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本文目錄一覽

1，多少天吃一次泥鰍好
2，怎樣燉大泥鰍
3，泥鰍魚怎么養(yǎng)
4，一般的最大的泥鰍有多么大
5，泥鰍吃什么
6，大泥鰍長(zhǎng)約30厘米重500克泥鰍被稱為水中之參
7，泥鰍魚的做法
8，泥鰍的形態(tài)特征有哪些

1，多少天吃一次泥鰍好

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答你好1、每天吃200克泥鰍就夠了，大約為7條左右。2、吃泥鰍的好處：改善貧血，泥鰍的含鐵量是比較高的，因此對(duì)貧血可以達(dá)到不錯(cuò)的改善效果，不過(guò)這是一種輔助方法，不能完全替代其他補(bǔ)血方法。清熱祛濕，吃泥鰍不僅可以達(dá)到滋陰止咳的效果，還可以幫助清熱祛濕，如果體內(nèi)濕氣太重，存在小便不利的癥狀，因此將泥鰍當(dāng)中治療的輔助食品，一般在堅(jiān)持食用一周之后，會(huì)明顯感覺(jué)到精力越來(lái)越充沛了。更多1條

三四天吃一次，

補(bǔ)腎的食物比較多，不必非要專門吃泥鰍和韭菜啊，也不必限定幾天吃1次，像黑芝麻、山藥、黑豆、狗肉、枸杞、核桃、黑木耳、羊肉、黑米、海參、栗子、板栗、豬腎、鱸魚、杜仲、雞蛋、海帶都有補(bǔ)腎效果，可以交叉吃啊，如果覺(jué)得效果不明顯的話，還可以吃點(diǎn)蒙雄丹來(lái)補(bǔ)腎，滋補(bǔ)強(qiáng)身，系統(tǒng)調(diào)理，補(bǔ)腎益精，效果會(huì)好很多，起效也會(huì)更快。

多少天吃一次泥鰍好

2，怎樣燉大泥鰍

燉泥鰍主料泥鰍魚一盤輔料東北大醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、干辣椒適量、醬油適量、水適量、油適量步驟1.原料圖2.輔料3.油熱倒入蔥花，姜片炒香4.加入東北大醬適量5.倒入泥鰍翻炒6.加入加入醬油，干辣椒段翻炒，再加適量水煮沸7.大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，加入鹽，湯汁濃稠后加蒜末出鍋。8.裝盤。

怎樣燉大泥鰍

3，泥鰍魚怎么養(yǎng)

泥多水少養(yǎng)泥鰍最重要的還是要泥鰍適應(yīng)新的生態(tài)環(huán)境,最好將養(yǎng)泥鰍用的水用陽(yáng)光暴曬幾日,泥鰍不用刻意去用什么喂養(yǎng),如果家中有小型觀賞魚的魚缸,可以混養(yǎng),一般喂小魚吃的東西泥鰍都吃,養(yǎng)泥鰍盡量避免光曬,泥鰍怕光.

人工養(yǎng)殖泥鰍可利用房前屋后的廢池或菜園進(jìn)行泥鰍飼養(yǎng)，或建池養(yǎng)殖，需溫暖通風(fēng)，交通便利，水源充足，進(jìn)排水方便。一、苗種質(zhì)量是關(guān)鍵，沒(méi)有好的苗種，其它方面做得再好，對(duì)于養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)也有一定的影響。苗種要求體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷、體表光滑、富有粘液、規(guī)格整齊、活動(dòng)能力強(qiáng)，注意剔除體表或口腔內(nèi)有傷的鰍種二、在飼養(yǎng)時(shí)，可投喂麥麩、米糠、花生餅、豆餅、菜餅、蚯蚓、蠅蛆及浮萍等植物性飼料，適當(dāng)搭配少量魚粉、蠶蛹等平時(shí)注意投飼和施肥，如剩飯菜、畜禽糞、菜葉等，飼料要植物性與動(dòng)物性配合使用。三、同時(shí)控制好水質(zhì)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)泥鰍竄出水面“吞氣”時(shí)，表明水體中缺氧，應(yīng)停止施肥，并更換新水。池內(nèi)栽植水生植物，以利于遮陰和改善水質(zhì)。有了水生植物后，其根部會(huì)有一些底棲生物，為泥鰍提供天然餌料。四、日常管理每天早晚各巡池一次，檢查泥鰍的活動(dòng)、吃食、病害等情況，同時(shí)，觀察養(yǎng)殖池有無(wú)滲漏水，泥鰍有無(wú)逃逸現(xiàn)象。五、泥鰍的疾病應(yīng)以預(yù)防為主，一般只要保持水質(zhì)清新，泥鰍就沒(méi)有那么容易生病。在養(yǎng)殖時(shí)，也可以通過(guò)適度施肥，使浮游生物處于良好的狀態(tài)，增加水體中的溶解氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而培育出良好的水質(zhì)。六、蚯蚓是雜食性動(dòng)物，飼料來(lái)源廣泛，酒糟、果皮、菜葉及生活垃圾等都可作為其飼料。豬糞可以用來(lái)養(yǎng)蚯蚓，把新鮮的豬糞收集起來(lái)堆放，每堆攤開曬到七成干，再加入20%的泥土地、3%的麥麩和米糠，用塑料薄膜將糞堆封嚴(yán)，7天左右豬糞就發(fā)酵了。然后將發(fā)酵后的豬糞平鋪在坑內(nèi)，上面用青草或草簾等物蓋好保持濕潤(rùn)，20天左右即可。

