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1，什么是紅肉什么是白肉
2，紅肉和白肉分別指的是什么肉
3，什么是紅肉什么是白肉
4，紅肉白肉指的是什么肉什么是紅肉白肉
5，什么是白肉和紅肉
6，紅肉與白肉指的是什么
7，什么是紅肉和白肉
8，什么是紅肉白肉
9，什么是白肉什么是紅肉
10，紅肉與白肉的區別

1，什么是紅肉什么是白肉

一般把哺乳動物的肉稱作紅肉，把魚類，禽類的肉稱作白肉

牛羊狗等哺乳動物都是紅肉，雞鴨魚等家禽是白肉

什么是紅肉什么是白肉

2，紅肉和白肉分別指的是什么肉

我是大醫生：肉分為“白肉”和“紅肉”，都是肉兩種有何區別？ 00:00 / 01:5270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

紅肉和白肉分別指的是什么肉

3，什么是紅肉什么是白肉

紅肉指的是大動物的肉！比如豬，牛，羊！白肉指的是體型小的禽類！魚類

一般把哺乳動物的肉稱作紅肉，把魚類，禽類的肉稱作白肉

什么是紅肉什么是白肉

4，紅肉白肉指的是什么肉什么是紅肉白肉

通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉和白肉對人類慢性病的影響也不一樣，最近流行病學研究發現，吃紅肉的人群患結腸\x0d\x0a癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險性增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險性，延長壽命。\x0d\x0a1990年，美國一項大型前瞻性研究報告表明，消費者中吃紅肉越多的人，結腸癌發病率越高。按紅肉攝入量多少分組，攝入量最高組的結腸癌相對危險性比最低組增加70％。以每周食用5次以上紅肉的男性與每月食用紅肉不足一次者對照，前者的結腸癌相對危險性增加2．57倍。反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患腸癌的危險性降低。\x0d\x0a美國另一項研究表明，與經常吃雞肉、魚肉和蔬菜的婦女相比，常吃紅肉的婦女發生乳腺癌的危險性更大。1985年至1991年對14291名婦女進行的一項研究表明，吃紅肉多的婦女比吃紅肉少的婦女發生乳腺癌的危險性顯著增多。\x0d\x0a地中海地區希臘的克里特島和意大利南部的薩卡人，60年代的慢性病發病率為世界最低，壽命最長。調查發現，傳統的地中海膳食中的紅肉很少。美國調查發現：克里特島人60年代每周只吃紅肉1－2次，而吃其他動物性食物（奶類、禽肉）比紅肉多。\x0d\x0a由此可見，“寧吃天上飛禽四兩，不吃地上走獸半斤”的說法是符合現代營養新觀念的。為了健康，建議您多吃白肉，少吃紅肉。

5，什么是白肉和紅肉

紅肉在營養學上，指在烹飪前呈現紅色的肉類，一般來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都屬于紅肉。白肉在營養學上，是對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中的不飽和脂肪酸含量較高的肉類的總稱。白肉包括雞、鴨、鵝等禽類，魚類、爬行動物、兩棲動物、蝦蟹等甲殼類動物以及牡蠣、蛤蜊等雙殼類動物。

6，紅肉與白肉指的是什么

　　人作為雜食性動物，肉類其中一種所需食物，個人飲食喜好不同，有的人無肉不歡，有的人卻不喜歡吃肉，但隨著人們對飲食結構的重視，在肉類選擇上也是越來越講究。　　紅肉、白肉是什么　　肉類一般分為紅肉、白肉兩種，紅肉指的是烹飪前顏色較為鮮紅的肉，基本上都是哺乳動物，如牛肉、羊肉、豬肉等，因為含有肌紅蛋白，所以呈現出明顯的紅色，值得注意的是，三文魚雖然也是橙紅色的，但并不屬于紅肉。相對應的白肉是指顏色較淺的肉類，如禽類、魚類、貝殼類等，都屬于白肉。　　兩者有什么區別　　紅肉纖維比較粗硬，富含飽和脂肪，這也是紅肉被認為不健康的原因所在，長期多吃會增加慢性病的發病率，如血脂增高、心腦血管疾病等等，肥胖者、慢性病患者應該少吃。但是紅肉中同樣含有豐富的礦物質元素，能夠幫助貧血人群補充鐵元素。　　相對而言，白肉的纖維更細膩，脂肪含量也比較低，同時更多的是不飽和脂肪，對人體更加健康。　　紅肉和白肉該如何選擇　　看了上面的對比，很多人應該覺得選白肉比較好，確實，白肉更容易吸收也更健康，但是過度攝入白肉，其中的不飽和脂肪酸容易氧化產生自由基，這也是對身體不利的，而且只單純攝入白肉的話，也不利于補充身體所需的各類元素。　　生活中應該兩種肉類都攝入，可以選擇紅白肉混合或者交替食用。　　每天攝入多少為宜　　無論是哪種肉類，吃多了都對身體沒有好處，根據世界癌癥基金會建議，每人每周不應該食用超過500g紅肉。中國居民善事指南則建議，每人每天食用畜禽肉不宜超過75g、魚蝦海產也不宜超過75g。

