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1，炒梭子蟹怎么做

主料：梭子蟹調(diào)料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒做法： 1. 洗凈梭子蟹，每只切成兩段； 2. 將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下； 3. 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，加蓋中火6-7分鐘(要根據(jù)蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。

炒梭子蟹怎么做

2，清炒梭子蟹怎么做

食材明細梭子蟹500克油適量鹽少許蔥少許姜少許黃酒適量生抽少許原味口味炒工藝半小時耗時普通難度清炒梭子蟹的做法步驟1梭子蟹2洗凈切塊3鍋里加油4放入梭子蟹煸炒5放入黃酒煸炒6加鹽煸炒均勻7加水放入蔥和姜燒5分鐘8加入生抽調(diào)鮮,煸炒2分鐘出鍋裝盤

清炒梭子蟹怎么做

3，爆炒梭子蟹怎么做

先熱油，放蔥姜蒜爆香，梭子蟹洗干凈切塊倒入，放點六月鮮醬油一點鹽提味，也可以切點年糕放進去，就是年糕蟹拉，超好吃

爆炒梭子蟹的做法用料梭子蟹三只干紅辣椒適量蒜瓣適量生姜適量花椒適量鹽適量油多一點生抽適量糖少許黃酒（料酒）一鍋鏟雞精適量梭子蟹去大殼，洗凈切塊，姜蒜切片，剪辣椒。油燒熱，爆香姜、蒜、花椒、辣椒倒入梭子蟹翻炒，然后放鹽炒兩分鐘，倒入黃酒，適量開水，生抽，放入糖，蓋鍋蓋燒五分鐘掀鍋蓋，放入雞精翻炒一下，把湯汁收干，即可出鍋！

爆炒梭子蟹怎么做

4，蔥姜炒梭子蟹怎么做

蔥姜炒梭子蟹主料梭子蟹2只姜1塊蔥2根蒜1瓣輔料鹽適量美極鮮醬油（生抽或紅燒醬油鮮貝露均可）適量糖適量姜蔥炒梭子蟹的做法步驟1. 梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；2. 姜切絲，蔥切段，蒜切片；3. 取適量生粉放入盤中；4. 將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；5. 鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中；6. 大火爆炒至顏色變紅，調(diào)入多一些的黃酒；7. 加入適量白糖；8. 加入美極鮮醬油（可根據(jù)個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經(jīng)含鹽）翻炒。9. 可添加少許水使食材濕潤，10. 出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。