2.用塑料薄膜將茄子的每兩片裁片包好，放在轉盤兩側，加熱5分鐘,主料green茄子green茄子300g肉末150g輔料蒜2片腌菜2勺豆瓣醬1勺蔥鹽1勺味精1勺炒菜茄子炒菜1焯水后焯一下,注意加茄子，把果汁倒在桌子上，大火加熱1分鐘,加入5茄子并攪拌均勻,9.煮到茄子變軟入味。
茄子4僅約450g、油2湯匙、麻油2茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、香菜切碎2茶匙、蒜切碎2茶匙、姜切碎1茶匙、蔥切碎1茶匙、鎮江香醋和紅糖切碎2湯匙、四川麻辣豆瓣醬2茶匙、雞粉1/2茶匙、醬油1湯匙。2.用塑料薄膜將茄子的每兩片裁片包好，放在轉盤兩側，加熱5分鐘。取出，靜置5分鐘，揭掉貼膜，用簸箕瀝干多余的水。3.準備魚香料，調味料和生面粉水。做法:一般在2升的淺鍋中加熱油，加熱2分鐘。加入魚香料，加熱2分鐘。加入調味料和玉米淀粉，加熱1分鐘。注意加茄子，把果汁倒在桌子上，大火加熱1分鐘。倒入香油，撈出香菜即可食用。
先切茄子切條，豬肉切粒，辣椒剁碎，蒜拍碎，姜切絲，鍋中倒油，炒蒜籽，倒入豬肉粒炒至變色，再放入豆瓣醬炒紅鍋底，倒入適量料酒、醬油、蠔油，加少許糖。
3、 茄子煲怎么做才好吃主料green茄子green茄子300g肉末150g輔料蒜2片腌菜2勺豆瓣醬1勺蔥鹽1勺味精1勺炒菜茄子炒菜1焯水后焯一下。3鍋中加入適量的油，炒出蒜粉，4加入肉末炒香。加入5 茄子并攪拌均勻，6加入切好的腌菜和一勺豆瓣醬。攪拌均勻，加入適量的水，煮沸，8轉移到砂鍋里煮。9.煮到茄子變軟入味，用適量調味，撒上蔥花。
