刀額新對蝦已經在前面腌制過，油炸過，用鹽和胡椒粉翻炒出鍋,把刀額新對蝦頭上的尖刺剪掉，這樣很容易扎傷,6、不停的翻動，讓蝦煎的更均勻,10.倒入炸好的蝦，中火翻炒,當油燒到高溫時，加入蝦,這是為了讓蝦更美味,7.將蝦殼炸至變脆約三分鐘，撈出刀額新對蝦控干油,2、去蝦腦拉蝦線。1、基圍蝦怎么清理主料:刀額新對蝦400g輔料:蔥4根、姜5克、蒜5瓣、鹽4克、料酒15克、椒鹽粉6克、食用油200克。步驟:1。把刀額新對蝦頭上的尖刺剪掉，這樣很容易扎傷。2、去蝦腦拉蝦線。3.用剪刀剪背面。這是為了讓蝦更美味。用流...