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1，涼拌黃瓜要怎么做

主料：黃瓜3根（切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油做法：將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。涼拌黃瓜二、黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。

把黃瓜洗凈切成絲，放入糖、醋、鹽、香油就可以了。喜歡辣的加上辣椒油。

把黃瓜切成絲，行的話，有梨的話把梨也切成絲，加上醋一些糖和一些大蒜末再澆上麻油，攪拌一下就好了啊·~~

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黃瓜洗凈，切片裝盤，撒點鹽，腌制10分鐘，去汁水，放適量的白糖，和適量的白醋，澆上麻油或熟的菜油，最后淋點辣椒油

黃瓜洗凈拿刀拍扁再稍微一切（就是把黃瓜分割成段）蒜也可以用拍的，不放蒜的話最快，直接清拌黃瓜，放上料調味就可以了，清單爽口，時間短的話可以做這個菜啦，哈哈別忘了放點醋，那樣更好吃，喜歡吃辣的話就調上點辣椒油就可以了

涼拌黃瓜要怎么做

2，涼拌青瓜怎樣做的

蒜泥拌黃瓜。 1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘； 2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用； 3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可。（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。特點：清爽、美味，且簡單、省事。

先來介紹涼拌黃瓜的好處： 1、炎熱夏季，不用生火不用燒柴簡簡單單吃上了可口的美味~~ 2、黃瓜清涼，有解暑功效 3、黃瓜水分大，無油脂，美容減肥 4、操作簡單適合懶人方法一： 1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗干凈，最好用鹽腌一會用再洗凈，拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少許 3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 4、辣椒醬放在黃瓜里拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽方法二： 1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽腌半個小時左右 2、然后放醋，味精，適當放糖、鹽 3、切香蔥粒和姜末，鍋里熱花生油，然后把蔥和姜放到熱油里，爆五秒左右，然后把油蔥姜淋在黃瓜上，最后再充分拌勻方法三：黃瓜拌銀耳，滋補又美容。 1、銀耳用熱水泡開后，過涼水，然后撕成小塊 2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可） 3、合成，開吃~~ 方法四：檸檬黃瓜 1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁 2、放辣椒，辣椒要切得很碎這道菜是傣味方法五： 1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗干凈，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的） 2、加一勺老干媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌關鍵是老干媽香辣豆豉的量！

涼拌青瓜怎樣做的

3，黃瓜怎么涼拌好吃

涼拌黃瓜一、　　主料：　　黃瓜3根（切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣　　調料：　　色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油　　做法：　　將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。　　涼拌黃瓜二、　　黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。　　涼拌黃瓜三、醋黃瓜　　選料：　　嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。　　做法：　　①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。　　②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。　　特點：　　甜酸可口，鮮脆。　　功效：　　黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。　　涼拌黃瓜四、麻醬拌黃瓜　　材料：　　黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。　　做法：　　1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。　　2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。　　3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。　　涼拌黃瓜五、蒜泥拌黃瓜　　1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；　　2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；　　3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。特點：清爽、美味，且簡單、省事。　　涼拌黃瓜六、拌黃瓜絲　　原料：　　嫩黃瓜一斤半、芝麻醬五錢、精鹽三錢、陳醋五錢、姜三片切絲、蔥一棵切絲、蒜三瓣搗泥、白糖一錢、香油五分。　　做法：　　先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。　　特點：　　鮮脆味美，清淡利口。　　涼拌黃瓜七、海米拌黃瓜　　原料：海米三錢、鮮黃瓜五兩、醬油二錢、陳醋二錢、蒜三瓣搗泥、姜末一錢、香油五分。　　做法：　　選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調入，拌勻盛盤上桌。　　特點：　　墨綠香脆，夾有海味。　　涼拌黃瓜八、三味黃瓜　　原料：　　黃瓜二斤五兩、辣椒四個、精鹽五錢、白糖三錢、醋五錢、蔥一錢、姜絲二錢、醬油二錢、椒油五錢　　制法：　　將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控干，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。　　特點：　　色鮮味美，制作方便。　　涼拌黃瓜九、油激黃瓜　　原料：　　嫩黃瓜一斤、食油半斤（耗油一兩）、花椒十粒、辣椒二個、蔥半棵、姜絲二錢、白糖三錢、醋二錢、精鹽五錢。　　做法：　　將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤里。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。　　特點：　　碧綠鮮脆，別有風味。　　涼拌黃瓜十、炒黃瓜片　　原料：　　嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味精十粒；水淀粉三錢；精鹽二錢　　做法：　　將黃瓜洗凈，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽腌拌幾分鐘，潷去澀水；紅辣椒切成短節待用；將醬油、醋、白糖、味精、水淀粉兌成濃汁待用；再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。

把黃瓜拍碎，切斷，把大蒜拍碎，切沫。在干凈的盤子里放入大蒜沫，醋，芝麻油，攪拌一下，把切好的黃瓜放進調好的醬汁中攪拌均勻即可。味道極佳

涼拌黃瓜步驟：1新鮮摘的黃瓜，洗干凈！2切片，用適量鹽拌勻，腌制五分鐘！3鍋子燒熱，油五成熱，黃瓜片下鍋煸炒，放少許蒜末，加少許白糖，迅速翻炒出鍋裝盤

黃瓜怎么涼拌好吃