泥鰍魚怎么養(yǎng)

4，一般的最大的泥鰍有多么大

最大的泥鰍長(zhǎng)約30厘米，重500克。泥鰍被稱為“水中之參”，在中國(guó)南方各地均有分布北方不常見但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。泥鰍生活在湖池，且形體小，只有三、四寸長(zhǎng)。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無(wú)法握住。泥鰍是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無(wú)論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類。體細(xì)長(zhǎng)，前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無(wú)眼下刺。須5對(duì)。鱗極其細(xì)小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點(diǎn)，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn)，背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地，可食用、入藥。

5，泥鰍吃什么

泥鰍主要以水中的浮游生物或昆蟲、藻類、小型甲殼動(dòng)物等作為主要食物，如果是人工飼養(yǎng)，可以投喂人工配合飼料。泥鰍（學(xué)名：Misgurnus anguillicaudatus ），屬鰍科。形體小，細(xì)長(zhǎng)，只有三、四寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無(wú)法握住。前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無(wú)眼下刺。須5對(duì)。鱗極其細(xì)小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點(diǎn)，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn)，背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。泥鰍被稱為“水中之參”，生活在湖池，它和其它的魚不相同，無(wú)論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類。食性幼魚階段攝食動(dòng)物性餌料，以浮游動(dòng)物、搖蚊幼蟲、絲蚯蚓、水生昆蟲、甲殼動(dòng)物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時(shí)亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。長(zhǎng)大后，餌料范圍擴(kuò)大，除可食多種昆蟲外，也可攝食絲狀藻類、植物根、莖、葉及腐殖質(zhì)等。成鰍則以攝食植物食物為主。一般多為夜間攝食。可投喂螺螄、蚯蚓、蠶蛹粉、河蚌肉及禽畜內(nèi)臟等肉食類飼料，并搭配一定比例價(jià)格較低廉的植物飼料，如米糠、麩皮、豆渣、三等面粉及老菜葉、棄置的瓜果類等。泥鰍與其他魚類混養(yǎng)，則可以食魚類的糞便、殘?jiān)ｐD。泥鰍飼料1、植物性飼料：對(duì)植物性飼料大多是迫食性的。其消化特點(diǎn)是對(duì)動(dòng)物蛋白、淀粉和脂肪等能有效消化，對(duì)植物性蛋白和纖維素幾乎不能消化。在規(guī)模化養(yǎng)殖中，需要一定的植物性飼料。這是因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖環(huán)境里的泥鰍、黃鱔，比天然環(huán)境中的個(gè)體容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纖維素植物飼料有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，提高攝食強(qiáng)度。通常在配合飼料中添加一定量的麥粉(同時(shí)又是黏合劑)、玉米粉、麩、糠和豆渣等。2、動(dòng)物下腳料：動(dòng)物下腳料可以作為人工養(yǎng)鱔的補(bǔ)充飼料，如豬、牛肺等內(nèi)臟，但因泥鰍、黃鱔不食腐敗餌料，故動(dòng)物下腳料直接用于飼料喂泥鰍、黃鱔存在一定的副作用。3、動(dòng)物性鮮活餌料：這類飼料主要有蚯蚓、蠶蛹、黃粉蟲、蠅蛆、螺、蚌和小魚蝦等。其中，蚯蚓是泥鰍、黃鱔最喜食的飼料，干體蛋白質(zhì)含量達(dá)61%，接近魚粉和蠶蛹。這些飼料的共同點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，轉(zhuǎn)化率高，有利于泥鰍、黃鱔的生長(zhǎng)發(fā)育，是飼料的最佳選擇。

