精品一区二区三区中文字幕视频,久久婷婷国产综合精品青草,91久久国产婷婷一区二区

1，如何燉雞才好吃

1 強(qiáng)烈建議加香菇（不是蘑菇啊），喝湯吃香菇味特好． 2 另外有的話再加幾片人參（西洋參也行）不要加太多，沒有不加也行． 3 最后就是燉雞時(shí)千萬別放大料（花椒，八角之類的）

雞的燉法小雞燉蘑菇用料：小仔雞1只干山蘑菇75克新鮮蘑菇200克蔥白段2段姜片2片干紅辣椒3只大料2只香味1片醬油、料酒、雞精各2茶匙鹽1茶匙、白糖2茶匙油1湯匙 [烹飪過程] 1、將小仔雞洗凈、剁成小塊 2、將干山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份。新鮮蘑菇過水，瀝干水份，待涼擠凈水份。 3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。 4、依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。 5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干、鮮蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。小仔雞洗凈、剁成小塊 2、將干山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份。新鮮蘑菇過水，瀝干水份，待涼擠凈水份。 3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。 4、依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。 5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干、鮮蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。智oО作多情回答時(shí)間 2008-01-10 10:41 其他答案用小火慢慢的燉。 /xs樹臨風(fēng)/xs 回答時(shí)間 2008-01-10 10:40 昆侖山大家浪費(fèi)可是的浪費(fèi)會(huì)計(jì)師道路咖啡堿螺絲釘棵副教授立刻假分?jǐn)?shù)道路解放螺絲釘咖啡堿螺絲釘棵飛機(jī)螺絲扣的解放螺絲扣飛機(jī)螺絲釘棵解放歷史看見連腳褲︶ㄣ襟區(qū)②.4 回答時(shí)間 2008-01-10 10:41 鮮雞沸水下鍋，腌雞溫水下鍋、凍雞冷水下鍋，水沸后去沫，文火再煲，使雞肉中的香味最大限度地釋放出來。煲湯過程中不要添加水！也可加入一些配料，如粉絲、海帶之類じ第一滴淚の回答時(shí)間 2008-01-10 10:41 要把雞肚子里得東西都套干凈

如何燉雞才好吃

2，怎樣燉雞更好吃

怎樣燉雞更好吃 1.洗凈切塊，用開水燙一下,倒入熱油鍋內(nèi)翻炒， 2.待水分炒干時(shí)，倒入適量香醋，再迅速翻炒， 3.至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí)，立即加熱水（沒過雞塊）， 4.用旺火燒十分鐘， 5.放入調(diào)料，移小火上再燉20分鐘， 6.淋上香油即可出鍋； 7.應(yīng)在湯燉好后，溫度降至80～90攝氏度時(shí)或食用前加鹽。提示: 因?yàn)殡u肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。希望樓主能喜歡~！！

燉雞，最好吃的方法是；選農(nóng)家雞（最短要8個(gè)月生長期），可用高壓鍋燉，只要放少許鹽，其他任何佐料都不要放，要的就是天然的滋補(bǔ)味道！還有一種方法；是農(nóng)村用的瓦罐，把雞放里面，加水漸滿，然后選出放的空曠地方，用鋸末和稻蹩，用磚頭砌一個(gè)正方形，放少量炭火做火引，放上鋸末和稻蹩，再把瓦罐放上，再用鋸末和稻蹩把瓦罐蓋嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，8小時(shí)后開啟，喂出來的雞湯是最有營養(yǎng)的也最好吃的！我只吃過一次，到現(xiàn)在都忘不了，一般城市制作不了！其實(shí)最常用的方法是:要小火慢滿燉!

