把肉和生粉拌在一起的時候，加一點胡椒粉，但是醬油可以保留；將肉放入熱油中煸炒至七成熟，倒入盤中；然后炒辣椒，加入足夠的鹽\\\蒜\\\姜絲，這樣炒出來的辣椒，足夠香；將炒好的肉倒入鍋中，快速炒熟,第三步:加入肉片，用黑豆翻炒，用青椒翻炒至肉片變色,1，辣椒炒肉第一步:將肉切成小塊，然后將辣椒切成長條，將蒜切碎,辣椒炒肉用什么肉:主料:去皮五花肉400g、鮮辣椒2、鹽、味精、醬油、香油等。
辣椒炒肉用什么肉:主料:去皮五花肉400g、鮮辣椒2、鹽、味精、醬油、香油等。做法:1。將去皮五花肉洗凈切成小塊，用醬油腌制；鮮辣椒洗凈切小塊。2.先往鍋里放一點食用油，煮熟，放入醬油腌制的五花肉，翻炒均勻后放在盤子里。3.再次起鍋，翻炒辣椒至表面焦糊，然后加入食用油，大火翻炒，再倒入剛炒好的五花肉，根據個人口味加入適量調料，拌入少許香油，炒勻。要點:關鍵是要滲透辣椒、食用油、五花肉的味道，所以最后一道工序最重要:1:辣椒、肉切好。2:先將肉調味腌制。把肉和生粉拌在一起的時候，加一點胡椒粉，但是醬油可以保留；將肉放入熱油中煸炒至七成熟，倒入盤中；然后炒辣椒，加入足夠的鹽\ \ \蒜\ \ \姜絲，這樣炒出來的辣椒，足夠香；將炒好的肉倒入鍋中，快速炒熟。1.肉片上漿時不要用太多料酒，否則會影響口感；2.如果青椒又粗又大，那么炒青椒的時間需要相應延長。
1，辣椒 炒肉第一步:將肉切成小塊，然后將辣椒切成長條，將蒜切碎。第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片加醬油上色。第三步:加入蒜末炒香，加入適量鹽辣椒炒勻。二、辣椒 炒肉第一步常見做法:將薄片切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制。第二步:切辣椒，用刀背搗碎，鍋里加油，放入蒜，聞一聞。第三步:加入肉片，用黑豆翻炒，用青椒翻炒至肉片變色。第四步:最后做酒糟，攪拌均勻，然后加鹽調味。
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