你好，我是美食留意，很高興為您回答這個問題豬骨頭，雞骨頭怎么燉最好吃。這兩種食材搭配在一起很不錯的，豬骨頭的香和雞骨頭的鮮混合在一起燉味道是非常的鮮香，下面我介紹兩種最好吃的做法，一種清燉和一種紅燒，首先說一下清燉，清燉更能吃到食材本身的鮮味和香味，而且清淡，適合的人群廣老少皆宜，具體做法，把豬骨頭和雞骨頭放在水中浸泡三小時左右，泡出血水，如果是筒子骨，從中間敲破，起鍋燒水，冷水下入豬骨頭和雞骨頭放入料酒小火慢慢汆出血沫，然后打出沖洗干凈，然后用密漏打出汆骨頭的原湯里骨頭渣子和血沫，留下原湯燉湯更香濃，把穿骨頭原湯倒入燉湯鍋中，然后下入清洗干凈的骨頭，下入姜蔥，料酒，大火燒開，小火燉制40分鐘，下入自己喜歡吃的配菜，這么季節最好放入冬瓜和海帶，燉這個湯的味道很香，調味，鹽，胡椒粉，大火燉5分鐘湯汁濃稠發白即可關火食用，湯鮮味美，老少皆宜，第二種紅燒，具體做法，把豬骨頭和雞骨頭放在水中浸泡半個小時左右泡出血水，切點蔥，姜，蒜，準備點香料，八角，桂皮，香葉，少許的干辣椒和花椒，把香料干辣椒，花椒提前用水浸泡一下，讓其更出味道，而且很干凈，提前兌一個醬汁，放入干黃醬，海鮮醬，柱候醬，生抽和料酒攪拌均勻備用，起鍋燒水，冷水下入雞骨頭和豬骨頭，放入料酒，慢慢的汆出血沫，然后撈出沖洗干凈，留下汆骨頭的原湯，打去里邊的血沫和骨頭渣子，留下這個原湯燉肉更香，另起鍋燒油先下入先下入蔥姜蒜，炒出香味，把蔥姜蒜炒至微黃然后下入適量的郫縣豆瓣醬，找出顏色炒出香味然后再下入兌好的醬汁小火慢慢的炒出醬香味，然后下入控干水份的香料和干辣椒，花椒，再炒兩分鐘，下入汆過水的豬骨頭和雞骨頭翻炒兩分鐘，把骨頭炒上顏色炒出香味，然后加入汆骨頭的原湯，放入適量的冰糖，大火燒開，小火燉制30分鐘，然后下入土豆塊，豆腐塊再燉20分鐘，調味雞精，胡椒粉，大火燉5分鐘使湯汁粘稠，即可關火，放點香油，小蔥花吃著更香，下酒下飯都不錯，希望能幫到您，謝謝。
1、豬骨頭雞骨頭怎么燉最好吃？
你好，我是美食留意，很高興為您回答這個問題豬骨頭，雞骨頭怎么燉最好吃？這兩種食材搭配在一起很不錯的，豬骨頭的香和雞骨頭的鮮混合在一起燉味道是非常的鮮香，下面我介紹兩種最好吃的做法，一種清燉和一種紅燒，首先說一下清燉，清燉更能吃到食材本身的鮮味和香味，而且清淡，適合的人群廣老少皆宜，具體做法，把豬骨頭和雞骨頭放在水中浸泡三小時左右，泡出血水，如果是筒子骨，從中間敲破，起鍋燒水，冷水下入豬骨頭和雞骨頭放入料酒小火慢慢汆出血沫，然后打出沖洗干凈，然后用密漏打出汆骨頭的原湯里骨頭渣子和血沫，留下原湯燉湯更香濃，把穿骨頭原湯倒入燉湯鍋中，然后下入清洗干凈的骨頭，下入姜蔥，料酒，大火燒開，小火燉制40分鐘，下入自己喜歡吃的配菜，這么季