7，什么是紅肉和白肉

紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等白肉包括魚肉、雞肉、鴨肉等通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉和白肉對人類慢性病的影響也不一樣，最近流行病學研究發現，吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險性增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險性，延長壽命。

8，什么是紅肉白肉

通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉和白肉對人類慢性病的影響也不一樣，最近流行病學研究發現，吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險性增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險性，延長壽命。如果說“白肉”的定義的話，會有很多的。下面細說下：第一個含義：白肉是一個營養學上的詞。狹義上指家禽的肉，特別是雞胸；之所以叫白肉，是因為雞肉是白色的。這個概念在廣義上還能擴展到紅肉之外的肉類。白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。烹飪好后的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標準，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。第二個含義：非烹調意義上的：人大腿內側的肉。第三個含義：在我國古代，確切說是在宋代，把肉食品叫做“白肉”。第四個含義：專指去油的肉，也泛指熟豬肉。第五個含義：專指人類白凈的肌膚。最后一個含義：一道滬菜名菜，叫“蒜泥白肉”

豬、牛、羊等畜類是紅肉魚、蝦、貝類是白肉雞、鴨、鵝等禽類是粉紅肉

豬、牛、羊是紅肉，雞、鴨、鵝是白肉，各的營養價值不同。

9，什么是白肉什么是紅肉

原發布者:百度—百家號“紅肉”與“白肉”分別是哪些肉？日常生活中，人人都喜歡吃肉（素食主義都除外），市面上肉類品種也比較多，卻不知道這些肉在營養學上有一種區分，即“紅肉”與“白肉”。如豬肉、羊肉、牛肉等哺乳動物的肉都是紅肉，而魚肉、雞肉、蝦肉等都是白肉；而兩種肉對于人體健康有著不同的好處和壞處。白肉：包括鳥類、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）、雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）等，三文魚也是白肉，不能根據烹飪后的顏色而定，白肉的蛋白質豐富，脂肪含量低，蛋白質含量高，不易造成”三高“。如蝦與魚肉禽肉相比，脂肪含量少，且膽固醇含量較高，含豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸；雞肉相比其他肉類維生素含量多，且肉質細嫩。鴨肉中的脂肪不同與黃油或豬油，其化學成分似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防冶心腦血管疾病有益。紅肉：紅肉含有很高的飽和脂肪，如豬、牛、羊、兔等哺乳動物肉都為紅肉。紅肉中含有豐富的鐵、蛋白質、維生素B12、硫胺等，其肉里的維生素能促進人的生長發育，且膽固醇會升高。特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量高，豬肉的脂肪含量最高，即使是瘦肉脂肪含量也相當高。紅肉扮演的主要角色是提供能量，富含礦物質尤其是鐵，然而吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌等疾病的幾率增加，卻對預防女性抑郁和焦慮有重要的作用，最好的烹飪方法同蒸、煮、氽，少用油煎油炸。本文作者：暖玉生煙

白肉包括魚肉，雞肉，海產品的肉類紅肉，就是豬肉，牛肉，羊肉。健康的角度還是多吃白肉，少吃紅肉

豬羊牛是紅肉，魚和禽類是白肉。白肉指雞肉、魚肉，含蛋白質高，膽固醇及飽和脂肪酸少；紅肉指豬肉、牛肉、羊肉，含膽固醇及飽和脂肪酸高，容易形成高脂血癥，造成動脈粥樣硬化及心腦血管疾病發生。紅、白肉比較紅肉與白肉相比較，有兩方面明顯的弱點。一是脂肪含量高，尤其是豬肉，脂肪含量很高。每100克豬肉中脂肪含量高達30.3克，而每100克雞肉中脂肪的含量僅10克左右，只是豬肉的1/3。就是瘦豬肉，所含的脂肪還是很高的。二是紅肉的脂肪中多為飽和脂肪（一種壞脂肪），而其不飽和脂肪（一種好脂肪）的含量卻比較低，如牛肉中的不飽和脂肪僅占脂肪總量的6.5%。在雞肉的脂肪中，不飽和脂肪占24.7%，好脂肪高于牛肉的近4倍之多。大家知道，脂肪高和飽和脂肪高會影響人體健康，包括心腦血管疾病和某些癌癥。根據世界衛生組織對22個國家的調查表明，凡是脂肪攝入量高的地區，居民的冠心病發病率和死亡率都高。由此看來，紅肉不如白肉。

