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本文目錄一覽

1，怎么做炒蝦
2，炒蝦怎么做
3，怎樣炒蝦好吃
4，簡單炒蝦的做法簡單炒蝦怎么做好吃簡單炒蝦
5，炒蝦怎樣做好吃又簡單
6，怎么炒蝦
7，怎么樣炒蝦才好吃

1，怎么做炒蝦

韭菜炒蝦絲原料：鮮蝦仁 300克韭菜 150克調料：植物油 2大勺香油 1茶勺醬油 1茶勺鹽 1茶勺雞精 1/2茶勺料酒 1茶勺蔥姜絲適量步驟1蝦仁洗凈，瀝干水分，從脊背片開（不要切斷）。 2將蝦仁攤開3切成絲4將韭菜洗凈，瀝干水分，切成2厘米長的段。5炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲熗鍋，炒出香味后。6放入蝦絲快速煸炒3秒鐘。7烹入料酒，加醬油、鹽、稍炒。8放入韭菜，急火炒5秒鐘。9淋入香油，加雞精調味即可出鍋。

怎么做炒蝦

2，炒蝦怎么做

我空間有做蝦方法的日志，可以去看一下

有很多種做法哦...最簡單的就是水煮蝦，然后弄醬剝殼沾著吃。味道還不錯！醬的配料：油、生抽（廚邦的味道不錯）蒜蓉、雞粉、蔥（切細）先熱鍋，放油，油熱了以后分別放生抽、蒜蓉、雞粉、沸的時候立即關火放入蔥起鍋即可注：1.喜歡吃辣的話呢，可在油熱的時候放入辣椒炒出味道。 2.煮蝦的時候記得放姜片蒜蓉炒蝦：（也很簡單）配料：蒜蓉、姜切片切絲、蔥白（切段）、雞粉 1.蝦去刺，備用 2.熱鍋煮水、放入姜片煮沸 3.把蝦放入沸水煮一下即撈起 4.熱鍋、放多一點油，將蝦放入油里炸一下至金黃色起鍋 5.鍋里只留少許油、其余裝起。放入姜絲和蔥段炒香再放入蝦隨即放入精制鹽、雞粉、少許醬油、蒜蓉，翻炒一下即可。

炒蝦怎么做

3，怎樣炒蝦好吃

韭菜炒青蝦【食療功效】韭菜含揮發油、硫化物及各種維生素、無機鹽，具有獨特的辛香味。河蝦屬高蛋白、低脂肪食物、含鈣、磷、鐵等無機鹽。【原料】韭菜（以春韭為佳） 350 克，鮮河蝦 250 克，雞蛋 1 個，鹽、味精、生粉各適量。【制作方法】將韭菜切成 3 厘米左右的段，洗凈待用。將鮮活河蝦去頭、殼、尾，取蝦肉，用鹽、生粉、蛋清攪拌上勁。將鍋燒熱后放油，倒入蝦仁略煽后，迅速倒入韭菜翻炒，放入鹽、味精等調料，至韭菜成熟即成。【操作要領】炒時油一定要熱，火要旺，快速烹調，斷生即可起鍋。【特別提示】韭菜熟食偏于溫補，生食偏于散瘀。若熟食，不可加熱過久。陰虛內熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜食用本品，且不宜與蜂蜜同食

青椒炒蝦原料：蝦青椒鹽糖料酒味精蔥蒜頭粒各適量。 1 點火倒入菜油，爆香蒜粒，下入蝦再依次放入鹽，糖，料酒，味精蔥花稍燜既可。

蝦開背用刀弄到很深把腥線去除用調味料上味（調不好的可直接用麻辣鮮）吸收好以后稍干直接下油炸不去皮炸出來很脆有很大的干咸鮮香調味淡的可配椒鹽或者麻辣鮮吃一個個蝦球（我口重喜歡配些辣椒炸）配米飯很香