節最好放入冬瓜和海帶，燉這個湯的味道很香，調味，鹽，胡椒粉，大火燉5分鐘湯汁濃稠發白即可關火食用，湯鮮味美，老少皆宜，第二種紅燒，具體做法，把豬骨頭和雞骨頭放在水中浸泡半個小時左右泡出血水，切點蔥，姜，蒜，準備點香料，八角，桂皮，香葉，少許的干辣椒和花椒，把香料干辣椒，花椒提前用水浸泡一下，讓其更出味道，而且很干凈，提前兌一個醬汁，放入干黃醬，海鮮醬，柱候醬，生抽和料酒攪拌均勻備用，起鍋燒水，冷水下入雞骨頭和豬骨頭，放入料酒，慢慢的汆出血沫，然后撈出沖洗干凈，留下汆骨頭的原湯，打去里邊的血沫和骨頭渣子，留下這個原湯燉肉更香，另起鍋燒油先下入先下入蔥姜蒜，炒出香味，把蔥姜蒜炒至微黃然后下入適量的郫縣豆瓣醬，找出顏色炒出香味然后再下入兌好的醬汁小火慢慢的炒出醬香味，然后下入控干水份的香料和干辣椒，花椒，再炒兩分鐘，下入汆過水的豬骨頭和雞骨頭翻炒兩分鐘，把骨頭炒上顏色炒出香味，然后加入汆骨頭的原湯，放入適量的冰糖，大火燒開，小火燉制30分鐘，然后下入土豆塊，豆腐塊再燉20分鐘，調味雞精，胡椒粉，大火燉5分鐘使湯汁粘稠，即可關火，放點香油，小蔥花吃著更香，下酒下飯都不錯，希望能幫到您，謝謝。
2、怎么做豬大腿骨好吃呢？
你好：謝邀回答，豬大腿骨雖然肉不多，口感卻非常美味，肉嚼起來也特別的過癮，豬大腿骨非常有營養，尤其中間的骨髓，富含膠原蛋白，吃了不僅可以補鈣，對美容和傷口愈合也很有幫助。豬大腿骨的做法非常多，每家每戶都有自己做法，比如：豬大腿骨燉紅棗枸杞、紅蘿卜豬大腿骨湯、玉米豬大腿骨湯、蓮藕豬大腿骨湯、粉葛大骨湯、黃豆海帶大骨湯等等，如此多的做法中，我做的最多的是給家人燉的豬大腿骨燉紅棗枸杞，這道燉湯喝起來非常鮮美，喝一口濃濃的骨膠原蛋白，
怎么做豬大腿骨好吃呢？豬大腿骨也叫筒子骨，中間有大量的骨髓，比較好的筒子骨是豬后腿骨，豬后腿骨相對較粗，含有的骨髓更多。我們可以通過三步驟來制作豬大腿骨，這三步讓豬大腿骨制作起來更加美味，一、【豬大腿骨的挑選】做出來的豬大腿骨好不好吃，選材是關鍵。①、豬大腿骨有前后各兩只大腿骨，后面的大腿骨比前大腿骨更大，相對更粗，
②、選擇大腿骨中間位置，兩邊比較扁，骨髓含量少，中間含有的骨髓等營養物質更多，所以選擇后大腿骨。③、聞味道：新鮮的大腿骨是沒有其他異味，只有一點肉味，④、色澤：如果有一點發白，沒有血色，就是不新鮮的大腿骨，⑤、手感：用手摸有粘稠的就是不新鮮的，用手按一下上面的肉如果起不來沒有彈性，就是不新鮮的，二、【制作豬大腿骨的技巧】選擇好的豬大腿骨后，對器皿、食材處理、烹飪還有哪些細節需要注意：①、市面上有很多的煲湯器皿，比如砂鍋、不銹鋼湯鍋、高壓鍋，其中要砂鍋耐高溫，小火慢燉可以保持食材的原汁原味，使湯汁更濃郁。