6，大泥鰍長(zhǎng)約30厘米重500克泥鰍被稱為水中之參

最大的泥鰍長(zhǎng)約30厘米，重500克。泥鰍被稱為“水中之參”。如果說(shuō)“水中人參”是對(duì)泥鰍的藥用價(jià)值的高度肯定，那么“天上斑鳩，地下泥鰍”則是人們對(duì)泥鰍的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最美評(píng)價(jià)。泥鰍是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。其滑涎有抗菌消炎的作用，可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)適宜陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，泥鰍是魚類里的補(bǔ)鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍和其它的魚不相同，無(wú)論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類。體細(xì)長(zhǎng)，前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無(wú)眼下刺。須5對(duì)。鱗極其細(xì)小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點(diǎn)，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn)，背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。泥鰍是水中人參，天上斑鳩，地下泥鰍是對(duì)其味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最美評(píng)價(jià)。含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，抗血管衰老心血管病，有抗菌消炎的作用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育；陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢，能降脂降壓，魚類里的補(bǔ)鈣冠軍

7，泥鰍魚的做法

椒鹽泥鰍 [材料] 泥鰍半斤，油炸粉二兩，青椒兩個(gè)， 1、泥鰍放入涼水鍋，慢慢加熱，直至泥鰍不動(dòng)，撈出，洗凈待用，2掛粉，小半碗水加二兩油炸粉，拌勻；3、入油炸至金黃；4、撈出后灑上椒鹽粉；5、再放入鍋中，加少許油翻炒一下，加入醬油青椒同炒。6、關(guān)火出鍋。 1.先用水養(yǎng)泥鰍幾個(gè)小時(shí),讓它把臟東西吐出來(lái)(要勤換水). 2.準(zhǔn)備好配料: 1）蒜：拍碎 2）紅辣椒、青辣椒：切絲或切或切成小圈都行，能吃辣的可以用指天椒，不能吃辣的就選小一點(diǎn)的辣椒就好，千萬(wàn)不能用菜椒） 3）姜：切絲 4）紫蘇：去梗留葉，洗凈切好 5）其他配料：鹽、油 4.把泥鰍洗干凈放在一個(gè)小孔的籃子里滴干水，如果已經(jīng)死了的泥鰍就不要了； 5.鍋里下油，燒熱，放少許姜絲爆一下，然后把泥鰍快速倒如鍋內(nèi)，并立即蓋上鍋蓋，稍炸一會(huì)，泥鰍的水分干了之后，先把泥鰍盛到盤子里； 6.鍋里再下油，把姜、蒜、青辣椒、紅辣椒倒入鍋內(nèi)爆香，然后放少許鹽， 7.幫剛才過(guò)好油的泥鰍倒入鍋內(nèi)翻炒至熟，最后加入紫蘇葉，翻炒幾下，就OK了。注意： 1.第5步時(shí)油一定要夠熱，倒入泥鰍后一定要迅速蓋上鍋蓋，否則泥鰍遇熱全部都跳出來(lái)了。 2.紫蘇一定要后下，翻炒泥鰍的時(shí)候不能大力，否則泥鰍都斷了。 3.整個(gè)過(guò)程當(dāng)中不要放水，第六步時(shí)候放鹽最好一步到味。

鰍鉆豆腐是一道豆腐名菜。這道菜的主料是泥鰍與豆腐，鮮活的泥鰍買回來(lái)后，要用水沖洗干凈，用清水養(yǎng)著，放兩片生姜，加一兩滴生菜油。泥鰍喝進(jìn)生油后，就會(huì)陸續(xù)吐出，或拉出腸子里的臟物，這樣泥鰍就不帶泥腥味了。取個(gè)體適中泥鰍200－250克，清洗干凈備用，泥鰍過(guò)大不易熟透，過(guò)小則在吃的先時(shí)候不方便。豆腐以袁州南廟的為好，又白又嫩，口感細(xì)膩，一墩一墩成立方體，便于泥鰍去鉆。制作時(shí)，先在鍋中放適當(dāng)涼水，加入活泥鰍，再加南廟豆腐750克，用文火燜著。這時(shí)，水比豆腐先熱，隨著水溫升高，泥鰍耐不住了，就往涼豆腐里鉆。當(dāng)泥鰍不會(huì)動(dòng)了，加入適量油鹽味精等調(diào)料，再用大火急速將泥鰍燜熟，撒上姜末蔥花，用勺裝盆上桌。這道菜的外觀是：小蔥拌豆腐——一青二白。撥開姜蔥，則可看到豆腐表面上有些許小芝麻般的黑點(diǎn)，這是由于泥鰍呼吸涼空氣，嘴要露在豆腐外面。入口，泥鰍嫩滑可口，豆腐細(xì)嫩鮮美，蔥姜沁人心脾，令人大快朵頤。

