很高興回答這個問題，我們河南特色小吃，包子，油條，胡辣湯，油條幾乎都會做，首先油條要用發面，發成蜂窩也正常，我來給大家介紹一下怎么發面做油條吧。教你一生都受益的技術——油條的制作關注牛哥油條的炸制方法1.用料粉面粉，油條膨松劑，色拉油，鹽，糖2.制作用料。
1、河南油條的面怎么和？
其實炸油條是很簡單的，主要是在和面上，把面和好就行，這個我之前分享過一次，因為我之前是花錢去學的，今天我在免費教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，關鍵是健康，自己做的油條吃著放心。制作方法和配方如下：教你一生都受益的技術——油條的制作關注牛哥油條的炸制方法1.用料粉面粉，油條膨松劑，色拉油，鹽，糖2.制作用料：面粉500克，鹽8克，糖6克，水320克，油條膨松劑15克和面：將面粉，鹽，糖，油條膨松劑拌均勻后，一次入水拌均后用手揣面，靜止10分鐘后在揣1次，反復2次即可，然后將面醒4到5個小時，
2、油條面發成蜂窩狀了怎么辦？
很高興回答這個問題，我們河南特色小吃，包子，油條，胡辣湯，油條幾乎都會做，首先油條要用發面，發成蜂窩也正常，我來給大家介紹一下怎么發面做油條吧！1.首先，用溫水或溫牛奶，把酵母粉化開，倒進面粉中，加入泡打粉，打一個雞蛋，和成柔軟光滑面團，發開，膨松或成蜂窩狀。2.把發好的面，加少許鹽和油，揉勻，揉成長條，按扁，切成小段，兩個小段疊在一起，用筷子在中間壓一下，蓋住保鮮膜再次醒至發輕既可。