蒜泥吵蝦

百合炒蝦仁：百合味甘，微苦，性微寒，具有清心安神，潤肺止咳的作用，并可以改善失眠，心悸，煩躁。用百合炒蝦仁，可以增進體內的新陳代謝，清新潤肺！原料：鮮蝦8只、百合150克、荷蘭豆8個、胡蘿卜小半個、枸杞一勺、蒜2瓣調味料：鹽、料酒、蠔油、胡椒粉、淀粉做法： 1、蝦剝皮挑取蝦線，百合洗凈剝成片，胡蘿卜，荷蘭豆切成斜片，枸杞用水泡過，蒜切成末 2、蝦仁用料酒，少許淀粉腌10分鐘，胡蘿卜，荷蘭豆放入開水鍋中焯水 3、炒鍋放油燒熱，加蒜末炒出香味，加蝦仁煸炒變色，加胡蘿卜，百合，荷蘭豆一起炒勻 4、加鹽，蠔油，胡椒粉調味，最后加泡好的枸杞炒勻即可要注意哦：蝦仁最好用鮮的，冰凍過的味不好，枸杞不能放得早了。辣炒蝦仁：材料：新鮮大蝦、干辣椒、花椒、辣椒醬、白糖、蔥做法： 1.將蝦洗凈去殼，抽出背部的蝦線，加上淀粉、蛋清、鹽，抓勻備用； 2.起油鍋，加入底油，待油至3成熱時，放入蝦仁快速滑散，待蝦開始變色時即可撈出，千萬別炒太長時間，斷生即可； 3.油鍋中加入2勺油，繼續加熱，待5成熱時，放入蔥片、干辣椒、花椒、辣椒醬，轉成小火炒出香味，如果有些干，可以添加2-3勺水，或者高湯.待辣椒醬充分化開后，投入之前斷生的蝦仁，加1小勺白糖、雞精調味，翻炒至蝦仁完全上色即可，如果選用的辣椒醬很咸，就不要再加鹽了，根據自己口味調整把，如果辣椒醬上色不太好的話，可以少放些，最后添加1勺老抽也行,開胃，香辣中有能嘗到蝦仁的鮮甜，如果喜歡也可以用一些蔬菜來搭配

簡單點：1：蝦20只，2.本地干紅辣椒30個，辣椒用剪子剪成小圈3.鍋里倒入本地菜子油3兩，燒熱后放入姜10克，花椒5克，炒香后放入洗凈的蝦，用中火炸6分中左右，再放入少量胡椒粉翻炒起鍋裝盤，撒上適量蔥花完成。山野村夫，田園小炒，請勿見笑！

怎樣炒蝦好吃

4，簡單炒蝦的做法簡單炒蝦怎么做好吃簡單炒蝦

白灼蝦洗凈，準備蔥姜(蔥切段，姜切片)。做法：1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其余皆視自已喜好來放，不放也沒問題。3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。4、在炒熟后，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。白灼就是煮一鍋水，水開后倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，準備一小碗生抽，在里邊放兩個切碎的干蔥頭，然后就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮豉油王蝦方法復雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然后用刀在蝦后背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生姜干蔥起鍋，聞香后倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，成……一、香辣蝦的做法原料：活蝦（1斤2兩左右）配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。制作過程：第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！二、油悶辣味蝦用料:鮮活蝦 500g干辣椒 5個蒜碎 1湯匙(15g)姜絲 2湯匙(30g)大蔥絲 1湯匙(15g)油 2湯匙(30ml)料酒 2湯匙(30ml)生抽 1湯匙(15ml)白砂糖 2湯匙(30g)鹽 1茶匙(5g)制作方法:1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鐘.2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.-- 香香的油悶大蝦油燜大蝦的做法材料：對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。做法：1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

主料蝦300g輔料姜適量蒜適量油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量步驟1.準備食材:已去除蝦線的蝦、蒜瓣和姜2.姜蒜切末3.鍋內熱油，倒入姜、蒜末4.待姜蒜炒出香味，倒入備好的蝦5.炒至蝦剛剛變色，放入適量鹽、醬油和胡椒粉6.不斷翻炒，使之入味均勻。待蝦完全變色，再翻炒一分鐘，即可出鍋7.裝盤

5，炒蝦怎樣做好吃又簡單

材料主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克做法1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

6，怎么炒蝦

炒蝦的做法一、用料主料：蝦500克輔料：食鹽2克、白糖4克、胡椒粉1克、蔥1小段、植物油15克、姜1片。二、做法與步驟1、將蝦放盆中用水清洗干凈。2、撈出瀝水并輕輕晃動淘籮以防活蝦蹦出。3、鍋旺火燒熱下蔥、姜爆香，倒入鮮蝦并立即蓋上鍋蓋，略燒，至聽不到鍋中蝦的蹦跶聲。4、揭開鍋蓋，加入黃酒、鹽、白糖、胡椒粉和少許水加蓋燜一會，主要是將蝦頭煮一下，蝦頭里有蝦籽，煮熟的蝦籽結塊非常鮮美。5、揭開鍋蓋，略炒幾下收一收湯汁即可出鍋。三、烹飪技巧1、炒蝦一定要新鮮。2、鮮蝦下鍋要立馬加蓋以防活蝦蹦出鍋。3、如果是大頭蝦，加了點水燜了燜，如是其他的如基尾蝦等加了調味可不加水，翻炒至蝦成V字型即可食用。

