冬筍它能吸收大量的油，翻炒均勻，口感粗糙，然后放入容器中備用,2.鮮冬筍，先把外面的老殼剝掉，洗干凈，切成兩半,8.肉香后加入醬油，鹽，冬筍，一起翻炒,將冬筍放入沸水中浸泡10分鐘左右，可去除澀味,9.炒至冬筍快熟時，加入蒜苗繼續炒,4.將熟的冬筍洗凈，切成薄片備用,3.鍋里放熱水稍微煮一下冬筍,冬筍去皮切條。
1、食材:鮮冬筍1、肉一小塊、姜3片、蒜瓣2個、干辣椒4個、蒜苗1根、食用油適量、鹽適量、醬油適量。2.鮮冬筍，先把外面的老殼剝掉，洗干凈，切成兩半。3.鍋里放熱水稍微煮一下冬筍。4.將熟的冬筍洗凈，切成薄片備用。5.肉洗凈，肥肉和瘦肉分別切片。6.生姜洗凈切碎，蒜瓣切碎，干辣椒切碎，蒜苗切碎。7.鍋里放油，冷油鍋里放蒜瓣、姜、干辣椒炒香，再放入肉翻炒。8.肉香后加入醬油，鹽，冬筍，一起翻炒。9.炒至冬筍快熟時，加入蒜苗繼續炒。10.等蒜葉變軟了，就可以拿鍋放在盤子里了。
冬筍烤肉:洗凈后切片-0，將準備好的肉片用醬油、白糖、鹽、淀粉腌制半小時；大蒜洗凈，蒜末切碎備用；油燒熱后，將腌制好的肉放入鍋中，翻炒一下油，放在盤子里備用；將冬筍加入油鍋中，翻炒至變軟，然后將炒好的肉片一起加入，加入適量的鹽、雞精等。依次翻炒均勻，裝盤即可。
3、 冬筍怎么吃怎么做好吃冬筍去皮切條。將冬筍放入沸水中浸泡10分鐘左右，可去除澀味，然后瀝干水分備用。將洋蔥、大蒜、小米椒和八角切碎備用，將芹菜葉和芹菜桿切成段，分別備用。干切片，辣椒切絲備用，在冷熱油中放入少許白糖，倒入瀝干的冬筍翻炒片刻，加入少許醬油上色讓其先嘗一下，加入少量料酒繼續去澀。冬筍它能吸收大量的油，翻炒均勻，口感粗糙，然后放入容器中備用，同樣的熱鍋，繼續加入冷油，爆香姜、蔥、蒜、小米、花椒、八角，等到香味四溢。倒入干香、甜椒、芹菜，翻炒均勻，再加入醬油和少許鹽，入味，翻炒均勻至上圖所示顏色，然后倒入備用炒好的冬筍繼續翻炒，拌至入味。出鍋前撒上芹菜葉，畫龍點睛，淋點花椒油，我非常喜歡它。
