我們古井這邊，有幾十家酒廠，每天都出來大量的酒糟，但是每個(gè)廠你過去看看基本都找不到酒糟。茅臺鎮(zhèn)全景有的朋友還有疑問，酒糟不讓亂丟棄了，那釀完酒的酒糟都去哪里，肯定需要大車往外運(yùn)吧，無論空氣環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)控制多嚴(yán)格，酒廠生產(chǎn)過程中，一定會有酒糟味飄出廠區(qū)。

1、酒廠的酒糟都去哪里了？沒有酒糟的酒廠還在生產(chǎn)糧食酒嗎？

你們可能不知道，酒糟是不能也沒辦法存放在廠里的。我們的酒糟都是廢棄后的不超過一天時(shí)間，就必須要處理掉，這里所指的處理，就是賣給那些專業(yè)做這個(gè)營生的人。因?yàn)榫圃愠鲥仌r(shí)候，還有最少七八十度的高溫，如果不能及時(shí)晾曬，會由于大量的熱捂在一塊，馬上就會出現(xiàn)再次發(fā)酵的情況，那么也就失去了做飼料的價(jià)值，而燒酒的師傅是沒那個(gè)功夫和精力去搞這些事，所以說專業(yè)的東西只能交給專業(yè)的人去做。

那些回收酒糟的，基本上就是附近的居民，人家把剛出鍋不久的熱酒糟拿回去攤晾，再經(jīng)過幾天的徹底晾干后做飼料，需要提醒的是，酒糟飼養(yǎng)別的東西并不是太好，最好是用來養(yǎng)牛。酒糟的營養(yǎng)并不高，主要是因?yàn)橥ㄟ^發(fā)酵蒸餾后，大部分淀粉蛋白質(zhì)等已經(jīng)轉(zhuǎn)化成了酒，只是剩余了不多的營養(yǎng)成分，而豬和其他牲畜吃大量酒糟還會有副作用（具體我也不太清楚，反正聽他們說的是喂豬并不太好），養(yǎng)牛是最好的出路。

我們古井這邊，有幾十家酒廠，每天都出來大量的酒糟，但是每個(gè)廠你過去看看基本都找不到酒糟，每天出來的必須要有人拉走，否則就成了廢物垃圾，扔都沒地方扔。順便再透露個(gè)小秘密，酒糟的出售價(jià)格是每斤六分到八分，很多約定俗成的價(jià)格基本上就是八分錢一斤，具體他們賣出去多少錢，我還真不知道，不過人家干這個(gè)也挺辛苦的，每天都要在固定的時(shí)間把濕淋淋的酒糟拉走，然后通過一系列的苦力將這些東西曬干。

2、開酒廠天天有酒糟，養(yǎng)雞還是養(yǎng)牛合適？

這不是究竟該養(yǎng)雞還是養(yǎng)牛的問題?其實(shí)，你的根本目的是如何最優(yōu)化地處理酒糟!!!你得先看看你的酒糟能做什么?當(dāng)然可以喂雞，也可以喂牛!我也來自農(nóng)村，據(jù)我所知，無論是雞，還是牛，都不能大量地飼喂雞或者牛!一旦吃得多了，它們就會生病，酒糟只能輔助性地喂養(yǎng)雞或者牛，這就意味著你得準(zhǔn)備大量的主要飼料去喂養(yǎng)它們!也就是說，酒糟對于養(yǎng)雞或養(yǎng)牛，起的只是次要作用，只能有輔助性的幫助而已!你想著如何用酒糟去養(yǎng)雞或者養(yǎng)牛，沒有多大意義!所以，你還是得想其它辦法處理這些酒糟!最好的辦法，就是賣給那些想買酒糟的人!你做好自己的主業(yè)---賣酒，就可以啦!我是阿牛，謝謝大家!歡迎大家指正!。

3、朋友開酒廠的，有大量酒糟沒有用處倒掉了，酒糟能廢物利用嗎？可以用在什么地方？

酒糟一般是由稻谷、玉米和高粱等谷物經(jīng)蒸溜發(fā)酵后提取酒精或白酒后的附產(chǎn)品，酒糟含有豐富的有機(jī)質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)，是良好的飼養(yǎng)畜禽的飼料，酒糟分粗物質(zhì)和流體物質(zhì)兩種，粗物質(zhì)叫酒殼，一般是用稻谷蒸酒后的附產(chǎn)品，酒殼可酒干后粉碎和其它青飼料摻合在一起喂豬和雞，也可以堆制發(fā)酵后作為有機(jī)質(zhì)施入土壤來增強(qiáng)地力。流體物質(zhì)酒糟是用玉米、高粱和大米作原料蒸酒后的附產(chǎn)品，主要來自制取酒精和高濃度白酒后的附產(chǎn)品，它可稀釋后喂畜禽和水產(chǎn)，也可發(fā)酵后作為果園肥料施用，

4、為什么一個(gè)產(chǎn)量很大的酒廠周邊連一點(diǎn)酒糟味都沒有？酒糟也沒有，怎么處理的？

正規(guī)酒廠，包含用糧食發(fā)酵、燒烤蒸餾、酒質(zhì)勾兌調(diào)味三大環(huán)節(jié)。無論空氣環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)控制多嚴(yán)格，酒廠生產(chǎn)過程中，一定會有酒糟味飄出廠區(qū)，而且遇上悶熱微風(fēng)天氣，這股味道非常濃。現(xiàn)在講一個(gè)酒城的相關(guān)故事，我住在四川綿竹劍南春酒廠附近，該廠雖然已整體外移，但仍有生產(chǎn)車間在市區(qū)內(nèi)，因?yàn)槟抢镉幸咽褂们甑睦习l(fā)窖池，是酒廠的傳家瑰寶，不可能搬遷或廢棄。

市民常年呼吸著帶有酒精分子的空氣，大概已經(jīng)麻痹習(xí)慣，沒覺得有什么異樣，但我滴酒不沾的母親，只要從外地來到我家，呆不上幾天就非要走，究其原因，她說空氣中酒味太濃，讓她感到極不舒服。有人腦洞大開，說這是否涉及酒精污染（影響市民健康）？我的回答是；國家沒有酒精污染空氣的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)（我在環(huán)保局工作），而有污染控制標(biāo)準(zhǔn)的事宜，劍南春酒廠都已花具資嚴(yán)格做到。