先煮好水開后放入蝦煮熟！ 8分熟就好！在過濾！在下油鍋炒 +蔥姜調料小炒會就好了

朋友。到處都有最好吃的。可是你想想。自己做的才是最好吃的啊。是吧，。我教你怎么做吧材料：姜，蒜，花椒，干紅椒各適量，蝦任意量，看你自己想吃多少：）首先把蝦剪去須足，挑去背部沙線（我先用剪刀在背部件開口子，然后用牙簽挑的，這可是個磨人的活兒啊）清水里洗凈，撒上鹽和花椒粉（本來想用椒鹽腌的，可是這個禮拜沒去中國城，沒買，只能就用家里現有的材料了）腌上二十分鐘，姜切絲，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下鍋，油多放點，燒至六成熱，也就是油面上有煙冒時，將姜，蒜，花椒，干辣椒一并下鍋炒，出香味了就倒進蝦去炒，看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦，因為太香啦，至于蝦要炒到什么程度完全看你自己，因為有的人喜歡吃脆殼有的人喜歡吃嫩點的肉肉，我喜歡中間狀態啦，嘿嘿，ok，看準火候，出鍋我喜歡的幾種吃法主料：河蝦。輔料：泡菜、青紅尖椒、小蘿卜。調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒、食用油。做法： 1.將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，河蝦洗凈待用； 2.坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦，炸酥時撈出； 3.鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜丁，大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，最后放入河蝦爆炒入味出鍋即可 http://food.xiok.com/sichuan/112115901.html泡菜爆河蝦糖醋大蝦的做法主料:河蝦或者基圍蝦輔料:蔥、姜、蒜調料：醬油、冰糖、醋、鹽、雞精、白酒、水、花生油。做法：（1）將大蝦剪去須和尖刺，開邊挑去沙線、瀝干水分。（2）倒入花生油燒至冒青煙時，投入蝦炸約10秒鐘撈起（變成紅色），待油溫回升到冒青煙時，將蝦再復炸10秒鐘，殼脆后撈起（為了讓蝦殼變脆）。（3）鍋內留少許油復置火上，加蔥姜蒜炒香，放入炸好的蝦、倒入白酒、水、醋略煮、然后加入醬油、冰糖及鹽顛翻幾下，最后加點蔥花和雞精（不加也可以），出鍋裝盤即可菜名：陳皮河蝦類別：其它水產類原料：河蝦250克，九制陳皮15克。糖35克，鹽、味精各5克，黃酒5克，蔥末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(實耗15克)，湯50克。做法：1．剪去河蝦的須，洗凈后濾干水分；陳皮切成末。2．油鍋燒熱，放入河蝦，用旺火熱油爆熟后立即撈出。3．鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加入酒、湯、鹽、糖、味精、陳皮和蝦，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出鍋裝盤。特點：肉嫩味鮮，略帶陳皮酸甜。特點：肉嫩味鮮，略帶陳皮酸甜

椒鹽蝦，，，主料，，白蝦副料，，青紅椒粒，元蔥粒，淀粉，椒鹽，程序，，將白蝦粘水，，控凈水，，排上干淀粉下鍋炸，炸制金黃色撈出控干油，到入少量的有將青紅辣椒粒下鍋煸香將炸過的蝦下鍋到入椒鹽翻勻即可出鍋本菜簡單方便，，用料簡單，

蝦洗干凈，控干水，然后把火調旺，加入多一些的油，把油燒到六成熱，放入適量干紅辣椒和花椒，然后把蝦倒入，爆炒，加鹽，醋，澆上料酒。出鍋。我一直都是這么做的，覺得還可以。試試吧。

7，怎么樣炒蝦才好吃

先洗刷干凈。然后買瓶小酒醉蝦。把油燒熱。把蝦放進去油炸。然后加些水調料把蓋子合上。紅燒龍蝦就好了。

在熱水里過一遍，然后弄個蒜味占著吃，鮮美就是把水在鍋里煮沸，之后把蝦倒進去，等蝦全部彎曲熟透撈起。然后把大蒜，姜切碎。放到鍋里爆炒，加陳醋，醬油和少許鹽。把蒜和姜切碎在鍋里爆炒，加陳醋，醬油和少許鹽就行了。不過放醬油之后要抓緊起鍋，不然會很快糊掉的

