5.萵筍:萵筍又名生菜、金包菜、香筍，是冬春季節的主要蔬菜之一,家常菜中的手撕白菜很受人們的喜愛,炒白菜有清熱降火的功效,4.薺菜:春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬,白菜是春天蔬菜，含有豐富的維生素、葉酸和礦物質,春天的季節蔬菜有:春筍、韭菜、香椿頭、薺菜、生菜。
1，豆瓣。豆瓣菜是一種蔬菜，繁殖能力很強。富含維生素和微量元素，口感清爽。一般用來煲湯，可以讓湯的味道更鮮美。2.卷心菜。白菜是春天蔬菜，含有豐富的維生素、葉酸和礦物質。家常菜中的手撕白菜很受人們的喜愛。炒白菜有清熱降火的功效。春天上火，不妨來一盤炒白菜。3.香椿芽。香椿芽是香椿樹上的嫩芽。它們很好吃，可以用來炒雞蛋和涼拌。營養價值高，能開脾胃，提高性激素水平，有利于生育。4、韭菜。韭菜繁殖能力強，春季大量上市，有一種強烈而特殊的刺鼻氣味。這是一道壯陽菜。一般韭菜可以用來包餃子，炒雞蛋，做韭菜盒子。好吃，有的人癡迷于韭菜的特殊氣味，覺得特別好吃。
春天的季節蔬菜有:春筍、韭菜、香椿頭、薺菜、生菜。1.竹筍:竹筍不僅是好蔬菜，也是良藥。它們性味甘、寒，有益九竅、通血脈、化痰消食的功效。2.韭菜:韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質和刺激性揮發性的硫化丙烯等。具有溫腎壯陽、健脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝健脾胃。3.香椿頭:香椿又名“金蔬菜”和“樹蔬菜”。具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，它還富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的極品。4.薺菜:春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。尤其是它的鈣含量是同質量牛奶的近3倍。5.萵筍:萵筍又名生菜、金包菜、香筍，是冬春季節的主要蔬菜之一。
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