煮

8，泥鰍的形態(tài)特征有哪些

泥鰍，體形細(xì)長(zhǎng)，前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小。口小、下位，馬蹄形。眼小，無(wú)眼下刺。須5條。鱗極其細(xì)小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點(diǎn)，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn)，背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。

(一)種類及分布泥鰍，俗稱鰍。種類較多，有泥鰍、大鱗副泥鰍、內(nèi)蒙泥鰍(埃氏泥鰍)、青色泥鰍、擬泥鰍、二色中泥鰍等等。全世界有十多種，外形相差無(wú)幾。目前普遍養(yǎng)殖的是泥鰍，有少量養(yǎng)殖大鱗副泥鰍。泥鰍的自然分布很廣，在我國(guó)除青藏高原外，全國(guó)各地河川、溝溪、水田、池塘、湖泊及水庫(kù)等天然淡水水域中均有分布，尤其以長(zhǎng)江和珠江流域中下游分布極廣，單位產(chǎn)量不高，但群體產(chǎn)量大。泥鰍在國(guó)外廣泛分布于亞洲沿岸的日本、朝鮮、俄羅斯、印度等地。泥鰍生命力很強(qiáng)，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性高，其食料粗雜易得，養(yǎng)殖占地面積少，用水量不大，易于飼養(yǎng)，便于運(yùn)輸，而且成本低，收益大，見效快。因此，除了發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖外，可利用各種水體，如稻田、洼地、坑塘等處因地制宜，就地取材地發(fā)展泥鰍養(yǎng)殖。可以預(yù)料泥鰍養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，特別是在農(nóng)村家庭副業(yè)中能得到有力的發(fā)展，有很好的前景。(四)泥鰍的生活習(xí)性及特點(diǎn)1.生活習(xí)性(1)底棲性泥鰍屬于溫水性底層魚類，喜歡棲息在溝渠、塘堰、湖沼、水田等軟泥多的水體淺水區(qū)，或是腐植質(zhì)多的淤泥表層。一般情況，幾乎不游到水體的上、中層活動(dòng)。(2)喜溫性泥鰍適宜水溫為15－30℃，最適水溫為25－27℃，當(dāng)夏天水溫超過(guò)34℃，冬天水溫低于6℃，或枯水期天旱干涸時(shí)，它都會(huì)潛到10－30厘米深的泥層中呈不食不動(dòng)的休眠狀態(tài)。在休眠期間，只要泥層中有水分濕潤(rùn)皮膚，就能維持生命。這是因?yàn)椋圉q除了能夠用鰓呼吸外，還能用皮膚和腸呼吸。(3)耐低氧腸呼吸是泥鰍特有的生理現(xiàn)象。泥鰍的腸壁薄而血管豐富，具有輔助呼吸進(jìn)行氣體交換的功能。當(dāng)水溫上升或水中缺氧時(shí)，泥鰍垂直游竄到水面呼吸空氣，下沉?xí)r會(huì)發(fā)出身體拍擊水面的響聲。吞吸的空氣在腸管中進(jìn)行氣體交換，吸收氧氣，多余的廢氣及腸中所產(chǎn)生的二氧化碳則由肛門排出體外。泥鰍的耐低氧能力遠(yuǎn)勝于其它養(yǎng)殖魚類，適合于高密度養(yǎng)殖。在池塘精養(yǎng)其它養(yǎng)殖魚類因缺氧而死亡時(shí)，泥鰍仍能正常活動(dòng)，因此，增產(chǎn)潛力很大。在運(yùn)輸過(guò)程中也不會(huì)因缺氧而死亡。(4)善逃逸泥鰍很善于逃跑。春、夏季節(jié)雨水較多，當(dāng)池水漲滿或者池壁被水沖出縫隙時(shí)，泥鰍會(huì)在一夜之間全部逃光，尤其是在水位上漲時(shí)會(huì)從鰍池的進(jìn)出水口逃走。因此，養(yǎng)泥鰍時(shí)務(wù)必加強(qiáng)防逃管理。