蝦洗凈瀝干水分，用鹽和料酒加蔥姜把蝦腌一會，放油把蝦倒進去煸炒，等蝦紅了盛起，把油燒熱把蝦再放進去炒第二遍，最后將調好的糖醋汁倒進去翻炒即可。

扁豆炒蝦材料扁豆300克，中蝦10～15只，指天椒6～10只，干蔥1粒，蒜肉2只，生油3湯匙。調味料：蝦醬1/2茶匙，砂糖1 1/2茶匙，青檸汁2茶匙，魚露1湯匙。做法 (1)中蝦洗凈，開邊，抹干。 (2)指天椒、干蔥和蒜肉攪碎或剁爛；扁豆洗凈。 (3)鍋燒熱，下花生油，倒入指天椒、干蔥茸和蒜茸爆香，推入中蝦和扁豆，快煸炒至八成熟。 (4)下調味料炒勻，待材料熟透盛盤。韭菜炒蝦仔材料小蝦仔，蒜，姜，油，鹽，酒糟做法 1.小蝦仔買越小越好.不能有硬殼的，如果摸到頭上有硬殼可以修剪一下，大部分是硬殼的那只能油炸了，否則會刺嘴的. 2.洗凈瀝干水.蒜頭和姜切末.用量多些.用油爆香，下蝦炒一會放點鹽下酒糟，也是多多益善， 3.炒到蝦仔熟放韭菜炒熟就可以關火了.如果用甜酒釀做把那些酒盡量隔出.只用糯米渣那部分. 蒜蓉炒蝦材料：海蝦，調料：蒜蓉，米酒，生抽，糖，醋，植物油，鹽做法將冰鮮蝦清洗干凈，稍微解凍，切去蝦尖和須；起油鍋，把蝦放進去，把所示調料都放進去，三十多度的米酒約兩小調味匙，醋約一小調味匙，糖、鹽和生抽適量；翻炒至蝦變紅。 XO醬炒蝦材料鮮蝦300g，蒜末10g，辣椒丁10g，洋蔥丁20g，韭菜花20g，辣椒20g，XO醬1大匙，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1大匙做法 1.鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥后洗凈、瀝干備用。 2.熱鍋放入適量油熱至150℃，放入作法1的蝦炸約2分鐘后撈起備用。 3.另熱鍋加入1大匙油后放入蒜末、洋蔥丁、辣椒丁先爆香，再加入作法2的炸蝦和調味料一起拌炒至勻即可。椰子芯炒蝦材料中蝦8～10只，椰子芯150克，紅辣椒2只，蒜肉2粒，胡蘿卜片數片，蔥2根(切段)，生油2湯匙。調味料：魚露1匙，鮮露1茶匙，蠔油1/2湯匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少許。做法 (1)中蝦去殼留尾，去腸，洗凈，抹干。 (2)椰子洗凈，切片，浸于水中待用。 (3)蒜肉剁碎；紅辣椒切片。 (4)熱鍋下生油燒熱，下蒜茸爆香，倒入椰子芯，再倒入中蝦炒勻，下調味料、胡蘿卜片和紅辣椒片，快速煸炒至材料熟透即可。白菜軟炒蝦主料：河蝦250克，白菜300克，調料：香菜10克，鹽5克，味精3克，料酒10克，醋5克，香油5克，大蔥10克，姜10克做法 1.蝦剔出蝦線、沙袋，切成兩段。 2.白菜去掉老幫留嫩心切不規矩條狀。 3.鍋內加油燒熱，蔥姜絲爆鍋，倒入蝦段，慢火煸炒，將蝦腦擠出，炒至蝦腦油紅潤。 3.再加入白菜，慢火炒熟，加鹽、料酒、醋、味精調味，加香菜段，出鍋時淋入香油炒勻即成。避風塘炒蝦主料鮮蝦 300 10.8 16-18只輔料避風塘料 50 3 調料鹽、豆豉、油 2 干辣椒、辣油做法東71：避風塘料：1、淺黃色面包糠300g入4-5成油炸至金黃色，瀝干油，灑在吸油紙上涼晾。 2、蒜茸200g洗凈后瀝干水炸至金黃色瀝干油。同上 3、椰蓉100g炸至金黃色瀝干油。同上 4、將晾好的各原料混合拌好，加鹽、味精適量，裝入保鮮盒保存，防止受潮。 1、鮮蝦去蝦槍，開背取去線，入7-8成油鍋炸至金紅色，皮酥脆。 2、鍋內留少許油，炒香豆豉加入辣油、炸好的蝦，略炒，加入80-100g避風塘料炒勻。 3、裝盤時先將蝦擺好，再將剩余料灑在蝦上。苦瓜炒蝦材料：蝦（半斤），苦瓜（1條），香菜，調味料：李錦記辣豆瓣醬（1茶匙），鹽，高湯精少許，生粉（2茶匙，勾芡用），油（2湯匙）做法蝦去殼，如有沙腸則挑出；加入豆瓣醬、鹽、高湯精拌勻腌制15分鐘左右；苦瓜去籽切片，加入1茶匙鹽拌勻，待兩分鐘后，倒出滲出的水份，用清水沖洗一兩次，再放置5至10分鐘，待炒前再倒出滲出的水份；加油熱鍋，倒入蝦，炒至蝦變色；加入苦瓜翻炒至苦瓜變色、變軟，最后調入生粉水，放入香菜翻勻起鍋。