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1，紅心的蘿卜是什么

紅心蘿卜俗稱胡蘿卜，含維生素比較多；白蘿卜也叫水蘿卜，相對紅心蘿卜比起來營養成分略顯不足，但水分含量很足，可以直接食用。

紅心的蘿卜是什么

2，紅心蘿卜怎么腌制

準備材料：紅心蘿卜 1個、食鹽 15g、白醋 1湯匙、白糖 3g、芝麻油 1湯匙。1、首先把準備好的紅心蘿卜切薄片，放一旁備用。2、然后把切好的蘿卜放入盆里，放入鹽，用手拌勻，靜置10分鐘。3、碗中放入糖和醋，用勺子拌勻。4、繼續放鹽，拌勻，目的是盡快出水。5、出水后放容器內，封好，放入冰箱1天，1天后即可取出品嘗。

主料紅心蘿卜白糖白醋輔料鹽糖醋紅心蘿卜的做法步驟糖醋紅心蘿卜的做法圖解11. 備好食材。糖醋紅心蘿卜的做法圖解22. 蘿卜去皮削薄后用鹽腌30分鐘。糖醋紅心蘿卜的做法圖解33. 腌后擠干水分加白糖和醋，（醋要淹沒蘿卜）放冰箱一天后就可以吃嘍！糖醋紅心蘿卜的做法圖解44. 可以吃嘍。酸、甜、脆還有點辣，口感特好。

紅心蘿卜怎么腌制

3，紅心蘿卜是什么

是一種蘿卜，那個蘿卜心是紅色的！

心里美蘿卜知識介紹：蘿卜為十字花科植物萊菔的新鮮根，蘿卜屬。一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。心里美蘿卜營養分析：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。心里美蘿卜適合人群：一般人群均可食用。陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿卜；蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。心里美蘿卜食療作用：蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經；可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。心里美蘿卜食物相克：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。心里美蘿卜做法指導：1. 蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。 2. 蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。 3. 可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

紅心蘿卜又叫心里美蘿卜，我們飯店一般拿他雕花，因為他的肉是紅的，雕出的花很鮮艷，用作圍邊裝飾。

紅心蘿卜，以夏張產的為最好，個頭勻稱，一般都在半斤左右，青皮白瓤里呈現著清晰的紅綠，質地細膩，汁多味甘，清脆爽口，并具有消食、健脾、理氣、清熱解毒等功能。對紅心蘿卜有句美稱：“煙臺蘋果，萊陽梨，趕不上泰安的蘿卜皮”。

紅心蘿卜又名胭脂紅,其葉深綠色,形似枇杷葉,葉柄肋深紅色。蘿卜呈長圓形,表皮和肉質均為鮮紅色,品質佳,肉質細嫩、脆甜。一般供做泡菜用。此品種耐熱、抗病性強,一般秋季栽培,每667平方米(1畝)產量可達3000公斤左右。栽培要點:該品種播種期為7月上旬至8月下旬,生長期為60天,市場價一般一斤1.5塊左右

紅心蘿卜是什么

4，紅心蘿卜的營養價值有哪些

一、紅心蘿卜的營養價值：紅心蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動、有很多糖化酶能分解食物中的淀粉，幫助消化、增進食欲、利大小便，有助于體內廢物排出和減肥的功效，對于消化不良、胃脘脹滿、胸悶氣喘、傷風感冒有較好的療效，蘿卜籽療效更佳。常吃紅心蘿卜可預防冠心病、動脈硬化、降低血脂、軟化血管、穩定血壓、預防膽石癥等疾病。此外，蘿紅心卜維生素C含量高，可以阻斷亞硝胺等致癌物在體內生成，紅心蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，能提高巨噬細胞的活力，增強機體免疫力，消滅癌細胞，對防癌、抗癌有重要作用。二、紅心蘿卜的食療功效：1、止嘔消噯：降胃氣，調脾胃。2、化痰止咳：紅心蘿卜含有的蛋白質、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。3、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。4、淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細胞的修復。5、解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹6、發汗解表：以發散風熱為主，適用于發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。7、消炎止痛：消炎退熱，使炎癥減輕。8、抗癌防癌：紅心蘿卜的高纖維素可以引導人體自身產生干擾素，可以提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，達到抗癌防癌的作用，尤其對消化道癌的預防和治療有顯著的效果。三、哪些人適合吃紅心蘿卜？1、適宜人群：一般人皆可食用紅心蘿卜，尤其是經常處于高溫環境作業人群，熬夜人群，以及濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質的人。2、禁忌人群：陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿卜；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿卜；蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。四、不同的蘿卜各有功效：1、紅心蘿卜補鐵抗衰老紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時最好加點醋。2、白蘿卜補氣促消化白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿卜熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。3、青蘿卜清熱止渴青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產生飽脹感，有助于減肥。從中醫的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。4、水蘿卜補維C水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因為水蘿卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。