檢查進(jìn)出水口防逃設(shè)施是否完好，是否有堵塞現(xiàn)象，要及時(shí)排水，防止泥鰍逃逸。(5)夜食性泥鰍習(xí)慣在夜間吃食，但在產(chǎn)卵期和生長(zhǎng)旺盛期白天也攝食。在人工養(yǎng)殖時(shí)，經(jīng)過(guò)馴化也可改為白天攝食。無(wú)論是幼鰍還是成鰍，對(duì)于光的照射都沒(méi)有明顯的趨光或避光反應(yīng)。2.食性泥鰍對(duì)食物的要求不十分挑剔，水中的泥沙、腐植質(zhì)、其它動(dòng)物吃剩下的碎物都是它的食物。攝食的餌料生物種類有水生的動(dòng)物、植物等。泥鰍在全長(zhǎng)為3—5厘米時(shí)，喜食腐植質(zhì)，其次小型甲殼動(dòng)物、昆蟲等，胃腸食物團(tuán)中，泥沙和腐植質(zhì)比例高達(dá)70％左右，生物餌料的重量只占30％。全長(zhǎng)在5—8厘米時(shí)喜食水中浮游動(dòng)物、絲蚯蚓等，偶爾也食藻類、小食物碎屑和水草的嫩葉與芽等。當(dāng)全長(zhǎng)在8—10厘米時(shí)，食性偏雜，主食碎屑、硅藻、高等水生植物的根莖、葉、種子經(jīng)及大型浮游動(dòng)物，也食部分藻類和微生物。在人工養(yǎng)殖條件下，可以利用施肥培養(yǎng)生物餌料，也可投喂價(jià)格較低廉的商品飼料，如米糠、麩皮、豆渣、三等面粉等，此外還有螺螄、蚯蚓、蠶蛹粉、河蚌肉及禽內(nèi)臟等。泥鰍與其它魚類混養(yǎng)，則可以食魚類的糞便、殘?jiān)阅圉q被稱作池塘中的清潔工。泥鰍無(wú)論是攝食天然飼料，還是攝食人工飼料，都表現(xiàn)對(duì)動(dòng)物性飼料有明顯的喜食性。由于泥鰍的食性雜，所以來(lái)源廣而又豐富的餌料對(duì)其快速生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量十分重要。3.攝食與消化泥鰍隨著個(gè)體的增大，食性也在增大，我們經(jīng)常可以見到泥鰍因貪食而吃得飽飽的，特別是在餌料生物豐富的情況下，肚子都吃得圓溜溜的。泥鰍屬鯉形目，鰍科，泥鰍屬。泥鰍的生命力很強(qiáng)、繁殖快、餌料雜，是一種最易飼養(yǎng)又可獲得高產(chǎn)的魚類。泥鰍肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高；還含有脂肪、核黃素、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成份；在醫(yī)藥上，對(duì)面疔、腮腺炎等均有一定的療效，也是外貿(mào)出口的主要水產(chǎn)品之一。它已成為庭院養(yǎng)殖、坑塘等小水面養(yǎng)殖的主要品種。（一）特征特性泥鰍體較長(zhǎng)，前段稍園，后段側(cè)扁。眼小，口下位，唇發(fā)達(dá)，口須5對(duì)。鱗小埋于皮下，胸鰭、尾鰭園形，基部有一園形黑點(diǎn)。體灰黑，并雜有許多不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)，體色一般因其生活環(huán)境不同而有所差別。腹部顏色較淺，體表沾液豐富。泥鰍屬底層魚類，多棲息于靜水及水體有軟泥的底層，除特殊原因外，一般不到水體的上、中層活動(dòng)。生長(zhǎng)適宜水溫為15―30℃，最適生長(zhǎng)溫度為25―27℃，當(dāng)水溫在5℃以下，或夏天35℃以上，以及天旱少水時(shí)，它都會(huì)潛入泥層中進(jìn)行“休眠”，只要土壤中稍有濕氣能濕潤(rùn)皮膚時(shí)，就能夠維持生命。泥鰍除用鰓和皮膚呼吸外，還能進(jìn)行腸呼吸，這是它特有的生理現(xiàn)象。其腸壁薄而血管豐富，能進(jìn)行氣體交換，當(dāng)水中缺氧時(shí)，它浮游水面，吸進(jìn)空氣，在腸管內(nèi)吸收氧氣，然后再?gòu)母亻T排出廢氣。泥鰍的另一特點(diǎn)是極會(huì)逃走，當(dāng)池水漲水時(shí)，只要池埂有洞，它就會(huì)大量逃走。