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1，怎么做好燉雞腿

我去問我媽媽然后再來告訴你。

如果是菜鳥我建議去超市專門買小包鹵汁調料雞腿出水后放電飯煲里微個幾小時入味就好了沒什么技巧的很好做！

最好越簡單點，雞是溫性所以枸杞是最好的佐料

怎么做好燉雞腿

2，清燉雞腿的家常做法 是什么

清燉雞腿的做法,清燉雞腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常清燉雞腿菜譜簡介可有效促進骨骼發育并增強身體的抵抗力；對于咳嗽癥狀的緩解及消炎止痛均有不錯的療效。材料虎尾草100g，雞腿1支，水800㏄，米酒100㏄做法1.虎尾草洗凈；雞腿洗凈后，汆燙去血水備用。2.將作法1的雞腿與水一同置入鍋中，以大火煮至沸騰后，改以小火煮15分鐘，再加入虎尾草及米酒，續煮10分鐘即可。清燉雞腿材料雞腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，蔥，姜末各5g，鹽1茶匙（5g）做法1、將干香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發，洗凈，瀝干水分，備用。2、將琵琶腿洗凈，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、蔥、姜末，轉小火燉煮30分鐘。3、將枸杞子放入鍋中，繼續加熱10分鐘，調入鹽，離火，放涼。4、待雞湯完全放涼后，用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈，只留清湯，再次加熱后，即可趁熱食用。

任務占坑

清燉雞腿的家常做法是什么

3，雞腿怎么燉好吃

如果喜歡甜，加可樂一起燉會很好吃的。

要俺說呀，使勁燉肯定好吃，燉的面了，和著湯一塊喝下去，想想都舒服

主料：雞腿3只，紫皮大蒜100克，姜絲30克。配料：植物油500克（最好是花生油，實耗不多），鹽15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、雞粉各少許，干紅辣椒1個。將雞腿洗凈，切成3厘米厘米左右的大塊，用干凈餐布充分吸去表面水分，用鹽5克反復揉搓10分鐘，腌制10分鐘入味。大蒜切成小片，加少許鹽和少許糖搗成蒜泥。干紅辣椒切成半厘米長的小段。燒鍋加水（水量以較多為宜）旺火燒開，加入腌好的雞腿煮10分鐘撈出，用干凈餐布充分吸去表面水分，趁熱加鹽5克和老抽反復揉勻腌制30分鐘，用干凈餐布充分吸去表面水分待用。在炒鍋內加入油，中火燒至5成熱后放入雞腿稍炸一下，待表面收干撈出瀝油。轉抓大火至8成熱放入雞腿、干紅辣椒段、蒜泥、姜絲翻炸，待表面焦黃撈出瀝油。少許白糖碾成糖粉，與花椒粉、胡椒粉、雞粉及鹽混合成椒鹽，隨炸好的雞塊上桌即可. 原料:雞腿2只(450克) 調味:姜3片,蔥2枝,醬油2湯匙,酒1湯匙,糖1茶匙. 做法:1.雞腿以叉子或竹簽戮刺,加入調味腌1小時. 2.雞腿置于盤上,高火加熱5分鐘,中途翻面(可以竹簽穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加熱至一半時,為防止尾端過度加熱,可以用鋁箔紙包裹尾端. 三杯雞主料：雞腿做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。制作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。特點：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。香菇蒸雞腿香菇發好，摘干凈。雞腿（最好是雞小腿）。如果有筍切片放如更好。將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時翻動，兩個小時后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。鳳腿鮮鮑原料:雞腿(小腿)12只，鮮鮑魚500克，冬筍50克，豌豆25克，醬油40克，鹽適量，味精3克，糖35克，熟豬油125克，料酒35克，淀粉50克，蔥l段，姜l塊，雞油25克，芝麻油15克，蔥頭50克，肉桂l塊。制法:雞小腿洗凈，控凈水分，下熱油鍋中炸成金黃色時撈出。炒鍋加底油燒熱，下切好的圓蔥頭、姜塊煸炒幾下，烹入料酒和醬油，添入雞湯(約750克)，沸后加入糖、肉桂、鹽，放入雞腿燒至汁變濃時(約半小時)，將雞腿取出，擺在盤的外圈。在每支雞腿外端露骨處，逐個套上一朵紙菊花(以便食用時用手拿)。鮑魚洗凈，刮上花刀并改刀(大的改成3塊，小的改成2塊)，用沸水焯透，撈出瀝凈水分。取一小碗，放入雞湯、鹽、料酒、味精、淀粉，制成白汁備用。炒鍋中加底油燒熱，下蔥姜末槍鍋，投入鮑魚，顛翻兩下，倒入制好的白汁，炒拌均勻，淋少許雞油和芝麻油出鍋，裝在盤的中心即可。特點:選料講究，造型別致。

