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本文目錄一覽

1，有機(jī)黃金砂糖糖尿病人可以吃嗎
2，臻雪白砂糖和臻雪黃金砂糖有什么區(qū)別
3，金米糖的介紹
4，幾塊錢的紅糖和幾十塊錢的紅糖區(qū)別
5，如何制作金平糖
6，砂糖的分類有哪些

1，有機(jī)黃金砂糖糖尿病人可以吃嗎

有機(jī)黃金沙糖…我孤漏寡聞沒聽說過…但歸根到底就是糖、糖尿病人唯一可食的甜味劑是：阿斯巴甜、記住咯！

廈門買不到嗎?臺灣到處有賣ㄚ糖尿病可吃的糖包有2種代糖阿斯巴甜及赤藻糖醇阿斯巴甜不能高溫使用赤藻糖醇可以高溫使用為較進(jìn)步的糖尿病人使用的代糖如真在廈門買不到我去廈門時可幫你帶很輕便

有機(jī)黃金砂糖糖尿病人可以吃嗎

2，臻雪白砂糖和臻雪黃金砂糖有什么區(qū)別

白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結(jié)晶體，比綿白糖含水率低，結(jié)晶顆粒較大，經(jīng)過精煉及漂白而制成，是一種常用的調(diào)味品，也是最常用的甜味劑，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。適用于食品加工，烘焙專用，醫(yī)藥研究，固體飲料等。金砂糖干爽，流動性好，是一種特殊的原蔗糖，適合用于日常生活中烘烤、調(diào)制咖啡和茶等的使用。作為白糖的替代物來生產(chǎn)蛋糕、餅干、糖果、果凍、谷類食物等也是很好的選擇。由于它獨特的口味和色澤，它也是生產(chǎn)燒烤醬、調(diào)味汁的最佳選擇。你會從中得到不一樣的感覺。

臻雪白砂糖和臻雪黃金砂糖有什么區(qū)別

3，金米糖的介紹

金米糖是一種日本的糖果，叫做'金米糖'或'金平糖'。Comfeito是葡萄牙文，即英文的comfit 砂糖果子，日文發(fā)音變成Konbeitou，一般稱為金米糖。金米糖是用砂糖融化加入香料、色素再次結(jié)晶成米粒大小的不規(guī)則狀。

家鄉(xiāng)米花糖我們江津的米花糖出名極了！米花糖品種很多：甜的、咸的、辣的、這幾種味道。下面我就為大家介紹一下我們江津的米花糖吧！甜的：吃起來又香又脆好似吃蜜似的，里面有花生。可好吃了！咸的：吃起來有一種讓人說不出的感覺。好似吃大餐，許多味道在一起。一吃，吃到了花生、吃到了鹽……。你吃了一定還想吃。辣的：我們一家都喜歡吃辣的，你看我們嘴里都有辣椒、胡椒、鹽、花生。怎么樣你一定很想吃吧，要不你也來嘗嘗鮮？這就是江津特產(chǎn)—米花糖！

金米糖的介紹

4，幾塊錢的紅糖和幾十塊錢的紅糖區(qū)別

A、原糖：　　利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，經(jīng)過簡單的過濾、澄清，通過沸騰濃縮、中心分離形成糖結(jié)晶。呈淺棕色。有時略帶糖蜜或水。是國際貿(mào)易中最主要的食糖產(chǎn)品。原糖只作為食糖精加工的原料使用，不可直接添加到食品中或直接食用。 B、白砂糖：　　以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品種，在國外基本上100%食用糖都是白砂糖，在國內(nèi)白砂糖占食用糖總量的90%以上。白砂糖分為精制、優(yōu)級、一級、二級。 C、綿白糖：　　綿白糖是以白砂糖、原糖為原料（新疆等地也直接用甜菜生產(chǎn)），經(jīng)過溶解后重新結(jié)晶而成。綿白糖是國內(nèi)消費者比較喜歡的一種食用糖。它質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，結(jié)晶顆粒細(xì)小，并在生產(chǎn)過程中噴入了2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿，因而口感比砂糖要甜。綿白糖分有三個級別：精制、優(yōu)級和一級。 D、赤砂糖：　　以甘蔗為原料，通過一步法生產(chǎn)白砂糖時的副產(chǎn)品。也是目前市場上主要的紅糖產(chǎn)品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養(yǎng)成分。 E、黃砂糖：　　也叫金砂糖，目前主要在廣東、香港等地生產(chǎn)銷售。是含有一定營養(yǎng)成分的不帶蜜砂糖。色澤呈淡黃色。其生產(chǎn)工藝和白砂糖類似，但在生產(chǎn)過程中并不完全過濾里邊的營養(yǎng)物質(zhì)，所以它保存了部分甘蔗香味和營養(yǎng)，并且保留了很多天然礦物質(zhì)。 F、紅糖粉：　　紅糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁為原料，不經(jīng)過提取白砂糖過程生產(chǎn)而成的粉末狀紅糖。一般是通過土法生產(chǎn)。甘蔗榨汁后經(jīng)過濃縮、干燥、粉碎而成。由于含有較多的水分，不宜放置太久，高溫季節(jié)容易化水變質(zhì)。 G、塊糖：　　塊糖是傳統(tǒng)的紅糖，根據(jù)生產(chǎn)時所用模具的不同，一般分為片糖、磚糖（正方體）、碗糖、元寶糖、簍子糖等。其生產(chǎn)工藝為甘蔗榨汁、濃縮、冷卻結(jié)晶而成。 H、加工紅糖：　　又稱為人造紅糖，是指以冰糖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢蜜為原料，經(jīng)過濃縮、冷卻、粉碎（冷卻過程中不停的攪拌）而成。含有較多的還原糖，但并沒有紅糖的香味和營養(yǎng)，是一種營養(yǎng)價值較低的糖。