尤其是在春、夏季晚間或雨天，水位上漲后，泥鰍很容易從進(jìn)水口和出水口逃逸。因此，防逃是人工養(yǎng)殖泥鰍過(guò)程中值得重視的環(huán)節(jié)。泥鰍為雜食性，在幼苗階段，體長(zhǎng)在5厘米以下時(shí)，主要攝食枝角類浮游動(dòng)物。體長(zhǎng)5―8厘米時(shí)，轉(zhuǎn)變?yōu)殡s食，除甲殼類、昆蟲幼體、絲蚯蚓等底棲動(dòng)物外，還攝食藻類、高等植物和有機(jī)殘?jiān)⑺樾嫉取ｓw長(zhǎng)長(zhǎng)到8厘米以上時(shí)，則以攝食植物性餌料為主，如硅藻和高等植物的根莖葉及種子。泥鰍特別貪食，在天然水體中多在夜晚攝食，產(chǎn)卵期和生長(zhǎng)旺季，也在白天攝食。當(dāng)水溫在25―27℃時(shí)，食欲最旺，生長(zhǎng)迅速，水溫超過(guò)30℃或低于15℃時(shí)，食欲減退，生長(zhǎng)緩慢。泥鰍一般兩冬齡可達(dá)性成熟。產(chǎn)卵期在4―9月，以5―7月最盛，適宜水溫為25―26℃。產(chǎn)卵時(shí)雄魚緊緊卷住雌魚，壓著雌魚腹部，使卵向體外排出，與此同時(shí)雄魚排出精子進(jìn)行體外受精。卵常產(chǎn)在水溝、淺水帶、水田、水草禾苗根處。卵黃色，園形，粘著性較差。（二）泥鰍繁殖 1、自然產(chǎn)卵繁殖：在產(chǎn)卵池里放入親鰍，當(dāng)水溫上升到18℃以上時(shí)，在池內(nèi)放置已消毒的棕片、楊柳樹根、水草等作為魚巢。發(fā)現(xiàn)泥鰍產(chǎn)卵后，將已附卵的魚巢轉(zhuǎn)入孵化池，同時(shí)再放入新的魚巢，待其再產(chǎn)卵。受精卵孵化對(duì)水質(zhì)水溫要求不高，一般養(yǎng)殖水體均可孵化，最適水溫為20―28℃，大約2天左右時(shí)間仔魚可以出膜。 2、人工催產(chǎn)繁殖：在4―5月氣溫適宜時(shí)，將親鰍捕起，選擇其腹部柔軟，色澤略帶粉紅色，臨近產(chǎn)卵征兆的親魚，體長(zhǎng)在12厘米，體重20克以上，最好40克左右的個(gè)體，進(jìn)行藥物催產(chǎn)。其劑量，每尾雌鰍可用鯉pg 1個(gè)或lrh-a5―10微克，雄鰍劑量減半。然后將催產(chǎn)后的親鰍放入產(chǎn)卵池，讓其自行產(chǎn)卵受精或進(jìn)行人工受精。最后將受精卵上巢進(jìn)入孵化池孵化。這種方法可以準(zhǔn)時(shí)大量有計(jì)劃地獲得鰍苗。 3、放種補(bǔ)充繁殖：這是最簡(jiǎn)便的繁殖方法。即在養(yǎng)鰍水體中投放適量成熟的泥鰍，但先不能放養(yǎng)其它魚類，到生殖季節(jié)放置一些人工魚巢，泥鰍在養(yǎng)殖池塘中產(chǎn)卵，在原池孵化，苗種可用小箱培育，然后仍然在原池中飼養(yǎng)。（三）人工飼養(yǎng) 1、專池養(yǎng)鰍：一般為專門從事泥鰍養(yǎng)殖的生產(chǎn)者所采用的養(yǎng)殖方式。池塘以泥底為好，如果是水泥池，則應(yīng)鋪泥土15―20厘米深。池塘面積不宜太大，以一畝左右為宜，每畝可放3―4厘米長(zhǎng)的鰍苗5―10萬(wàn)尾。在放苗前應(yīng)鋪施底肥，以有機(jī)肥為主，培育大量的浮游動(dòng)物作為泥鰍的餌料。放苗以后，逐步加強(qiáng)飼料投喂，并追施有機(jī)肥料，投喂的餌料主要種類有米糠、豆餅、麩皮、豆渣、蠶蛹粉、蚯蚓及食品加工廢棄物等。肥料有人畜禽糞、農(nóng)作物禾稈堆肥等。如水溫高于30℃或低于10℃時(shí)，投餌量應(yīng)減少。一般飼養(yǎng)8―10個(gè)月可以捕獲，高產(chǎn)的每畝可達(dá) 250―400千克。每尾體長(zhǎng)15厘米左右，體重10―15克達(dá)到商品規(guī)格。 