不要放很多的什么花椒呀，胡椒呀，那樣雞的味道就不足了，可放一些紅棗，枸杞，即養(yǎng)生，味道也不錯(cuò)

燉雞如果先放鹽，會(huì)直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養(yǎng)素的保存。這是因?yàn)槿绻跓踔茣r(shí)先放鹽，使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質(zhì)量，使燉熟后的雞肉變硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時(shí)正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時(shí)，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好。香菇燉雞主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮香菇燉雞材料（4人份）中藥：金針菜20g 生姜1片（切細(xì)絲）雞1只（1000g）醬油2大匙干香菇（小）8個(gè) 竹筍1個(gè) 大蔥1根（切段）泡汁和水4杯水溶淀粉適量做法： 1 把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。 2 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。 4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。 5 竹筍切成薄片。 6 炒蔥．姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。 7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。鹿茸燉雞主料：鹿茸3克，母雞1只（約1000克）。做法：將母雞宰殺去毛及內(nèi)臟（切塊），和鹿茸放入燉盅內(nèi)，先武火煮沸，然后文火燉煮3小時(shí)至雞肉爛熟食用。藥用價(jià)值：主要治療再生障礙性貧血脾腎陽虛型：心悸、頭暈?zāi)垦！⒚嫔珶o華、自汗、畏寒肢冷、遺精陽痿、月經(jīng)不調(diào)，舌質(zhì)淡紅，苔薄白，脈沉細(xì)。

怎樣燉雞更好吃

3，怎么燉雞子好吃

香菇燉雞主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮香菇燉雞材料（4人份）中藥：金針菜20g 生姜1片（切細(xì)絲）雞1只（1000g）醬油2大匙干香菇（小）8個(gè)竹筍1個(gè) 大蔥1根（切段）泡汁和水4杯水溶淀粉適量做法：1 把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。2 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。3 木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。5 竹筍切成薄片。6 炒蔥．姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。香菇燉雞的訣竅：1、洗香菇時(shí)，按順時(shí)針方向攪動(dòng)，動(dòng)作要快，不可在水中緩慢清洗。2、浸泡過香菇的溫水，不能倒掉，燉雞或炒肉時(shí)放進(jìn)湯里去。3、雞要先燉，約在起鍋前10分鐘，再把事先浸泡好的香菇放入鍋里

清燉整雞要少許鹽，雞精，味精，白糖，蔥，姜，花椒，大料，橙皮，桂皮，香葉，黨參。做法自己參悟吧

原料：雞蔥姜幾片西洋參黑木耳（浸泡過）雞怎么燉好吃這是其一，其二也要有營養(yǎng)。　把雞放進(jìn)熱水里燙一下。鍋里加半鍋水（以能淹過雞為好），放入蔥、姜，最好再放幾片西洋參大火煮15分鐘，然后改用小火煮半小時(shí)。這是可以把浸泡過的黑木耳投入雞湯，加鹽。再燒5分鐘，即可。　如果是雞腿先把雞腿肉厚的地方，用刀均勻的劃幾刀，用鹽略淹一會(huì)（10分鐘，基本可以）。把雞腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、紅椒末、雞精、略倒一點(diǎn)醬油（提味），用蒸鍋大火蒸20分鐘。比起油炸的即清淡又不失營養(yǎng)。　紅燒雞照你的方法做也沒錯(cuò)，但不能用小火。用大火燒10分鐘，然后改小火再燒10分鐘。到最后一定要把鹵汁收干，味道才會(huì)好呀。　注意：雞的烹飪時(shí)間，具體要看是新雞還是老雞。老母雞煲燙至少要一個(gè)半小時(shí)以上呢。對(duì)烹飪，我也不是很在行，只能說是共同學(xué)習(xí)吧。

和紅燒肉一塊煮

燉雞最重要還是要鍋好，最好是紫砂鍋。原味的雞是最好的，不要太多佐料。燉一天，湯很正，下一些紅棗，枸杞。根據(jù)自己的口味決定材料啊，我經(jīng)常有放一些人參片。湯很好喝材料：一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個(gè)大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。步驟：1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。2、燒點(diǎn)水，不用燒開，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時(shí)不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好。5、轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，如果用高壓鍋會(huì)快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。6、最后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。7、我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時(shí)候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機(jī)一動(dòng)，把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘。提示：1、大火燒開后一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好。2、鹽要最后放，過早放能使肉變硬。3、用高壓鍋會(huì)節(jié)省時(shí)間，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。

怎么燉雞子好吃