5，如何制作金平糖

1、冰糖加入水小火煮干做成蜜 2、在回轉(zhuǎn)鍋中加熱，一邊放入大顆的白砂糖 3、在糖中放入少量的蜜，一邊轉(zhuǎn)鍋子，會出現(xiàn)凹凸?fàn)畲笮〉男螤睿?jīng)過1~2個星期以上就會變成一粒一粒的金平糖。

【金平糖】的原料為怡羅粉和糖水或糖酒水（怡羅粉是將糯米粉炒熟碾碎而成），制作工藝是在高溫干燥（約30度）室內(nèi)，將怡羅粉置于專門可旋轉(zhuǎn)的巨型炒鍋上，間隔加入糖水用鐵鏟不停地鏟動讓水分蒸發(fā)將糖分裹在芯料外而成，外形為有突起的類球形，酷似球形的珊瑚，根據(jù)原料的不同有各種口味和顏色。金平糖的，工藝流程長達(dá)14-20天，原料初日顆粒直徑為0.5mm，3日后直徑達(dá)3mm，8日達(dá)到8mm，14日后工藝完成，成品直徑在10cm或以上，部分產(chǎn)品用的是糖酒水，由于酒的揮發(fā)性要比較強(qiáng)，所以工藝時間相應(yīng)延長，達(dá)18-20日。坊間相傳做法還有將冰糖在水中溶化后將其煮干，加入小麥粉制作而成的甜食，不過并不是正統(tǒng)的做法。　　創(chuàng)立于1847年位于京都的綠壽庵清水是日本唯一的金平糖專賣店，第五代傳人清水泰博師傅從業(yè)已超過20年。店內(nèi)經(jīng)營種類超過50種，熱門商品訂單已排過一年，甚至有人會專門排隊等待訂單的取消。　　金平糖由15世紀(jì)室町時代末期被葡萄牙人帶入日本，在白糖稀少的年代是小孩子的最愛，不過近些年來已很少見了。　　金平糖－－是片假名詞“コンペイトー”的漢字書寫，是葡萄牙語"confeito"的音譯，與英語里的"confetti"是同源的。　　“コン” “ペイ” “トウ”三個音分別被漢字表記成"金"（如金色[こんじき]）、"平"(取清音ヘイ)、"糖"（如砂糖[さとう]）。　　金平糖而以前是作為皇室的的贈品的。現(xiàn)在，比起以前有了各種各樣顏色和味道的金平糖，由于主要成分細(xì)砂糖的為了，咖啡廳等曾經(jīng)用它作為咖啡和紅茶中的砂糖的代替品使用。大阪附近有個“金平糖迷你博物館”。由于近年金平糖很少見了，為了不讓它從生活中消失，金平糖博物館利用講座和體驗活動的方式喚起青少年對金平糖的喜愛。該館館長認(rèn)為，舶來的金平糖經(jīng)過幾百年，早已成為日本傳統(tǒng)的一部分，若就此消失令人悲哀。　　金平糖做法　　1、冰糖加入水小火煮干做成蜜　　2、在回轉(zhuǎn)鍋中加熱，一邊放入大顆的白砂糖 3、在糖中放入少量的蜜，一邊轉(zhuǎn)鍋子，會出現(xiàn)凹凸?fàn)畲笮〉男螤睿?jīng)過1~2個星期以上就會變成一粒一粒的金平糖。　　金平糖在動漫的出現(xiàn)　　《死神》戀次給露琪亞金平糖《小鳩》受了傷的心靈被小鳩治愈后就會變成金平糖一樣的碎片進(jìn)入“瓶子”里《真·戀姬無雙·少女大亂》愛莎在去江東的路上獨自玩文字接龍的時候。

