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1，求問筋餅做法
2，筋餅的做法
3，我想知道筋餅的做法

1，求問筋餅做法

用開水燙面，用筷子和軟點的面。醒發1h。因為面比較軟，所以手上多蘸些油，將面揪成大小適中的面劑子。2 臺面放入油，將面劑按成餅。3 將面餅搟成比電餅鐺略小的薄餅。4 餅鐺內放油，用搟面杖卷起薄餅放入餅鐺內。5 面餅都變成金黃色后翻面。6 翻面后的餅再烙2min，即可出鍋。

求問筋餅做法

2，筋餅的做法

筋餅的做法：1、面粉在容器里分兩份，分別倒入開水和冷水，鹽，油揉均勻。2、揉成團后放入保鮮膜醒半小時。3、碗中放入油面粉糖活均后備用，做油酥。4、醒好的面團分成5小團我這沒用搟面杖。5、搟成薄片后放入油酥抹均像扇子樣重復疊放。6、團在一起，搟成薄餅狀。7、平鍋放少許油，放入餅，3分鐘左右外酥里軟的筋餅就做好了。筋餅是中國東北的特色小吃。筋餅和北方的春餅，南方的春卷皮吃法接近，都是用來卷菜和肉。但是和春餅、春卷相比，筋餅更薄、柔軟而筋道。一張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字。而且此餅很有彈性，卷菜的時候柔軟不易碎裂。我們常說的“面粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。小麥粉按性能和用途分為專用面粉(如面包粉、餃子粉、餅干粉等)、通用面粉(如標準粉、富強粉)、營養強化面粉(如增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化面粉等)；按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標準面粉、普通面粉等；按筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

筋餅的做法

3，我想知道筋餅的做法

東北草帽餅也叫筋餅面粉四兩豆油適量將面粉扒坑，放入少許鹽，用溫水合成中性面，揉成光滑面醒制帶用，將面劑下2個劑，用挖劑法，搟成薄片放入油面（豆油加面粉）用疊的手法，疊好后抻成長條從1頭下一快面，放到另一頭壓扁，做油餅墊，從頭開始卷，卷成草帽型，壓扁搟成圓形，放到餅鐺里烙熟就可和面時再加點雞蛋和一點食油吃著口感會更好點 2：首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的餅越筋道；其次還要有一些工具，主要是指要有一個平鍋，最好是鍋沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面時請注意夏天用涼水就可以了，和時要加一點鹽，不要太多有一點就行，和的面要稍軟些，最后和的差不多時加一點油，揉一會讓面團表面光滑，要醒一段時間，也不要太長時間，半小時就差不多了。醒好后做成一個個小劑子，再醒一會就可以搟了，要在玻璃上或鐵皮等光滑的地方做，上面放一層油，把劑子放上去搟成橢圓形，馱在搟面杖上放到平鍋上就行了

我想知道筋餅的做法