大家好，我是美食領(lǐng)域的作者錦繡v山東，我來(lái)說(shuō)說(shuō)怎樣做洋蔥酥油餡，洋蔥切成0.5公分寬的細(xì)絲，油最好用本身沒(méi)有味道或氣味很淡的油，比如。洋蔥絲經(jīng)過(guò)近一個(gè)小時(shí)的熬制會(huì)被析出水分變的酥酥的，這些可是精華哦，香酥油潤(rùn)，味道可真是不知道怎么形容啊，在餐館吃的烤包子總覺(jué)得餡兒放的太少，用包餃子剩下的肉餡，加了木耳和粉條試著做烤包子，味道很好，老公說(shuō)要是溫度再高些看起來(lái)會(huì)更誘人。
1、洋蔥酥油餡怎么做？
大家好，我是美食領(lǐng)域的作者錦繡v山東，我來(lái)說(shuō)說(shuō)怎樣做洋蔥酥油餡，洋蔥切成0.5公分寬的細(xì)絲，油最好用本身沒(méi)有味道或氣味很淡的油，比如：玉米油、米胚芽油，葵花子油等。我用的是橄欖葵花籽復(fù)合油，油入鍋以后，油溫五到六成熱時(shí)放入洋蔥絲。對(duì)500ml沒(méi)啥概念的話，看圖吧，這樣子差不多就是500ml了，開中小火保持最高六成熱的油溫，這是洋蔥絲下鍋后15分鐘后！一直用中小火熬制，大概40-50分鐘左右，這期間要有點(diǎn)耐心哦，因?yàn)橐谂赃吙粗鸷颍业慕?jīng)驗(yàn)是，鍋里的洋蔥冒黃豆大小的泡泡那就說(shuō)明火候正好，如果發(fā)現(xiàn)油有點(diǎn)小煙了說(shuō)明火大了，要馬上轉(zhuǎn)小火！洋蔥絲經(jīng)過(guò)近一個(gè)小時(shí)的熬制會(huì)被析出水分變的酥酥的，這些可是精華哦，香酥油潤(rùn)，味道可真是不知道怎么形容??！這樣就做好了，。
2、外脆內(nèi)酥油旺旺不油手的烤包子，到底是怎么做的，有什么竅門嗎？
在餐館吃的烤包子總覺(jué)得餡兒放的太少，用包餃子剩下的肉餡，加了木耳和粉條試著做烤包子，味道很好，老公說(shuō)要是溫度再高些看起來(lái)會(huì)更誘人，用料豬肉，江豆，木耳，粉條，調(diào)味料烤包子的做法發(fā)面，按個(gè)人口味調(diào)餡，包好放入烤盤在包子表面刷全蛋液烤箱預(yù)熱200度，放入包子烤30分鐘出爐皮兒薄餡兒多的包子，味道很好！。