2、稻田養(yǎng)鰍：在稻田放養(yǎng)泥鰍，可以利用田中蚯蚓、搖蚊幼蟲、水蚤和雜草等天然餌料生物，投喂少量的飼料，就可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。由于泥鰍生活力強(qiáng)，即使在稻田放水曬田時(shí)，能鉆進(jìn)濕泥里利用腸道和皮膚呼吸來(lái)維持其生命。所以泥鰍是稻田養(yǎng)殖較理想的對(duì)象之一。稻田建設(shè)與養(yǎng)其它魚類一樣，在田中挖掘一個(gè)或幾個(gè)魚溜，面積2―3平方米，深約50厘米，魚溜與魚溝相通，魚溝開成“田”字或“井”字型。進(jìn)出水口都要設(shè)置攔魚設(shè)施防逃。每畝稻田放養(yǎng)體長(zhǎng)3厘米左右的鰍苗1.5―2萬(wàn)尾，注意避免使用石灰和農(nóng)藥，適當(dāng)投餌和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水繼續(xù)養(yǎng)殖，于翌年開春耕田時(shí)再捕撈上市。一般每畝稻田可收獲泥鰍 30―50千克。此外，在種藕、植蓮、菱白等水生植物的水面里，可放養(yǎng)一定數(shù)量的泥鰍。一般畝放千尾左右，只要飼養(yǎng)管理得當(dāng)，水面收入可以提高。 3、家庭養(yǎng)鰍：即利用房前屋后或菜園坑凼和蓄水池進(jìn)行泥鰍飼養(yǎng)。一般可按每畝投入長(zhǎng)3―4厘米的鰍苗4000―5000尾放養(yǎng)，也可與黃鱔、鯉魚放在一起混養(yǎng)。平時(shí)注意投飼和施肥，如剩飯菜、畜禽糞、菜葉等，飼料要植物性與動(dòng)物性配合使用。同時(shí)控制好水質(zhì)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)泥鰍竄出水面“吞氣”時(shí)，表明水體中缺氧，應(yīng)停止施肥，并更換新水。泥鰍個(gè)體長(zhǎng)到15－20厘米時(shí)即可捕獲上市。經(jīng)8―10個(gè)月的飼養(yǎng)，畝產(chǎn)可達(dá)100千克以上。（四）捕撈方法由于泥鰍個(gè)體小，具有鉆泥的特性，所以捕捉有一定難度。根據(jù)泥鰍的其他特點(diǎn)，可采用以下幾種捕撈方法：沖水捕撈：即在靠近進(jìn)水口的地方，鋪上密眼漁網(wǎng)，再?gòu)倪M(jìn)水口放水，由于泥鰍有逆水逃逸的習(xí)慣，從而聚集到進(jìn)水口處，然后適時(shí)將先鋪設(shè)的網(wǎng)具提起，使泥鰍被捕獲。食餌誘捕：把帶有香味的米糠或其他適口的餌料置于網(wǎng)具內(nèi)，待泥鰍誘入覓食時(shí)，將網(wǎng)具適時(shí)提起而捕獲。也可以將誘餌裝入魚蔞或麻袋，放入水底，能使大量泥鰍進(jìn)入蔞、袋之中，往往于傍晚放入，第二天清晨取出，能捕獲一定數(shù)量的泥鰍。干池捕捉：當(dāng)秋后水溫降低到15℃以下，泥鰍便逐漸鉆入池塘底泥之中。可采取排干池水捕捉。一般先將塘水抽干，后把池底泥挖若干小溝，泥鰍會(huì)集中到排水溝內(nèi)而進(jìn)行人工捕捉，或?qū)⒑q淤泥挖入鐵篩，用水沖去泥土而捕獲。（五）暫養(yǎng)及運(yùn)輸 1、暫養(yǎng)：捕捉到的泥鰍，在出售前要經(jīng)過(guò)1―3天的暫養(yǎng)，以去掉魚肉的泥味，并可使其腸內(nèi)糞便排空。這樣既可提高泥鰍的食用價(jià)值，又能保持運(yùn)輸過(guò)程中的水質(zhì)良好，提高成活率。泥鰍暫養(yǎng)，可在竹簍或木桶內(nèi)進(jìn)行。而竹簍是常用的暫養(yǎng)器具。即將裝魚的竹簍放在水中，簍的1/3露出水面，以保證泥鰍進(jìn)行呼吸。一個(gè)上口直徑24厘米，底徑65厘米，高24厘米的竹簍在靜水中可暫養(yǎng)泥鰍7―8千克，在流水中則可暫養(yǎng)15―20千克。也可用小型浮動(dòng)式網(wǎng)箱進(jìn)行暫養(yǎng)。