蝦呈金黃色時，撈出瀝干油,將青蝦丟入油中，青蝦會先沉入鍋底，完全定型后再浮上來，及時撈出瀝干油,油熱后，可以放入蝦爆開,一只好吃的炸蝦，需要提前做好準備工作，保證蝦肉不腥，肉質嫩滑入味,將油溫升至微沸，再次將青蝦放入鍋中油炸至面糊金黃，及時取出冷卻，蝦煎成功。

1。材料:大蝦800g，淀粉適量，青椒紅椒各一個，醬油一勺，蒜末一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，糖一勺。2.準備大蝦，用清水洗凈。3.沿著蝦的第三個關節的一邊插入一根牙簽。然后攪拌一下，用手拉出蝦線。4.將去蝦線的大蝦再次洗凈，倒入兩勺料酒，用一勺鹽腌制15分鐘。5.在腌好的大蝦上撒一把淀粉。6.然后用手攪拌均勻，讓大蝦充分浸透淀粉。7.燒鍋里的油。油溫七成熱時，放入大蝦，大火煎熟。8.將蝦煎至漂浮。外觀金黃酥脆時，撈出放入碗中備用。9.準備蒜末，青椒，紅椒。10.鍋中放少許油，然后放入準備好的蒜末、青椒、紅椒翻炒。11.加一勺醬油。加入一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺辣椒粉。并加一勺糖提神。12.然后倒入大蝦再次翻炒。你可以把它們從鍋里拿出來放在盤子里吃。

一只好吃的炸蝦，需要提前做好準備工作，保證蝦肉不腥，肉質嫩滑入味。●蝦肉可以脫腥，可以通過蝦的選擇和脫腥技巧來控制。新鮮的淡水蝦腥味較弱，處理時要去除蝦線，這是腥味的來源。處理后用料酒腌制30分鐘，脫腥效果好。●蝦肉鮮嫩可口。腌制時少用鹽，腌制時可以用醬油，使底部入味。蝦仁失水少，保證新鮮。油炸的時候要糊，要分三步，分別包裹蛋液、淀粉、面包屑，不要“脫泥”，這樣才能保證油炸的成品外觀好，外酥里嫩，口感好。將干鍋里的水燒開，多放油，大火燒開后轉小火，靜置2分鐘，直到油位平復。將青蝦丟入油中，青蝦會先沉入鍋底，完全定型后再浮上來，及時撈出瀝干油。將油溫升至微沸，再次將青蝦放入鍋中油炸至面糊金黃，及時取出冷卻，蝦煎成功。

將蝦的須和腳剪掉，用清水洗凈，然后剪掉其他雜物，瀝干水分。放入鍋中撒一層鹽拌勻，當它是咸的時，與面粉混合。然后大火加熱鍋，油熱了就可以放入蝦仁爆香，炒的時候要經常用長筷子攪拌。蝦呈金黃色時，撈出瀝干油，1.材料:青蝦500克。調料:小麥粉100克，鹽10克，植物油150克，2.將蝦的須和腳剪掉，用清水洗凈，然后剪掉其他雜物，瀝干水分。3.盆里放一層鹽，拌勻，當它是咸的時，與面粉混合。4.然后用大火加熱鍋，油熱后，可以放入蝦爆開。炒的時候要用長筷子經常攪拌，5.蝦呈金黃色時撈出，瀝干油。