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1，雞絲粥的做法
2，雞絲粥的做法

1，雞絲粥的做法

菜做的真的不錯啊，看顏色就很沖動想吃一口

雞絲粥的做法

2，雞絲粥的做法

原料：大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。調(diào)料：鹽、香油各1/4小匙。做法： 1、鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮； 2、趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽（分量外）和干淀粉抓勻腌制； 3、胡蘿卜去皮擦成絲；香芹洗凈切粒； 4、鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出； 5、米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最后加鹽和香油調(diào)味。溫馨提示： 1、先炒胡蘿卜可以讓胡蘿卜更有營養(yǎng)，而且炒過再煮味道更甜；先炒雞絲純屬個人習(xí)慣，不喜歡直接把生肉放到粥里煮，總覺得炒一下更干凈； 2、炒過的胡蘿卜和雞肉不要久煮，煮開后立馬兒關(guān)火。 3、關(guān)于煮粥溢鍋的問題有很多小竅門，比如放把瓷勺或滴入幾滴油，我都用了效果并不理想。最好的方法還是老一套--勤攪動，并把蓋子留點縫兒。不過滴少許油進去倒確實使粥的口感更好。

材料大米100g，板栗100g，雞胸肉80g，鹽5g，油10ml 做法1.大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘 2.板栗去殼 3.雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟 4.撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽腌制片刻 5.鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米 6.放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘 7.待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可材料新鮮薺菜，泡發(fā)香菇，白米，雞胸肉，料酒，鹽做法1.雞胸肉先下開水焯熟，水中倒少許料酒，除腥。撈起沖涼，撕成絲待用 2.薺菜清洗干凈下開水略燙，變色后撈起沖涼，擠干水分切細末 3.泡發(fā)香菇洗凈去蒂先切條再切細丁 4.浸泡過的白米下開水煮，點入少許色拉油。大火煮開后，順時針攪動以免粘鍋。后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，中途要陸續(xù)攪動（仍舊順時針），以免米粒粘鍋 5.等到粥還不是很稠的時候，下雞絲和香菇丁繼續(xù)熬2分鐘左右，最后關(guān)火加薺菜末，加鹽調(diào)味攪拌均勻即可

雞絲粥的做法