用刀順邊從上往下切，放在盤內撒上白糖即可切糕的做法步驟圖,北京棗切糕怎么做好吃,北京棗切糕的做法糯米泡5小時后，澄干水分，上鍋蒸二十分鐘,提前拌蜂蜜味道更佳切糕的做法步驟圖,北京棗切糕怎么做好吃,北京棗切糕的做法糯米泡5小時后，澄干水分，上鍋蒸二十分鐘,自己家怎么做大棗切糕,切糕為北京著名的小吃。
將糯米洗凈，用涼水浸半小時，凈水后，上籠用旺火蒸一個小時后，放入盆中，澆上開水，順一個方向攪拌。待米與水融合后，再蒸半小時，仍放入盆中攪拌成粘稠狀的糯米團，接著再蒸10分鐘取出，餳12小時小棗洗凈煮熟，上籠蒸半小時，取出后晾涼待用
北京棗切糕的做法糯米泡5小時后，澄干水分，上鍋蒸二十分鐘。新疆大棗去核，備用開水煮5分鐘喝杯紅棗茶～休息一下開蓋，給糯米里倒開水，慢慢把邊上硬的地方鏟下來，說多放一點，因為米會漲。直到你能感覺米都吸到水了，好攪拌了。蓋蓋兒，小火蒸30-40分鐘。用任何可利用工具搗糯米到圖中的粘稠樣子。找盒子，鋪上保鮮膜，拉出富裕來，鋪一層糯米鋪一層棗，一共三層糯米兩層棗，層層壓實。完成時用保鮮膜裹好。壓上重物定型。晾涼后放冰箱。第二天就可以享用了。好啦，涼著吃，切的刀要沾水，要鋒利。蒸的話，開水后不要超過五分鐘，否則就沒型了。棗要選得好，市面上的無核棗都太小，只能自己處理新疆大棗。提前拌蜂蜜味道更佳
切糕為北京著名的小吃。由糯米或黃米面制成的糕，多和以紅棗或豆沙，刀切零售，故此而得名。食材食譜熱量：3230主料糯米適量紅棗適量方法/步驟糯米（北方稱其為：江米）、紅棗。將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4小時以上。糯米控干水分入鍋、紅棗同時進行蒸制。蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制15分鐘。取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當的層片。均勻的碼上一層紅棗。達到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。（層次越多越漂亮）重物壓于其上，將糯米飯壓瓷實。待切糕放涼，倒扣下來。用刀順邊從上往下切，放在盤內撒上白糖即可
{3。
