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1，粉蒸魚怎么做

材料：草魚片，姜，料酒，鹽，生抽，蒸魚豉油，胡椒粉做法： 1.草魚去掉主刺，把魚身斜切片成厚片。 2.加姜，料酒，生抽，鹽，蒸魚豉油，胡椒粉拌勻，腌15分鐘左右。 3.加入蒸肉米粉，加食用油拌勻。 4.擺盤。入開水鍋，中大火蒸10分鐘左右 5.撒上蔥花即可。小貼士： 1.成品的蒸肉米粉本身有調味料，所以在腌魚片的時候，料都不要太多以免過咸。 2.食用油的量則可以稍大些，否則米粉會偏干，影響口感。

粉蒸魚怎么做

2，粉蒸魚的做法粉蒸魚怎么做好吃

粉蒸魚的做法鱸魚500克　糯米1把　去皮油酥花生米3湯匙　干辣椒1把　花椒1湯匙　八角1粒　生姜1塊　香蔥2根　包菜葉2張　醬油1湯匙　郫縣豆瓣1湯匙　甜面醬2茶匙　腐乳汁1湯匙　花生油3湯匙　黃酒1湯匙　1、準備好主材料，將鱸魚腹內充分洗凈，包菜、香蔥、生姜洗凈。2、白菜撕成大塊；郫縣豆瓣剁細；蔥綠切成花；蔥白和生姜切成末。3、鱸魚去頭，將身子砍成兩邊，然后切成條狀。4、鱸魚置大碗，加入姜末、蔥白末、甜面醬、黃酒、腐乳汁、醬油和郫縣豆瓣充分抓勻，腌15分鐘。5、腌魚時，將糯米、花椒、干辣椒和八角一同放到干凈的鍋里，用小火炒到米發黃關火，冷卻。6、將炒好的米和料以及去皮油酥花生一同放到料理機里打成細粉。7、魚腌好后，將磨好的粉倒入，放花生油充分抓勻。8、將包菜均勻放在蒸籠底上。9、將魚肉平鋪在包菜上，蒸鍋水開后，放進去中火蒸10分鐘，關火，上桌前撒上蔥花。

中藥店有。就是土話魚泡泡曬干磨粉的.

粉蒸魚的做法粉蒸魚怎么做好吃

3，粉蒸魚怎么做好吃粉蒸魚的吃法

用料草魚半條糯米 200克大米 100克八角 2-3個香葉 2片桂皮 1塊花椒 1把干辣椒 1把腌魚調料豆瓣醬（切細） 1勺蔥、姜、蒜沫適量米酒 1大勺生抽 2勺老抽 1勺蠔油 1勺料酒 1勺胡椒粉適量白糖 1小勺芝麻香油 1小勺鹽適量粉蒸魚的做法魚切成厚薄合適的塊狀（不要太厚，否則難以入味；也不能太薄，不然很容易碎），將以上腌魚調料倒入魚盆，翻拌均勻，讓每一塊魚肉都沾上腌料，然后放到一旁腌制半小時左右。在腌魚的過程中，我們可以開始炒蒸魚用的米粉了。將糯米、大米、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒一起下鍋，鍋中不要放油，小火炒制，直到將米炒得發黃有香味即可。注意一定要用小火，否則很容易炒糊。將炒好的米放涼后倒入料理機打成粉，米粉可以不用打的太細，稍微有點米的顆粒感最好，我這次就打的過于細了。當然你可以選擇直接買現成的米粉，但是一般外面賣的米粉可能會有一些食物添加劑，沒有自己炒的用的放心安全。將打好的米粉拌入魚塊中，拌勻，再腌制15分鐘左右，喜歡吃米粉的可以多放點進去，因為腌魚的調料會有些湯汁，米粉拌進去會吸足調料味，炒米粉的時候我沒有再放鹽，怕會咸。如果覺得拌的時候有點干，可以稍加點水。蒸鍋放水燒開，可以在蒸籠里鋪上蒸籠布或玉米葉、青菜葉，將魚放入碼好，也可以直接將魚塊碼好在盤里，上鍋大火蒸30分鐘左右。

