刀額新對蝦已經在前面腌制過，油炸過，用鹽和胡椒粉翻炒出鍋,把刀額新對蝦頭上的尖刺剪掉，這樣很容易扎傷,6、不停的翻動，讓蝦煎的更均勻,10.倒入炸好的蝦，中火翻炒,當油燒到高溫時，加入蝦,這是為了讓蝦更美味,7.將蝦殼炸至變脆約三分鐘，撈出刀額新對蝦控干油,2、去蝦腦拉蝦線。
主料:刀額新對蝦400g輔料:蔥4根、姜5克、蒜5瓣、鹽4克、料酒15克、椒鹽粉6克、食用油200克。步驟:1。把刀額新對蝦頭上的尖刺剪掉，這樣很容易扎傷。2、去蝦腦拉蝦線。3.用剪刀剪背面。這是為了讓蝦更美味。用流水沖洗，控制水分。4、放鹽、姜、蔥、料酒半小時，中間可以翻一次，也是為了更入味。5、鍋熱倒入植物油。當油燒到高溫時，加入蝦。記住不要把水倒進去。6、不停的翻動，讓蝦煎的更均勻。7.將蝦殼炸至變脆約三分鐘，撈出刀額新對蝦控干油。8.大蒜、姜和洋蔥不必切得太細。9、鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜用中小火翻炒。10.倒入炸好的蝦，中火翻炒。11.倒入鹽和胡椒粉繼續翻炒。12.快速翻炒均勻出鍋。刀額新對蝦已經在前面腌制過，油炸過，用鹽和胡椒粉翻炒出鍋。
2、北極蝦怎樣烹飪最美味,急```雞汁脆皮蝦主料:北極魚輔料:彩椒、蔥、蔥、姜、蒜、菠蘿調料:鹽、味精、白糖、醬油、醋、淀粉、雞汁烹飪方法:1。待北極魚溶解至七成時，加入淀粉，拌勻，煎至金黃色；2.將醋、醬油、鹽、糖、味精加少許水、淀粉攪拌成汁，彩椒、洋蔥、菠蘿分別切件；3.鍋內點火，倒油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入雞汁和調好的汁炒勻，再放入北極光、蔥、彩椒、菠蘿炒勻，特點:香脆可口。