10，紅肉與白肉的區別

紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等白肉包括魚肉、雞肉、鴨肉等紅肉白肉哪個好通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉和白肉對人類慢性病的影響也不一樣，最近流行病學研究發現，吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險性增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險性，延長壽命。 1990年，美國一項大型前瞻性研究報告表明，消費者中吃紅肉越多的人，結腸癌發病率越高。按紅肉攝入量多少分組，攝入量最高組的結腸癌相對危險性比最低組增加70％。以每周食用5次以上紅肉的男性與每月食用紅肉不足一次者對照，前者的結腸癌相對危險性增加2．57倍。反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患腸癌的危險性降低。美國另一項研究表明，與經常吃雞肉、魚肉和蔬菜的婦女相比，常吃紅肉的婦女發生乳腺癌的危險性更大。1985年至1991年對14291名婦女進行的一項研究表明，吃紅肉多的婦女比吃紅肉少的婦女發生乳腺癌的危險性顯著增多。地中海地區希臘的克里特島和意大利南部的薩卡人，60年代的慢性病發病率為世界最低，壽命最長。調查發現，傳統的地中海膳食中的紅肉很少。美國調查發現：克里特島人60年代每周只吃紅肉1－2次，而吃其他動物性食物（奶類、禽肉）比紅肉多。由此可見，“寧吃天上飛禽四兩，不吃地上走獸半斤”的說法是符合現代營養新觀念的。為了健康，建議您多吃白肉，少吃紅肉。

凡事談求的是一個平衡,多則易害,少則不足,缺血(鐵)多吃紅肉,不過吃多了容易引起心腦血管堵塞.白肉脂肪含量較低，補蛋白質.魚蝦蟹貝螺不能吃多，什么叫當飯吃也沒事。這句話是錯的,海鮮吃多了汞(就是水銀)在身體的含量就會過多而導致水銀中毒.所以缺血多吃紅肉,缺蛋白質多吃白肉.

學習了

2019年8月，美國哥倫比亞大學發表的一項研究結果表明，多吃紅肉也就是豬牛羊肉，會顯著增加乳腺癌的發病風險，而以白肉為主，也就是雞鴨鵝魚肉，則會顯著降低此項風險

紅肉是做熟之前顏色屬于紅色的肉，白肉是沒有煮熟之前顏色比較淺的肉。紅肉主要包含豬肉，羊，牛等哺乳動物的肉。白肉主要包含雞，鴨，魚，蝦，蛤蜊等非哺乳類動物的肉。它們里面含有的脂肪，蛋白質都比較充分，特別是能夠補充身體能量，對于預防心血管疾病很有效果。拓展資料紅肉與白肉的營養成分含量不同，紅肉比白肉的飽和脂肪、膽固醇含量高，不飽和脂肪酸、蛋白質含量相對減少。白肉的蛋白質組成與人體更為接近，因此白肉是優質蛋白的良好來源。紅肉比白肉的礦物質，尤其是鐵的含量高，紅肉還是鋅、硒的良好來源，同時紅肉還提供重要的維生素B12、B6、煙酸等。紅肉雖然脂肪含量偏多，但紅肉中富含的礦物質更多，尤其是鋅、鐵等元素，并且這些礦物質更容易被人體吸收、利用，具有很好的補血、壯骨作用，是青少年兒童發育不可缺少的食物。紅肉雖然飽和脂肪酸比較多，但對人有害的不是飽和脂肪酸，而是大量的攝入飽和脂肪酸。只要在日常生活中控制紅肉的食用量，紅肉對人體還是非常有益的。紅肉肌肉纖維粗硬，脂肪含量高，尤其是飽和脂肪酸，以豬肉含量最高，羊肉次之，牛肉較低。紅肉中的含有豐富的鐵、蛋白質、鋅、維生素B族等，具有補血、促進生長發育、提高免疫力等作用。白肉肉質纖維細膩，口感好，蛋白質含量高，脂肪含量低。白肉的蛋白質含量高，以雞肉為例，蛋白質含量20%左右，遠高于豬肉。富含不飽和脂肪酸，有調節膽固醇的作用。

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紅肉白肉，什么是紅肉什么是白肉

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1，什么是紅肉什么是白肉

2，紅肉和白肉分別指的是什么肉

3，什么是紅肉什么是白肉

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5，什么是白肉和紅肉

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9，什么是白肉什么是紅肉

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