蘑菇 肉片豆腐湯的家常做法1。蘑菇洗，烹飪蘑菇湯的常見做法是，菌類多用于煲湯，如蘑菇小老母雞湯、-1肉片湯等，很多人稱做出來的湯蘑菇湯健康，做健康湯的情況下注意真菌的清洗蘑菇防止鵝卵石和污垢殘留在真菌上。清洗的時候順著方向用冷水洗，煮湯的時候用骨頭湯，這樣湯會更鮮更濃，那么健康蘑菇湯的做法關鍵是什么呢。

Step1五花肉洗凈切片，大白菜切塊，香腸切片，冬瓜切片，番茄切片，香菜切碎，蔥、姜、蒜切碎備用。Step2鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入五花肉，小火煎至五花肉出油。Step3將西紅柿和五花肉一起放入油鍋，煎成汁。加入五花肉，在沒有肉的水中煨一會兒。等水分減少了，放入香腸煮一會兒，再放入大白菜和冬瓜翻炒一會兒，然后加鹽拌勻，放入小陶罐中煮半個小時全部入味。

1。香菇豆腐味噌湯食材:香菇、豆腐、魚丸、魚豆腐、小蔥、高湯、鹽、紅味噌、魚露。做法1。豆腐切塊片刻，瀝干水分。2.魚丸和魚豆腐切成小塊，杏鮑菇洗凈撕成條狀。3.將平菇放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分。4.將高湯倒入鍋中，加水適量，放入魚丸和魚豆腐燒開，加入少許魚露提鮮。5.加入平菇和豆腐燒開，加入味噌輕輕攪拌至融化。品嘗它，品嘗它。如果很淡，可以加點鹽調味。

二、平菇肉片湯料平菇、瘦豬肉、蔥、姜、鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉、雞精、小蔥。做法1。將平菇洗凈后撕去，待用。2、蔥姜切片、瘦肉切片、淀粉、料酒、白胡椒粉、鹽拌勻調味。3、熱鍋冷油，油熱后，將蔥姜放入鍋中。4.加入平菇翻炒至水變軟。5.加入適量清水煮沸，保持沸騰幾分鐘，即可煮出平菇的鮮香。6.大火保持沸騰，將肉片放入沸水中迅速分散，鍋中加入適量鹽和雞精。

蘑菇煮湯的時候，不一定要先翻炒再煮湯，一定要充分浸泡后再焯一下再煮湯。這樣不僅能去除多余的雜質，還能更有營養價值，讓湯更鮮美。蘑菇湯以蘑菇為主，配以肉類，如雞肉、牛肉；青菜、大白菜等蔬菜煮的湯，適合脾胃虛弱、食欲不振的人。平時飲用蘑菇湯還能吸收豐富的微量元素硒，不僅能抗衰老，還能滋養人體皮膚，減少色素沉著的產生。美容養顏效果明顯。

蘑菇中的胡蘿卜素可以轉化為維生素A，所以蘑菇又被稱為“維生素A寶庫”。有些蘑菇含有比普通蔬菜更多的纖維素，能有效預防便秘。蘑菇不同于其他蔬菜水果，富含維生素D，有益骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇生產維生素D的重要物質。不管蘑菇摘不摘，都有這個功能。怎么吃直接把燉好的蘑菇湯直接放在碗里喝，也可以加入青菜煮一會再喝，可以刺激食欲，促進消化。

菌類多用于煲湯，如蘑菇小老母雞湯、-1肉片湯等。很多人稱做出來的湯蘑菇湯健康蘑菇湯，經常喝。防止鵝卵石和污垢殘留在菌類上，清洗時順著方向用冷水沖洗，煮湯時涂上骨頭湯，這樣湯喝起來會更鮮更濃。那么健康蘑菇湯的做法關鍵是什么呢？方法一原料:排骨500g，鮮-1湯100g，西紅柿100g，紹興酒15g，鹽5g，雞精3g。

2、容器內加入開水，放入排骨，撇去泡沫，加入酒，小火15分鐘，再大火8分鐘，放入雞精調料和番茄塊，燒開。方法二主料:鵝血200克，木耳100克。將凝固的鵝血切成小塊，蘑菇水再切成條。出鍋后倒入食用油翻炒蘑菇5分鐘，然后倒入鵝血球快速翻炒至調料熟透。你可以拿走它。

1。香菇鵝湯食材:鵝肉半只，香菇300克。做法:1。將去皮的鵝切塊，洗凈；鍋中燒開水，水開后將鵝肉焯一下去血水。2.準備調料，鍋里燒油，油熱后將剁碎的調料翻炒，鵝肉里倒點料酒，加一碗水；3、加幾個山楂，雖然很清淡，但是可以去除一些油膩；4.當鵝快熟的時候，加入蘑菇，再煮十五分鐘，加鹽。二、燉鵝湯食材:一只老鵝、白果和枸杞、蔥、姜、精鹽、料酒。

1。蘑菇洗。2.切成小塊，放油鍋里炸至碎。拿起鍋，放在一邊。3.將肉切片，用料酒腌制，放入油鍋中煸炒至碎，取出備用。4.切蔥花，準備豆腐。5.鍋中加入冷水和鹽，先翻炒蘑菇。6.煮至微開。Add 肉片。7.打開蓋子，把豆腐煮一會兒。8.將豆腐切成小塊，煮至鍋轉小火。9.倒入蔥花。10.開一會鍋。

食材:五花肉300g、平菇(干香菇)25g、白豆腐干150g、蔥姜片適量、冰糖15g(可加鵪鶉蛋)、料酒1大勺、醬油1大勺、鹽1大勺、大料1粒、花椒1大勺、香葉1片。2.將平菇洗凈，用溫水浸泡，然后切去根部(泡水蘑菇待用)。3.將鵪鶉蛋煮熟，稍涼后去皮待用。

5.把肉端出來，開始炒糖色。到了這一步，很多人不再炒糖色，開始用醬油上色，我更喜歡老式的冰糖炒色。將炒菜油轉小火，加入冰糖用鏟子順時針攪拌，直到糖逐漸融化，油逐漸融為一體，當顏色變黃，出現氣泡時，請立即將肉倒入鍋中，快速翻炒，以確保顏色均勻。6.倒入加了醬油的料酒，繼續翻炒上色，然后關火，調入醬油，放入蔥姜、花椒、大料、香葉、桂皮，倒入-1浸泡過的水/(不需要盆底的水，所有雜質污垢沉淀)。