接下來，加入牛腩，翻炒至牛腩顏色均勻,軟糯可口的牛腩和蘿卜出鍋了,正宗廣州牛腩做法:首先將牛腩切成大塊的水，去除牛腩的腥味，然后撈起切成小塊，將姜煸炒，放下牛腩至沒有水流出，用蠔油煸炒牛腩，然后加入開水，將食材用八角、八角、香葉、香葉裝袋,最正宗廣東牛腩紅燒蘿卜的做法清洗干凈。
正宗廣州牛腩做法:首先將牛腩切成大塊的水，去除牛腩的腥味，然后撈起切成小塊，將姜煸炒，放下牛腩至沒有水流出，用蠔油煸炒牛腩，然后加入開水，將食材用八角、八角、香葉、香葉裝袋。
食材:蘿卜1000克、花椒1個、姜10片、柱醬3片、八角2勺、料酒2片、生抽1勺、老抽1勺、冰糖20克、香葉1片、陳皮1片、鹽5克、桂皮1小塊、香菜3片、青蒜苗2片。最正宗廣東牛腩紅燒蘿卜的做法清洗干凈。翻炒至表面顏色均勻，加入水、料酒、生抽、老抽、冰糖，將蘿卜煮熟成塊，牛腩煮一個小時，再加入蘿卜，小火煨一個小時，讓香味混合入味，看牛腩和蘿卜的軟爛程度。不要太差，有嚼勁的更好吃。軟糯可口的牛腩和蘿卜出鍋了！技巧1，熱水燙牛腩。2.牛蒡被淹了20%
3、 廣東牛腩秘制配方有沒有詳細介紹的大家幫忙一下!廣東牛腩做法:主料:準備牛腩500g，米線500g，姜5片，蒜1個，八角4個，冰糖30g，海鮮醬2湯匙，生抽1湯匙，米酒2湯匙，清水1,200ml。方法:準備一個煮鍋，加入適量的水燒開，放入一塊牛腩焯一下，然后洗去血沫備用，準備一個炒鍋，炒鍋放1湯匙油燒熱，然后放入冰糖，小火慢煮，直到冰糖融化，出現焦糖色。將姜片、蔥段、八角放入炒鍋中翻炒出香味，接下來，加入牛腩，翻炒至牛腩顏色均勻。然后倒入適量的米酒和海鮮醬，翻炒上色，注入1200ml清水和適量醬油，最好剛好高出肉3 cm。大火燒開后，轉小火燉90分鐘，將牛腩和湯倒入燉鍋中。大火燒開后，小火燉1小時左右，快一個小時的時候，打開蓋子，看看里面的湯。當你發現鍋底比較淺，用筷子可以很容易的把瘦肉夾進去的時候，就可以了。