6，砂糖的分類有哪些

白砂糖的等級分類白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。按GB 317-2006 白砂糖技術(shù)要求的規(guī)定，分為精制、優(yōu)級、一級和二級共四個級別。按照顆粒大小，可分成：粗砂糖、一般砂糖、細(xì)砂糖、特細(xì)砂糖、幼砂糖。在烘焙里，制作蛋糕或餅干的時候，通常都使用細(xì)砂糖，它更容易融入面團(tuán)或面糊里。粗砂糖一般用來做糕點餅干的外皮，比如砂糖茶點餅干、蝴蝶酥。粗糙的顆粒可以增加糕點的質(zhì)感。粗砂糖還可以用來做糖漿，比如轉(zhuǎn)化糖漿。粗砂糖不適合做曲奇、蛋糕、面包等糕點，因為它不容易溶解，易殘留較大的顆粒在制品里。

級別分類白砂糖按GB 317-2006 白砂糖技術(shù)要求的規(guī)定分為精制、優(yōu)級、一級和二級共四個級別。白砂糖主要理化指標(biāo)蔗糖分、色值、二氧化硫含量、還原糖分、干燥失重、電導(dǎo)灰分、菌落總數(shù)等都是影響樣本合格率的主要因素，但以色值、二氧化硫含量 2 項指標(biāo)最為重要。其中一級白砂糖二氧化硫含量為 30 mg/kg，色值為 150 IU。 [2] 感官要求 [3] ：1、晶粒均勻、粒度在下列范圍內(nèi)應(yīng)不少于80%：——粗粒：0.800～2.50mm;——大粒：0.630～1.60mm;——中粒：0.450～1.25mm;——細(xì)粒：0.280～0.800mm。2、晶粒或其水溶液味甜、無異味。3、干燥松散、潔白、有光澤、無明顯黑點。理化要求 [3] ：精制優(yōu) 級一級二級蔗糖分(%) ≥ 99.8 99.7 99.6 99.5 還原糖分(%) ≤ 0.03 0.04 0.10 0.15 電導(dǎo)灰分(%) ≤ 0.02 0.04 0.10 0.13 干燥失重(%) ≤ 0.05 0.06 0.07 0.10 色值(IU) ≤ 25 60 150 240 混濁度(度) ≤ 30 80 160 220 不溶于水雜質(zhì)(mg/kg) ≤ 10 20 40 60 食糖分類按國家生產(chǎn)許可證發(fā)放要求分為白砂糖、綿白糖、赤砂糖、多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖（廣東）、加工紅糖（浙江）。按日常生產(chǎn)習(xí)慣食用糖分為原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、黃砂糖、紅糖粉、塊紅糖（包括磚糖、碗糖、元寶糖等）、人造紅糖、多晶體冰糖、單晶冰糖、冰片糖、方糖、保健紅糖、保健冰糖、糖粉等。A、原糖利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，經(jīng)過簡單的過濾、澄清，通過沸騰濃縮、中心分離形成糖結(jié)晶。呈淺棕色。有時略帶糖蜜或水。是國際貿(mào)易中最主要的食糖產(chǎn)品。原糖只作為食糖精加工的原料使用，不可直接添加到食品中或直接食用。B、白砂糖以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品種，在國外基本上100%食用糖都是白砂糖，在國內(nèi)白砂糖占食用糖總量的90%以上。白砂糖分為精制、優(yōu)級、一級、二級。C、綿白糖綿白糖是以白砂糖、原糖為原料（新疆等地也直接用甜菜生產(chǎn)），經(jīng)過溶解后重新結(jié)晶而成。綿白糖是國內(nèi)消費者比較喜歡的一種食用糖。它質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，結(jié)晶顆粒細(xì)小，并在生產(chǎn)過程中噴入了2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿，因而口感比砂糖要甜。綿白糖分有三個級別：精制、優(yōu)級和一級。D、赤砂糖俗稱的赤砂糖實際上分為兩種：1、中國傳統(tǒng)工藝制作的紅糖（黑糖），按結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。2、現(xiàn)代工藝制作的赤砂糖是：以甘蔗為原料，通過一步法生產(chǎn)白砂糖時的副產(chǎn)品。也是目前市場上主要的紅糖產(chǎn)品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養(yǎng)成分。相比較而言，傳統(tǒng)工藝的赤砂糖糖分更多。E、黃砂糖也叫金砂糖，目前主要在廣東、香港等地生產(chǎn)銷售。是含有一定營養(yǎng)成分的不帶蜜砂糖。色澤呈淡黃色。其生產(chǎn)工藝和白砂糖類似，但在生產(chǎn)過程中并不完全過濾里邊的營養(yǎng)物質(zhì)，所以它保存了部分甘蔗香味和營養(yǎng)，并且保留了很多天然礦物質(zhì)。