原料：魚1尾、白醋5克、熟米粉100克、紹酒5克、五香粉10克、味精1克、原汁醬油15克、蔥5克、豆瓣醬25克、姜5克、甜面醬15克、精鹽1克、胡椒粉1克、芝麻油30克、花椒粉1克、辣椒油30克、白糖1.5克、豬油40克。做法：將魚從腹部剖開，去內臟，洗凈瀝干。切成5厘米長，3厘米寬、2厘米厚的長方形塊，再用水清洗一閃，瀝干水放入大碗。加原汁醬油、豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、甜面醬、花椒粉、精鹽、白糖、白醋、紹酒、味精、芝麻油、辣椒油、蔥、姜末拌勻，然后加入米粉、豬油拌勻，腌5分鐘，再將腌好的魚上籠蒸20分鐘取出。

粉蒸魚怎么做好吃粉蒸魚的吃法

4，粉蒸魚怎么做好吃粉蒸魚的家常做法

粉蒸魚主料草魚塊300克糯米100克輔料八角適量料酒適量腐乳汁適量姜適量油適量鹽適量胡椒適量花椒適量香葉適量桂皮適量粉蒸魚的做法步驟1.將糯米，八角，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒；2. 繼續炒制米直至發黃，大料散發香味出來；3.將炒好的米倒入磨碎機中；4.將它們一起粉碎成細小的微粒；5.放入碗中，加入魚塊，再加入鹽，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；6.抓勻后一起腌制半個小時；7.將玉米葉洗凈后墊入蒸籠下面；8. 上面碼好腌好的魚塊；9.水開后大火蒸上十五分鐘，再在上面撒點水和適量的油，再大火蒸上十五分鐘；10. 出鍋后撒上小蔥末即可。小貼士1. 在糯米中加入大料一起炒香，然后用料理機打碎，但不要打的太碎，碎的程度是要能看到細小的顆粒，這樣不僅更好入味，也容易熟；2. 其他米也可以，但糯米的粘性更好，可按自己口味定；要想省事就直接買蒸肉的調料包來用，但自己做的味道更香；3. 魚在蒸之前先腌制，主要是加入料酒，姜末，鹽和胡椒等調味料；適量加點油，這樣整出來的魚更嫩滑，口感好；4. 墊底的玉米葉能為蒸菜帶來一股清新，如果有荷葉更好，味道又會有點不同；隨便一起蒸個玉米也不賴；5. 蒸菜的時候中間在表面上撒點水和油，這樣菜的表面不會發干，魚吃起來更嫩滑。

主料草魚塊300g糯米100g輔料油適量鹽適量八角適量桂皮適量花椒適量香葉適量姜適量腐乳汁適量料酒適量胡椒適量步驟1.將糯米，八角，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒；2.繼續炒制米直至發黃，大料散發香味出來；3.將炒好的米倒入磨碎機中；4.將它們一起粉碎成細小的微粒；5.放入碗中，加入魚塊，再加入鹽，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；6.抓勻后一起腌制半個小時；7.將玉米葉墊入蒸籠底；8.上面碼好腌好的魚塊；9.水開后大火蒸上十五分鐘，再在上面撒點水和適量的油，再大火蒸上十五分鐘； 10.出鍋后撒上小蔥末即可。小貼士1. 在糯米中加入大料一起炒香，然后用料理機打碎，但不要打的太碎，碎的程度是要能看到細小的顆粒，這樣不僅更好入味，也容易熟；

主料草魚1條輔料糯米1碗調料色拉油適量食鹽適量姜適量八角適量花椒適量桂皮適量料酒適量香葉適量腐乳汁適量胡椒粉適量粉蒸魚的做法1.將糯米，八角，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒2.繼續炒制米直至發黃，大料散發香味出來3.將炒好的米倒入磨碎機中4.將它們一起粉碎成細小的微粒5.放入碗中，加入魚塊，再加入鹽，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁6.抓勻后一起腌制半個小時7.將玉米葉洗凈后墊入蒸籠下面8.上面碼好腌好的魚塊9.水開后大火蒸上十五分鐘，再在上面撒點水和適量的油，再大火蒸上十五分鐘10.出鍋后撒上小蔥末即可

主料：鮮魚1條調料：面豉醬2湯匙，糖1湯匙，料酒少許，蔥花少許做法1、將魚洗凈，抹鹽，腌1個小時。2、將魚用廚房紙巾抹干血水。3、調汁：面豉醬+糖+味精+料酒，全部混合好，澆在抹干的魚身上，再腌半小時。4、大火燒開滾水，將魚放入蒸8-10分鐘。5、取出裝盤后，撒上蔥花，澆上滾油即可上桌。

哇，看上去挺簡單的，不知道吃起來怎么樣。