蝦呈金黃色時，撈出瀝干油,將青蝦丟入油中，青蝦會先沉入鍋底，完全定型后再浮上來，及時撈出瀝干油,油熱后，可以放入蝦爆開,一只好吃的炸蝦，需要提前做好準備工作，保證蝦肉不腥，肉質嫩滑入味,將油溫升至微沸，再次將青蝦放入鍋中油炸至面糊金黃，及時取出冷卻，蝦煎成功。1、油炸蝦的做法怎么做油炸蝦1。材料:大蝦800g，淀粉適量，青椒紅椒各一個，醬油一勺，蒜末一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，糖一勺。2.準備大蝦，用清水洗凈。3.沿著蝦的第三個關節的一邊插入一根牙簽。然后攪拌一下，用手拉出蝦線。4.將去蝦線...