葷豆花的小貼士1、肉片盡量切薄點(diǎn)才嫩。葷豆花的用料豆花一份豬肉（選用瘦肉）500g酸菜一袋（袋裝）野山椒一小把干辣椒一小把蒜一個(gè)姜一個(gè)花椒幾粒蔥適量葷豆花的做法步驟1、先把肉切片，用料酒和豆粉碼一下，葷豆花是我們成都人最喜歡吃的一道四川菜，嫩滑不辣，是道很不錯(cuò)的下飯菜。
1、葷豆花好吃不好做，如何自制家常版的葷豆花？
正宗的富順葷豆花的味道關(guān)鍵在于油碟里面，煉油里面加了特殊的香料粉，什么香料粉我也沒(méi)摸透，至于湯料就很簡(jiǎn)單了，棒骨，胡椒，姜，八角，三奈，就只有這幾種香料，熬至湯白就可以了，鍋底放你喜歡吃的素菜，灌入熬好的湯，面上放嫩豆花，和酥肉丸子，心舌肚條，放點(diǎn)枸杞，大棗，西紅柿點(diǎn)綴下就可以了，湯調(diào)味有鹽味精，雞精，胡椒。
2、葷豆花怎么做？
葷豆花是我們成都人最喜歡吃的一道四川菜，嫩滑不辣，是道很不錯(cuò)的下飯菜！葷豆花的用料豆花一份豬肉（選用瘦肉）500g酸菜一袋（袋裝）野山椒一小把干辣椒一小把蒜一個(gè)姜一個(gè)花椒幾粒蔥適量葷豆花的做法步驟1、先把肉切片，用料酒和豆粉碼一下，2、把豆花劣干，盛入碗中待用。3、將酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用，
4、將酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。5、水開(kāi)后放入豆花，開(kāi)一會(huì)兒，放入肉片開(kāi)后五分鐘即可關(guān)火，（肉片煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)因?yàn)槔狭司筒缓贸粤耍?、起鍋后，倒點(diǎn)清油建好淋在上面，灑上蔥花即可，葷豆花的小貼士1、肉片盡量切薄點(diǎn)才嫩。2、酸菜我喜歡切小點(diǎn)感覺(jué)更好吃，野山椒喜歡吃辣點(diǎn)就給切碎，不喜歡就可以不切。