F、紅糖粉紅糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁為原料，不經(jīng)過提取白砂糖過程生產(chǎn)而成的粉末狀紅糖。一般是通過土法生產(chǎn)。甘蔗榨汁后經(jīng)過濃縮、干燥、粉碎而成。由于含有較多的水分，不宜放置太久，高溫季節(jié)容易化水變質(zhì)。G、塊糖塊糖是傳統(tǒng)的紅糖，根據(jù)生產(chǎn)時所用模具的不同，一般分為片糖、磚糖（正方體）、碗糖、元寶糖、簍子糖等。其生產(chǎn)工藝為甘蔗榨汁、濃縮、冷卻結(jié)晶而成。H、加工紅糖又稱為人造紅糖，是指以冰糖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢蜜為原料，經(jīng)過濃縮、冷卻、粉碎（冷卻過程中不停的攪拌）而成。含有較多的還原糖，但并沒有紅糖的香味和營養(yǎng)，是一種營養(yǎng)價值較低的糖。I、多晶冰糖又稱為老冰糖、土冰糖、塊冰糖等。是用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成的不規(guī)則晶體狀冰糖。根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同，又分為吊線法冰糖（成品分為冰柱和冰邊，會有棉線、紙片等雜質(zhì)）和盆晶法（全部冰糖均沿結(jié)晶盆結(jié)晶，成品較純凈）。按顏色不同分為白冰糖、黃冰糖、琥珀冰糖（灰色）。這種冰糖具有中醫(yī)所說的冰糖藥用功效。J、單晶冰糖呈規(guī)則的通明晶體狀。是上世紀(jì)六十年代出品的新型冰糖。其生產(chǎn)工藝為：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾后輸入結(jié)晶罐，使糖液達(dá)到過飽和，投入晶種進(jìn)行養(yǎng)晶，待晶粒養(yǎng)大后取出進(jìn)行脫蜜及離心甩干，經(jīng)通風(fēng)干燥，過篩，分檔而成。單晶冰糖不具備中醫(yī)所說的冰糖藥用功效。K、冰片糖冰片糖是華南地區(qū)廣州、港澳、珠江三角洲，粵西和廣西一帶粵語流行區(qū)產(chǎn)量較大，銷路較廣，而又深受喜愛的一種糖品。把制冰糖時剩下的結(jié)晶母液（廢蜜）加熱濃縮，再加入酸液，使其部分轉(zhuǎn)化為單糖利于以后成型。濃縮后的糖液經(jīng)攪拌、落網(wǎng)、劃線、冷卻、離網(wǎng)、分片、分類等工序生產(chǎn)而成。色澤金黃和明凈，表面富有蠟狀光澤，截面均勻地分在上、中、下三層，其中上下兩層是組織較密實的結(jié)塊，中間一層是粒度較小的蔗糖結(jié)晶組成的“砂線”。L、方糖方糖亦稱半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖產(chǎn)品，在國外已有多年的歷史。方糖的生產(chǎn)是用晶體粒度適當(dāng)?shù)木铺牵c少量的精糖濃溶液(或結(jié)晶水)混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然后用成型機(jī)制成半方塊狀，再經(jīng)干燥機(jī)干燥到水分0.5%以下，冷卻后包裝。M、保健紅糖在傳統(tǒng)紅糖的基礎(chǔ)上通過添加一些具有保健功效的食物，從而成為具有保健性質(zhì)的紅糖，是紅糖發(fā)展的新趨勢。這類產(chǎn)品最早出現(xiàn)在日本，比較常見的是添加人參、三七等中草藥，通過與紅糖的合理配伍，增加紅糖的保健功效，成為新一代保健紅糖。目前國內(nèi)常見的保健紅糖包括姜汁紅糖、益母紅糖、產(chǎn)婦紅糖、阿膠紅糖、玫瑰紅糖、女生紅糖、棗姜紅糖、大棗紅糖、枸杞紅糖、桂圓紅糖等。生產(chǎn)工藝主要分為簡單混合型和高溫熬制型二大類。N、保健冰糖在傳統(tǒng)多晶體冰糖生產(chǎn)過程中，通過添加一些具有保健功能的輔料成分，從而生產(chǎn)出具有保健功能的新型冰糖。目前比較常見的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、綠茶冰糖等。生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵點在于以輔料的汁液、水煮液等代替冰糖生產(chǎn)過程中的水分，其有效成分和冰糖一起結(jié)晶。O、糖粉糖粉為潔白的粉末狀糖類，顆粒非常細(xì)。按原料不同分為白砂糖粉和冰糖粉，前者主要用于西餐的烹飪，后者主要用于高檔飲料的甜味劑。按生產(chǎn)工藝不同分為噴霧干燥法和直接粉碎法二種。傳統(tǒng)的糖粉在保存過程中會添加3~10% 左右的淀粉混合物（一般為玉米粉），有防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。

分類是：一級，二級，三級白砂糖