1，羊肚香菇燉雞,牛肚菇常見的做法是炒、燉湯,做法:將羊肚菌用溫水浸泡后洗凈(鮮羊肚菌不用浸泡)，將羊肚菌洗凈后切片，青椒切片，大蒜切片；鍋中加入蒜片，炒香，加入羊肚香菇和青椒，加入適量鹽和生抽，出鍋,羊肚細菌蒸雞蛋的方法:1,3、油炸羊肚菌,羊肚香菇燉雞做法:1。

羊肚細菌蒸雞蛋的方法:1。加鹽打碎雞蛋。2.加入兩倍的蛋液溫水，攪拌均勻。3.將蛋液過篩，用勺子去除表面的浮粉。4.蒸鍋里的水燒開后，放入雞蛋碗中。一定要把火關小，把羊肚菌鋪在上面，稍微裝飾一下。5.倒入1大勺醬油 半勺香油 蔥花。蒸雞蛋就完成了。6.將油倒入炒鍋，轉小火。把豆腐拿在手里，小心翼翼地切好，放進鍋里。全部放入鍋中用小火煎豆腐，一邊小心煎，一邊翻面，直至兩面呈金棕色。7.鍋中留少許底油，放入蔥白炒香，然后放入炒好的豆腐和泡好的羊肚菌，倒入泡好菌的水。根據個人口味加入醬油或豆瓣醬調味，轉小火燉豆腐至入味。

材料:半只雞，羊肚20克菌(干)，20克干山藥，3顆紅棗，3克肉，2克枸杞，幾片姜(2-3人)。制作方法:將雞洗凈切碎，用清水浸泡備用；羊肚將細菌洗凈，用溫水浸泡半小時；將所有材料放入湯鍋中，加入1.5-2升水，用武火煮15分鐘，然后文火煮一小時，加入少許鹽調味。

牛肚菇常見的做法是炒、燉湯。炒菜可分為菜炒和肉炒，燉湯多為肉湯。羊肚香菇燉雞食材:雞肉1只，羊肚香菇、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、高湯、料酒、筍干。羊肚香菇燉雞做法:1。將干羊肚蘑菇用溫水浸泡，洗凈。將烏雞宰殺洗凈，然后用開水焯一下，撈出洗凈；2.將高湯和烏骨雞放入鍋中用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、雞精、蔥、姜片、羊肚香菇、枸杞、紅棗，用中火燉至雞爛。

1，羊肚香菇燉雞。食材:羊肚 30g菌，雞一只，鹽，料酒，蔥，姜，枸杞，紅棗，高湯。做法:將羊肚菌用溫水浸泡后洗凈，將雞洗凈切塊，用熱水去沫后洗凈；鍋里加入高湯(清水)，大火燉雞肉，直到去骨。加入羊肚菌，鹽，料酒，蔥，姜，枸杞，紅棗，把雞燉爛。2.羊肚香菇燉排骨。食材:羊肚菌30g，排骨、姜、蔥、枸杞、鹽。做法:將羊肚菌用溫水浸泡后洗凈，用熱水去除排骨上的泡沫后洗凈；鍋中放清水，放入排骨，加入料酒，燉至排骨去骨，加入羊肚菌，鹽，蔥，姜，枸杞，燉至排骨爛。3、油炸羊肚菌。食材:羊肚細菌適量，青椒適量，蒜適量，醬油適量，鹽適量。做法:將羊肚菌用溫水浸泡后洗凈(鮮羊肚菌不用浸泡)，將羊肚菌洗凈后切片，青椒切片，大蒜切片；鍋中加入蒜片，炒香，加入羊肚香菇和青椒，加入適量鹽和生抽，出鍋。

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