用木桶或鐵箱暫養(yǎng)時(shí)，每升水放泥鰍140克左右，暫養(yǎng)之初，每天至少換水 4―5次，兩天后每天可換水2―3次。每次換桶內(nèi)水量的1/3左右。 2、運(yùn)輸運(yùn)輸方法多采用干法和尼龍袋充氧運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)間在2―3小時(shí)以內(nèi)，可采用干法運(yùn)輸，即把泥鰍裝入有適量濕軟草的容器內(nèi)，保持泥鰍皮膚濕潤(rùn)的條件下進(jìn)行運(yùn)輸。在遠(yuǎn)程運(yùn)輸時(shí)，可采用尼龍袋充氧運(yùn)輸。每個(gè)60×120厘米的尼龍袋中，加入少量的水或冰塊后，裝泥鰍10千克，再充入氧氣，扎緊袋口，將袋放入紙箱或木箱中即可運(yùn)輸。（六）病害防治泥鰍養(yǎng)殖過(guò)程中，要注意做好病害防治工作，常見的病害有赤鰭病、水霉病、氣泡病、曲骨病、車輪蟲病、舌杯蟲病、農(nóng)藥中毒及其它生物敵害等。主要防治方法如下： 1、微生物引起的疾病防治赤鰭病：此病對(duì)泥鰍危害大、發(fā)病率高，由桿菌引起。癥狀為，先是魚鰭或體表部分表皮剝落，呈灰白色，肌肉開始腐爛，肛門部位發(fā)紅，繼而在這些部位出現(xiàn)血斑，并逐漸變?yōu)樯罴t色，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)鰭條脫落，不攝食，直至死亡。主要流行于夏季。防治方法：應(yīng)避免魚體受傷，苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4％的食鹽水浴洗消毒；發(fā)病時(shí)，可在飼料中拌入氯霉素投喂。水霉病：鰍卵防治用每立方水放食鹽400克加小蘇打400克的溶液洗浴1小時(shí)。病鰍可用3%的食鹽溶液浸洗5―10分鐘。打印病：病灶一般呈橢園形，園形，浮腫有紅斑。患處主要在尾柄基部。流行于7―8月份。治療可用1克/立方的漂白粉或2―4克/立方的五倍子進(jìn)行全池潑灑。 2、寄生蟲引起的病害防治車輪蟲病：寄生于鰓部和體表。患病后攝食量減少，離群獨(dú)游，嚴(yán)重時(shí)蟲體密布，如不及時(shí)治療，會(huì)引起死亡，流行于5―8月份。預(yù)防措施是用生石灰清塘；治療方法為按池水每立方用晶體敵百蟲0.7克全池潑灑。舌杯蟲病：寄生于泥鰍的皮膚或鰓上，平時(shí)攝取周圍水中的食物作營(yíng)養(yǎng)，對(duì)泥鰍沒(méi)有多大影響。但若大量寄生在鰍苗上，會(huì)造成呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致鰍苗死亡。一年四季都可發(fā)病，以5―8月份較為普遍。預(yù)防主要是應(yīng)在鰍種放養(yǎng)前用8 克/立方水硫酸銅溶液浸洗15―20分鐘，發(fā)病后治療則用0.7克/立方水硫酸銅和硫酸亞鐵（5∶2）合劑全池潑灑。 3、農(nóng)藥中毒癥農(nóng)田中使用的各種化學(xué)農(nóng)藥，其殘毒會(huì)不同程度地污染水質(zhì)，使泥鰍中毒致死。此癥易給稻田養(yǎng)殖泥鰍造成很大的損失。所以，為了確保泥鰍安全，必須嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量和灑藥方法。

形態(tài)特征如下：一般飼養(yǎng)的泥鰍，體長(zhǎng)筒形，體表呈深灰色，腹部稍淺，且隨生活環(huán)境而異。泥鰍尾鰭圓形；體部圓鱗細(xì) 小，深陷皮內(nèi)；側(cè)線完全。黏液豐富。泥鰍頭小且無(wú)鱗，眼小，并有皮膜覆蓋。口下位略呈馬蹄形，可以吮吸底泥，從中攝食有機(jī)碎屑和底棲生物。泥鰍有2對(duì)觸須，5 對(duì)吻須，下領(lǐng)須2對(duì)較短。觸須感覺(jué)十分靈敏，像一把小圓形刷不停地?cái)[動(dòng)，可以鉆入泥土中尋找食物，并幫助將食物送人口腔。