雞腿怎么燉好吃

4，燉雞腿怎么做

看你喜歡怎么吃土豆雞腿的做法原料：六個雞腿、小土豆4個。做法：步驟1：土豆去皮切塊，雞腿洗干凈，對半切一刀。步驟2：鍋中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。步驟3：倒入醬油，料酒翻炒幾下。步驟4：加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。步驟5：大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。紅燒雞腿原料：雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生姜片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。做法： 1、雞腿洗干凈，瀝干水分； 2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用； 3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調成醬汁待用，雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒； 4、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉中小火； 5、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經熟了，收汁裝碟。照燒雞腿的做法材料：雞腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。做法： 1、小雞腿兩只，去骨，用叉子在雞皮上扎一些孔（防止雞皮在煎的時候回縮，也能入味） 2、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鐘 3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁 4、腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉） 5、倒入調好的照燒汁，中火煎雞肉，中間要用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，湯汁收至濃稠即可 6、青菜焯一下，小番茄對切，與煎好的雞肉一同擺盤（我做這步的時候差點兒沒讓某人笑話死，為了表示不是裝飾，我首先給幾棵青菜和小番茄吃了?。? 可樂雞腿原料：雞腿、料酒、姜片、蔥段、洋蔥、八角、花椒、可樂、老抽。做法： 1、洗凈雞腿后，直接剁成塊，不需要去骨頭，自己家吃不用講究賣相，這樣入味更好。 2、雞塊放入盆中加入料酒，姜片，蔥段，鹽腌制二十分鐘，洋蔥切片。 3、鍋里放入油六成熱后下洋蔥，煸出香味，下腌制好的雞腿，接著下姜片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘后下八角，花椒繼續爆炒，加入一杯開水。 4、水開后，把雞塊移入砂鍋內，因為砂鍋燉肉好吃。 5、當當當，現在請出重要角色，加入一罐可樂，三勺老抽。 6、大火燒開改小火燜，待雞腿酥爛后，湯汁燒干粘在雞塊上即可出鍋。小貼士： 1、可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑。 2、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出后，才倒入砂鍋中燜煮，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味。 3、雞腿煮熟后應開大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。蜜汁雞腿原料：雞腿一只、中等個頭洋蔥一個、青紅尖椒各適量。輔料：味極鮮醬油1.5湯匙、蜜汁叉燒醬2湯匙、黑胡椒粉1／2茶匙。做法： 1、雞腿洗凈，擦干水份，用鐵簽兒在上面扎無數小洞，以便入味。 2、倒入醬油，涂抹均勻，洋蔥切絲兒，倒入，抓勻，放入冰箱腌制一夜（或至少兩小時）。 3、青紅椒洗凈，切滾刀小塊。 4、鍋中加入適量油，加熱，將雞腿皮朝下放入鍋中中小火煎，一面金黃上色后翻面再煎另一面。 5、加入蜜汁叉燒醬和黑胡椒粉，拌勻后，倒入適量熱水，沒過1/3雞身即可。 6、大火燒開后轉小火慢慢煮至湯汁收濃。 7、最后，加入一起腌制的洋蔥絲，和青紅尖椒塊，炒至斷生即可。溫馨小提示： 1、用洋蔥一起腌制雞腿，不僅去腥，而且，腌好的雞腿會有特殊的甜絲絲的清香味兒。 2、肉類在腌制前一定要充分將水份瀝干或晾干或拭干，這樣才能使腌料的味道更純正更好地滲入。 3、最后收汁不要收得太干，留一些湯汁拌著雞腿肉和米飯一起吃，味道更好。 4、青紅椒味道略帶辛辣，但很提味，孩子不能吃，可以挑出來大人吃。