新疆和河南淵源頗深，現(xiàn)在的很多新疆人會(huì)說(shuō)河南話，但基本上都是在兵團(tuán)駐地。每年來(lái)來(lái)回回新疆和河南之間也不方便，所以有很多人就開(kāi)始慢慢定居新疆，置于說(shuō)河南燴面在新疆為什么普及不了，是這樣，新疆揪面片相當(dāng)于燴面，新疆基本上用綿羊肉，西紅柿，辣子等飯酸、辣、香、甜都有了，面放少許鹽活面，有咬勁，但一碗不便宜，最少15元一碗，沒(méi)河南燴面那么大碗哦，主要是新疆氣候原因，原料有特色，河南燴面呢，山羊肉，面蒸饃饃比新疆面好，一方水土養(yǎng)一方人，距離一萬(wàn)多里地，沒(méi)法對(duì)比，除了羊肉，牛肉，雞肉，魚(yú)肉區(qū)別不大，沒(méi)事別撐著了，天天說(shuō)這不好那不好。

1、新疆和河南有什么歷史淵源？

新疆和河南淵源頗深，現(xiàn)在的很多新疆人會(huì)說(shuō)河南話，但基本上都是在兵團(tuán)駐地。新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)成立以后，為保衛(wèi)我國(guó)的西北邊疆，從內(nèi)地征召了大批的熱血青年奔赴祖國(guó)的大西北！這是第1個(gè)原因，1956年有48列火車(chē)從鄭州出發(fā)，滿載著河南熱血青年來(lái)到新疆，大多數(shù)都加入了新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，當(dāng)然其中有一部分分配到了地方上，一部分進(jìn)了石油有色金屬等廠礦企業(yè)。

這個(gè)是在新疆的河南人的主力，也是建國(guó)初期新疆地區(qū)人口河南人口多的最重要的原因，第2個(gè)原因則是嵩武軍，在清朝時(shí)期左宗棠收復(fù)新疆的時(shí)候帶領(lǐng)的軍隊(duì)就是嵩武軍。左宗棠帶領(lǐng)這支軍隊(duì)打敗了阿古柏，收復(fù)了整個(gè)新疆地區(qū)，而阿古柏所屬的浩罕汗國(guó)也因被左宗棠擊敗而元?dú)獯髠?dāng)時(shí)并沒(méi)有徹底的滅亡。所以這支軍隊(duì)就駐扎在新疆，防備浩罕的再次入侵，

當(dāng)然浩罕國(guó)后來(lái)被沙俄所吞并，這又是后話了。所以這支軍隊(duì)大部分留在了新疆，成為了第1批開(kāi)拓新疆的河南人！而新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)組建時(shí)候的大批河南援建人員是第2批開(kāi)拓新疆的河南人，第3個(gè)原因其實(shí)還是和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)有關(guān)，這個(gè)主要原因就是摘棉花大軍！如果你去過(guò)新疆就會(huì)知道新疆這里的土壤非常適合種植棉花，但是采摘棉花的機(jī)械化程度很低，所以到收獲季節(jié)就需要大批的人來(lái)幫忙采摘。

而河南人在兵團(tuán)中人多，很多其實(shí)都是跟家鄉(xiāng)有聯(lián)系的，一般像這種事情都是找自己的同鄉(xiāng)，所以河南的摘棉花大軍自然多！2000年的時(shí)候，經(jīng)?？匆?jiàn)河南電視臺(tái)上報(bào)道河南的采棉大軍組團(tuán)去新疆摘棉花，每年的勞動(dòng)能手除了工資以外還有額外的獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)時(shí)的獎(jiǎng)勵(lì)就是可以坐飛機(jī)回河南，雖然現(xiàn)在乘坐飛機(jī)已經(jīng)是很平常的事情，但是在當(dāng)時(shí)飛機(jī)票確實(shí)是非常昂貴的，這相當(dāng)于一種榮耀！最近幾年，每年大約有50多萬(wàn)人來(lái)到新疆采摘棉花，主要來(lái)自于河南，四川，貴州等地，但是河南人占據(jù)了大部分。

每年來(lái)來(lái)回回新疆和河南之間也不方便，所以有很多人就開(kāi)始慢慢定居新疆，當(dāng)然這個(gè)過(guò)程是比較緩慢的，是潛移默化形式的。但是從第6次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)來(lái)看，10年時(shí)間河南人有21萬(wàn)人流入新疆，位居流入新疆的外省人口首位！截止目前，新疆總?cè)丝跀?shù)量達(dá)到了2400多萬(wàn)，其中有400多萬(wàn)都是河南人，占據(jù)了新疆總?cè)丝跀?shù)量的1/5，

2、哪些省份和地區(qū)的方言類似河南話？全國(guó)大概多少人說(shuō)河南話？

此題目，在我回答地緣文化與豫劇或河南方言時(shí)，已多有涉獵，這里再補(bǔ)說(shuō)一下。首先說(shuō)，河南方言，應(yīng)指以開(kāi)封和鄭州一帶的方言(這兩地也有細(xì)微區(qū)別)，而豫南之信陽(yáng)南部一帶方言，為豫卾交叉之方言，有湖北方言味。焦作與濟(jì)源話，帶有山西方言味，洛陽(yáng)老城區(qū)個(gè)別字的吐音，有的也難以聽(tīng)懂，如：饃、坡、灣、玩，發(fā)音不是常讀音，

這些雖然也算是河南方言，但不能代表正宗河南方言。我在表達(dá)上述觀點(diǎn)時(shí)，一些網(wǎng)友表示反對(duì)，稱許昌、周口、商丘、洛陽(yáng)、南陽(yáng)方言才能代表，但我仍堅(jiān)持“只有開(kāi)封、鄭州方言才可代表“的觀點(diǎn)。理由是：一是開(kāi)封是古代多個(gè)朝代的都市，在1954年以前還是河南省會(huì)，可以說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間是河南的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，最有代表性。

而鄭州現(xiàn)在是全方位的中心，離開(kāi)封又很近，現(xiàn)在正在實(shí)行鄭(州)汴(開(kāi)封)一體化，二是豫劇強(qiáng)調(diào)用河南方言來(lái)唱，而豫劇的最早發(fā)源地是在開(kāi)封。因而，開(kāi)封話，在豫劇里被視為正宗、規(guī)范，其次說(shuō)哪些地方說(shuō)河南方言，應(yīng)當(dāng)說(shuō)，除晉東南4地市外的中原文化圈的范圍內(nèi)，皆說(shuō)河南方言，其包括：冀南之邯鄲、邢臺(tái)，魯西(南)之菏澤、聊城(以及濟(jì)寧之部分縣、市)，皖北亳州、宿州、淮北等4地市，蘇北的徐州等3地市，鄂西北的襄樊、老河口、十堰等縣、市，其方言雖與開(kāi)封話有細(xì)小差別，但總體上屬于中原官話的河南方言區(qū)。