我覺得小炒肉還是用辣味濃一些辣椒炒，這樣炒出來肉才會夠味。農家小炒肉就是辣椒炒肉，雖然做法簡單，但是肉質鮮香、油香而不膩，這原汁原味的農家炒肉定能讓你多吃兩碗飯，熱鍋下五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油微黃色盛出，鍋底留油放入蒜和生姜炒香后加一勺豆瓣醬小火翻炒片刻倒入辣椒，炒至辣椒斷生后放入炒好的五花肉，加適量鹽、生抽和白糖，翻炒均勻即可。

1、農家小炒肉怎么做？

你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！農家小炒肉就是辣椒炒肉，雖然做法簡單，但是肉質鮮香、油香而不膩，這原汁原味的農家炒肉定能讓你多吃兩碗飯。辣椒進入我國僅幾百年的歷史，但是卻深深的俘獲了我們的胃口，辣椒不僅含有豐富的營養還能夠增加我們的食欲，還有著舒經活血、殺菌止瀉的作用。做法一將瘦肉切絲放入碗中，加少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻備用，

辣椒洗凈后切成絲，生姜切絲，辣椒切片。鍋中加油，先將肉絲放入油中滑至變色，然后盛出備用，鍋底留油下姜絲和蒜片爆香然后倒入辣椒翻炒至斷生后倒入肉絲，加少許鹽、生抽和白糖翻炒均勻即可裝盤。做法二選用肥瘦相間的五花肉，將五花肉放入開水中，加幾滴料酒和生姜，焯水后洗凈然后切片備用，辣椒洗凈切滾刀塊，蒜切片，姜切片。

熱鍋下五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油微黃色盛出，鍋底留油放入蒜和生姜炒香后加一勺豆瓣醬小火翻炒片刻倒入辣椒，炒至辣椒斷生后放入炒好的五花肉，加適量鹽、生抽和白糖，翻炒均勻即可，喜歡吃辣的朋友可以選擇線椒或者螺絲椒這種辣味較濃的辣椒，如果不喜歡太辣的可以用青椒或者蕪湖椒。我覺得小炒肉還是用辣味濃一些辣椒炒，這樣炒出來肉才會夠味，

2、盤龍茄子怎么才好吃呢？

盤龍茄子特別好吃，做法也不算困難，在家也是可以輕松制作的，大家多嘗試制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作盤龍茄子的方法，希望對打擊有所幫助備料豬肉切肉末，生姜切末，大蒜切末，蔥切蔥花，干辣椒掰斷備用茄子清洗干凈，在茄子兩側個放一根筷子，刀與茄子呈四十五度，垂直向下切，不要切段，切好后，將茄子翻面，與之前一樣的方法向下切，切成均勻的連刀片，茄子切好后均勻的涂抹上食鹽以及淀粉炸鍋中倒入寬油，油溫六成熱時放入裹好淀粉的茄子炸，將茄子炸至外皮變色，有些發焦后盛出瀝油炒另起一鍋，鍋中倒油，油熱后放入切好的肉末，煸炒至肉末變色后撈出，鍋留底油，放入生姜末、大蒜末、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣醬煸炒出紅油，放入肉末，倒入適量清水，放入生抽、老抽、食鹽、白砂糖、味精、耗油，將其煮開后放入炸好的茄子，一邊煮一邊用勺子將湯汁澆淋到茄子上（不要破壞茄子的外形），大火收汁，湯汁濃稠后關火盛出擺盤撒上蔥花即可好吃下飯的盤龍茄子就做好了，大家快嘗試動手制作吧大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！。