先聲明一下，這個問答純屬本人興趣，沒有人也不會有人給我一毛錢做廣告的，大家覺得好吃的都可以貼進來，至于每個人的口味不一樣，這個是肯定的，不過美食的發現本來就需要去嘗試的，所以大家暢所欲言吧我自己平常吃的好吃的包子是歸德路團結路附近的蘇記大包子，個大餡香。

1、小龍蝦不如大蝦肉多好吃實惠（吃的沒有扔掉的多）！為何有些人熱衷小龍蝦呢？

這個問題看著稍微有一點點“何不食肉糜”的感覺，不過確實近幾年小龍蝦非常火熱，已經問鼎了宵夜之王的寶座，這次我們就來分析一下題主的這個問題吧，其實原因大致也就兩方面。原因之一【大龍蝦并不小龍蝦便宜】就拿我常去的盒馬超市來說吧，最近這幾天好像是小龍蝦100元3斤，波士頓龍蝦119元1只（每只才1斤左右），

這樣計算下來單看毛重的話，大龍蝦的價格差不多是小龍蝦的4倍，這還只是波士頓龍蝦，如果是澳洲龍蝦的話則要比波士頓龍蝦更貴的多（至少也要3倍以上了），波士頓龍蝦原則上來講跟小龍蝦是“親戚”，價格便宜比澳龍便宜多了。所以大龍蝦其實要比小龍蝦貴不少，而且龍蝦這個東西基本上可食用比例都不算太高，波士頓龍蝦是勝在有倆大鉗子，所以給人一種肉多實惠的感覺，但是肉質也并不是多么頂級，

原因之二【大龍蝦和小龍蝦出現的場合一般不一樣】在不少人的既定印象中，大龍蝦一般是出現在一些宴席、宴請上，而小龍蝦則是家常或者大排檔的熱鬧場合。很少見有人在街邊喝啤酒、擼串然后抓著一只大龍蝦啃吧，雖然也不是不行，但是總感覺有點怪怪的，回頭率肯定比吃小龍蝦高多了，就拿我來說吧，除了僅有的那么幾次買大龍蝦回家跟家人分享之外，基本上在餐桌上吃到大龍蝦的場合都是應酬，也沒啥心思吃東西。

可是小龍蝦就不一樣了，一群朋友一起邊吃邊聊，這個愉悅的美食享受不單是肉多好吃就能取代的，所以綜上所述小龍蝦這么受人喜愛也是很正常的，價格和做法都比較親民。下面我們就簡單分享一下家里制作大龍蝦和小龍蝦的吃法吧，有興趣的話可以做來嘗嘗哦，——蒜蓉小龍蝦——【準備材料】：小龍蝦3斤、大蒜4頭、啤酒1瓶、白糖10克、八角1個、生抽、辣椒、鹽、蔥、姜和油適量。

【制作步驟】：做小龍蝦比較花功夫的事情就是清洗，我一般會清水浸泡半小時，然后反復刷個3、4次左右，直到刷出來的水不再是渾濁的，然后將小龍蝦的頭殼拆下來（蝦黃取出放一個碗里備用），把肺絨毛去掉（這里面臟東西最多了），最后將小龍蝦尾巴中間那片擰半圈就能順勢將蝦腸扯出來了（小龍蝦的肉質是不是緊致與本身品質和烹飪方式有關，去蝦腸不會導致肉質變差）。

小龍蝦處理干凈之后，我們來準備輔料，蔥姜蒜和辣椒切碎成末備用，主要是大蒜用的多，需要慢慢的剁碎或者搗碎，大蒜越多蒜香味越濃；炒鍋里下多一些油，然后下蔥姜蒜和辣椒爆香，下入蝦黃炒出香味，接著就下小龍蝦放進去翻炒，炒至蝦殼徹底轉紅蝦肉緊致，然后加啤酒沒過小龍蝦，適量生抽、鹽、糖調味，放入1個八角；大火燒開之后轉小火燜煮大約10分鐘，最后盛出小龍蝦裝盤，鍋里的湯汁收濃一些淋在小龍蝦上，這樣一份蒜香、蝦味兼具的小龍蝦就完成了，

（如果喜歡吃蝦黃的就不用把蝦黃取出來炒了，我是因為我老婆總覺得蝦頭里面太臟了，才會選擇這么處理的，這樣炒出來蒜香濃郁的同時蝦味也十分醇厚。蝦線的情況也差不多，如果覺得麻煩不去也行，）——蒜蓉蒸波龍——【準備材料】：波士頓龍蝦1只、大蒜1頭、粉絲200克、生抽、香蔥、油適量（最好能有一點黃油）；【制作步驟】：首先把龍蝦拍暈過去，拿個筷子從龍蝦尾巴的圓孔捅進去再取出，讓龍蝦把尿放干凈，然后沖洗一下（這個龍蝦的尿據傳說跟酒一起飲用風味很好，但是不建議嘗試），最后抓著龍蝦的頭和尾巴反向一擰，龍蝦就分離好了；然后我們把龍蝦的尾部沿著邊緣剪開，取出蝦肉去掉蝦腸，尾巴的肉切成厚片備用，龍蝦的兩個鉗子用刀背稍微拍出裂紋，蝦頭里面的腮什么的都去掉，可以留下黃；龍蝦處理好之后將大蒜去皮剁成蒜蓉，粉絲用清水先浸泡10分鐘，然后蒸之前用沸水將粉絲燙20秒左右。