近日，汕頭市社科聯與汕頭潮汕功夫茶葉研究所聯合舉辦了弘揚潮汕功夫茶文化研討會,對新時期如何挖掘、搶救、收集潮汕功夫茶的歷史文化資料，弘揚潮汕功夫茶文化進行了深入探討,鳳凰單樅茶在潮州功夫tea中尤為出名,但目前，潮汕功夫茶葉精制技術瀕臨失傳，潮汕功夫茶文化資料逐漸失傳，潮汕功夫茶葉市場逐漸萎縮。
據《中國文化大百科》，“功夫茶是中國的茶俗之一。汀州、漳州、泉州、廣東潮州最受歡迎。它是自清代以來繼唐宋茶俗之后的新茶道。”時至今日，功夫茶仍然是廣東潮汕人的日常必需品，飯后、招待客人、聚會都少不了功夫茶。所謂功夫茶，那肯定是需要內功的。一個好的制茶師能把每杯茶的濃度、色澤、滋味控制在同一水平，能把每杯茶的味道平衡。這些都需要制茶師深厚的內功。顯然，這不是馬上就能做到的。用現在流行的“匠人”來形容一次再合適不過了。鳳凰單樅茶在潮州 功夫 tea中尤為出名。相傳宋帝過鳳凰山時，口渴，無處找水。恰好陪同的太監懂茶。太監把茶的嫩尖摘下來，放在嘴里咀嚼，覺得又甜又渴。宋帝喜出望外，大加贊賞！住在山里的人們開始學習、研究和種植采摘的茶葉。
2、潮汕 功夫茶簡介近日，汕頭市社科聯與汕頭潮汕功夫茶葉研究所聯合舉辦了弘揚潮汕功夫茶文化研討會。對新時期如何挖掘、搶救、收集潮汕功夫茶的歷史文化資料，弘揚潮汕功夫茶文化進行了深入探討，據介紹，會議邀請了當地30多位學者、專家和相關專業人士參加。與會者一致認為，潮汕功夫茶文化歷史悠久，是潮汕文化的重要組成部分和精髓之一，但目前，潮汕功夫茶葉精制技術瀕臨失傳，潮汕功夫茶文化資料逐漸失傳，潮汕功夫茶葉市場逐漸萎縮。加快建設潮汕功夫茶文化產業意義深遠，也是海內外潮汕人的共同心愿。
