73年前沒有普洱茶熟茶,常人說的普洱茶是指現(xiàn)在的普洱茶生茶,普洱熟茶其實(shí)就是黑茶,只是現(xiàn)在地域性標(biāo)準(zhǔn)的叫法。普文認(rèn)為我們先要將普洱茶定義儲存的時(shí)間概念,當(dāng)年購買普洱茶儲存是出發(fā)點(diǎn),你要儲存多久才拿出來喝,保證能喝,好不好喝誰都不能斷定,這牽涉到各個(gè)方面。
感謝您提出的問題,讓我們一起探討茶知識,了解茶文化。存白茶,記住5點(diǎn)要求,即密封、避光、陰涼、干燥和無異味。國標(biāo)中已經(jīng)寫明,要求白茶的含水量必須低于8.5%,而越是干燥的白茶,越容易吸附空氣中的水汽和氣味。如果吸收的水汽過多,白茶含水量超標(biāo),就會一點(diǎn)一點(diǎn)變質(zhì),出現(xiàn)霉味、酸味等不好的味道,不僅不能再飲用,更適合價(jià)值,
如果吸收的氣味過多,白茶本身的茶香會被掩蓋掉,取而代之的是一股十分模糊的雜味,變得不好喝。所以儲存白茶時(shí),第一要求就是“密封”,短期存白茶(2-3個(gè)月),可以用茶葉罐或密封袋。這里需要注意一點(diǎn),在使用茶葉罐時(shí),建議先將茶葉裝入食品級塑料袋,用密封夾夾緊袋口,再裝入茶葉罐,切勿直接將白茶裝入茶葉罐。長期存白茶,建議使用“三層包裝法”,
先將茶葉裝入鋁袋,用繩子將袋口綁緊;再將鋁袋裝入食品級塑料袋,同樣綁緊袋口;最后裝入五層厚度的標(biāo)準(zhǔn)瓦楞紙箱,將膠布將紙箱的每一處縫隙都封上。此外,就是存茶環(huán)境的注意事項(xiàng)了,地下室、廚房、衛(wèi)生間、陽臺房等地點(diǎn),一般不建議存白茶。比如地下室的水汽太過充裕,長時(shí)間將白茶防止在其中,即便密封得當(dāng),也難保不會出現(xiàn)茶癡,
比如廚房的氣味混雜,容易影響茶葉香氣;比如陽臺房的光照強(qiáng)、溫度高,也會影響白茶品質(zhì)。家庭存白茶,比較適合的地點(diǎn)是書房或暫時(shí)不用的客房,拉上窗簾,盡量減少光照對茶葉的影響;離墻離地存放,讓白茶更好地遠(yuǎn)離水汽,這樣一來,更能保護(hù)白茶的安全,讓它在適宜的環(huán)境中良好陳化,在未來越陳越香。小陳茶事,創(chuàng)建有文化有故事的品牌茶,
2、廣東地區(qū)怎么藏茶,最近想收點(diǎn)白茶和普洱存?zhèn)€三五年后再喝,普通家庭不知道怎么收藏?
感謝您提出的問題,讓我們一起探討茶知識,了解茶文化。這里用白茶舉例,教你家庭儲存白茶的注意事項(xiàng),想要存好白茶,需要做好五件事,即密封、避光、陰涼、防潮和無異味。品質(zhì)合格的白茶,其含水量低于8.5%,極其干燥,輕輕一捏就能捏成碎末狀,這種狀態(tài)下的白茶非常容易吸附水汽,而含水量一旦超過10%,白茶就可能再度發(fā)酵,出現(xiàn)酸味、異味,嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)霉、變質(zhì)。
所以在儲存過程中,要做好之前提到的5點(diǎn)要求,對于茶葉包裝,推薦三層包裝法,最內(nèi)層為鋁袋,中間層為食品級塑料袋,最外層為五層厚度的瓦楞紙箱。如此包裝,才能起到密封、避光、防潮、防撞等功效,如果想邊存邊喝的話,可以準(zhǔn)備一個(gè)茶葉罐、一個(gè)食品級塑料袋和以個(gè)密封夾。一次取出一個(gè)月左右的量,茶葉罐適合短期儲存,而且也避免了頻繁開箱導(dǎo)致水汽過多侵入茶箱的情況發(fā)生,
對于存茶環(huán)境,有些環(huán)境需要避開,比如水汽重的地下室,氣味雜的廚房、冰箱,光照強(qiáng)的向陽臥室等??梢赃x擇不用的臥室或書房,作為存茶房間,而且應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行清理,避免房間因長時(shí)間不用而出現(xiàn)雜味、悶味、塵味,此外,南方的茶友如果覺得空氣太潮濕,可以選擇購置一臺抽濕機(jī),將存茶間的濕度控制在45%以內(nèi)。夏天過于炎熱的時(shí)候,可以適當(dāng)開一會空間,將溫度控制在25度左右,
3、普洱茶在哪里存儲更好?
感恩提問者,普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營者,對您的問題做個(gè)人淺見。我們先從普洱茶是什么茶說起來,普洱茶是什么茶?普洱茶是分兩類茶:一類是生普,一類是熟普,茶原料:都是以大葉種曬青毛茶原料為基礎(chǔ)生茶是通過曬青毛料,定香發(fā)汗后—蒸壓—晾干—成品的一個(gè)過程,熟茶是通過曬青毛料,渥堆發(fā)酵(正常43—48天之間,天氣、菌群培育有關(guān))—晾干—儲存轉(zhuǎn)化—蒸壓—晾干—包裝成品。