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1，湯圓要怎么煮
2，煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋
3，湯圓該怎么煮
4，元宵怎么煮

1，湯圓要怎么煮

你想怎么煮就怎么煮!!

把水澆開~~再放湯圓~~等湯圓浮起來就是熟了~！

湯圓要怎么煮

2，煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋

開水下鍋煮湯圓是開水下鍋，如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結其表層的糯米皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生煮爛、露餡的現象，而開水下鍋煮湯圓就可達到這個目的，因此煮湯圓的正確操作是開水下鍋。煮湯圓一定要開水下鍋，因為高溫能夠迅速凝結湯圓表面的糯米皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生露餡的現象，下鍋之后轉中小火煮，不然湯圓容易爆開，煮至湯圓浮起來就果斷出鍋，煮過頭的話也是容易露餡的。還有要想湯圓不破皮不露餡，做湯圓的時候一定要用開水和面，不能用涼水。用開水和出來的面團粘性強，不容易破裂；還有就是做好的湯圓一定要蓋上保鮮膜防止干裂。在煮湯圓的時候先把水燒開，然后等開水之后把火關小一點，把湯圓下入鍋中，等到湯圓都漂浮起來的時候，住一會兒適當的加一點涼水，不要用的攪動，要輕輕的翻動，等湯圓慢慢的漂浮到水面上，有的時候我們平時把湯圓放在冰箱里面冷藏了，這時候就需要先拿出來讓湯圓融化放置幾分鐘。煮湯圓的時候要注意開水下鍋的時間，有時候湯圓會粘鍋，我們在煮的過程中用勺子在鍋里面攪動，看到湯圓表面光滑浮出水面的時候，可以看起來非常的有彈性，第一次水開后，可以加入少量的涼水，讓翻滾的水不會處于大滾的狀態。這樣煮出來的湯圓不僅不會爛掉，也不會粘鍋，而且表面光滑，還非常的有彈性。

煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋

3，湯圓該怎么煮

根據我多年看別人煮湯圓的經驗，等水熱的時候，用手摸下水溫，要是不能在里面保持兩秒鐘，就說明現在的水溫可以把湯圓下鍋了，百試不爽哦...

輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。點冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓后，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。及時煮生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好后久放，會出現變質現象，生湯圓受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。快出鍋已經煮熟的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

開始第一步；將水和姜片都煮開、然后把湯圓放進去煮、等到湯圓全都浮在水面時、說明熟了、這時、你可以加入適當的紅糖、攪一攪、就可以開動了、。

水開了下鍋，一般超市賣的那種小的三五分鐘就熟了，怕沒熟的話也可以嘗一下

水開了湯圓下鍋，看到湯圓全部飄上來了，再煮2分鐘。

湯圓該怎么煮

4，元宵怎么煮

溫水下鍋，讓元宵慢慢受熱。下鍋后，先用鏟子攪拌一下，防止元宵沉底粘鍋，再加入一小勺鹽，能讓元宵更加爽滑。煮得漂起來了，就要立刻轉文火。加一碗冷水，保持似開未開的狀態，點2~3次冷水，再次煮開后元宵就熟了。元宵是漢族的一種傳統美食，一般是元宵節食用，屬于節日食物，口感軟糯，有各種口味的餡料，受到人們的喜愛。北方的元宵都是“滾出來”的，把餡料放進糯米粉里，不停地篩，餡料就會裹上一層厚厚的糯米粉，因此也叫“滾元宵”。而南方的湯圓是包出來的，糯米粉和面，包上餡料后搓圓，所以從賣相上來看，湯圓比較圓潤，而元宵比較粗糙，做法和口感都大不同。但習俗是一樣的，元宵節這一天，北方吃元宵，南方吃湯圓，這個習俗已經有2千多年了。如今，并不是只有元宵節才能吃元宵了，超市里有很多冷凍的湯圓和元宵，隨吃都能吃到，煮一煮就行了，怎么煮呢？1、溫水下鍋冷凍湯圓的溫度很低，如果開水下鍋，湯圓皮就會受熱膨脹，容易開裂。餡料受熱后就會從裂口處流出，漏了一鍋，所以不能開水下鍋。正確做法是溫水下鍋，讓湯圓慢慢受熱，等水開后湯圓皮也吸收了水分，韌性增強了，就不會開裂了。鍋里倒入適量清水，開大火燒至鍋底冒小泡，就可以下入凍湯圓了。2、加一勺鹽凍湯圓下鍋后，先用鏟子攪拌一下，防止湯圓沉底粘鍋，再加入一小勺鹽，能讓湯圓更加爽滑，不會粘連。加鹽湯圓會變咸嗎？這個擔心是多余的。3、文火煮湯圓下鍋后，煮得漂起來了，就要立刻轉文火，就是小火。如果繼續用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂。而且一直翻滾，湯圓受熱也不均勻，容易出現外熟內生的情況，所以用文火煮不會破，也不夾生。4、點冷水元宵煮開后，溫水下鍋，讓湯圓慢慢受熱。下鍋后，先用鏟子攪拌一下，防止湯圓沉底粘鍋，再加入一小勺鹽，能讓湯圓更加爽滑。湯圓下鍋后，煮得漂起來了，就要立刻轉文火。加一碗冷水，保持似開未開的狀態，點2~3次冷水，再次煮開后元宵就熟了。5、勤換水湯圓煮好后就可以撈起來吃了，軟糯香甜，不露餡不夾生。如果要煮很多湯圓，煮了2~3鍋后，鍋里有大量的糯米粉，湯水變得很粘稠，束縛了水分子的運動，就要重新換水了。