沙茶炒蝦材料鮮蝦300g，蒜頭5顆，辣椒1條，九層塔30g，沙茶醬1大匙，鹽少許，糖1/4茶匙，米酒1大匙，醬油1/2大匙做法 1.鮮蝦洗凈后去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。 2.蒜頭、辣椒洗凈后皆切片備用。 3.熱鍋放入2大匙油，放入辣椒片、蒜片爆香，再放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。 4.作法3鍋內加入調味料及九層塔一起拌炒至勻即可。香瓜炒蝦材料香瓜一個去皮，紅蘿卜半個，西芹數條，鮮蝦半斤，姜末，胡椒粉，料酒，芡粉做法把香瓜、紅蘿卜、西芹切塊。鍋燒熱，油七分成，將備用蝦入鍋，蝦成漂亮的紅色弓型體后，盛出；洗鍋，少許油，先炒紅蘿卜，然后加入西芹，最后放香瓜，再加如入炒好的蝦，翻幾下，芡粉上汁，盛盤！椰奶香蒜炒蝦材料鮮蝦300公克，蒜末1大匙，香菜碎1大匙，高湯2大匙，魚露3/4大匙，鮮味露3/4大匙，椰奶3/2大匙，糖1/2小匙做法 1.鮮蝦洗凈后瀝干水分備用。 2.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、香蒜碎如鍋爆香，再加入作法1的鮮蝦炒至熟。 3.再依序加入魚露、鮮味露、椰奶、糖拌炒均勻后，加入高湯煮至湯汁沸騰即可。雙色炒蝦材料豆芽125g 彩椒半個半熟蝦7個蒜頭2顆蔥 parsley5g 十三香5g 鹽小辣椒（隨個人口味）做法平底鍋，熱鍋冷油，放入稍微切碎的小辣椒在有油的地方，parsley，和蒜頭放在沒有油的地方又開始冒泡后，放入彩椒，然后是豆芽，兩者斷生后放入半熟蝦（英國只有這個）。如果你的蝦是全生的，可以現炒蝦，稍微變色后再放入菜品，但這樣的話就要加一點姜和料酒，生蝦要去腥味。稍微翻炒個3分鐘左右，加入蔥和鹽就起鍋上盤吧糖炒蝦主料：鮮蝦，白糖，鹽，姜末。做法 1）鮮蝦去沙線，洗凈。 2）鍋熱油，倒入蝦，炒到變紅色以后，加一大匙糖，炒勻，燜一會兒，加鹽和姜末，再炒勻，就可以出鍋啦。熱炒大蝦材料鮮蝦600公克，蒜片15公克，姜片15公克，蔥段15公克，辣椒片15公克，九層塔20公克，牛頭牌原味沙茶醬2大匙，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，蠔油1大匙，米酒少許，鹽少許，糖少許做法 1.鮮蝦檢去頭部尖次及觸鬚之后洗凈，放入沸水中汆燙致變色即可撈起瀝干備用。 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、姜片、蔥段、辣椒片爆香，再放入作法1的鮮蝦炒勻。 3.于作法2的鍋中加入所有調味料炒勻，再加入九層塔以大火快炒至軟即可。

這個當然要吃的原味了，鍋里加水放蝦加料酒，蔥，水燒開就可以了，撈起蝦就可以吃了，原味

洋蔥炒蝦的做法詳細介紹洋蔥炒蝦的制作材料：主料：蝦仁300克,洋蔥（黃皮）200克調料：姜10克,青蔥15克,魚露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,鹽5克,白砂糖2克 1. 姜、洋蔥、青蔥洗凈切絲備用； 2. 熱鍋放油，將洋蔥絲炒軟； 3. 放少許鹽炒，裝盤； 4. 再在鍋里再放一些油，下姜絲爆香，放蝦仁，快速炒； 5. 同時滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香； 6. 炒的同時再給半勺料酒，接著加生抽調味； 7. 也可加一點鹽，再加老抽調色，放一點糖，待蝦的顏色都紅； 8. 將備好的青蔥絲和炒好的洋蔥絲放入，繼續翻炒半分鐘左右即可裝盤