1、香精牛肉洗凈后，去掉筋膜，用絞肉機絞碎三次，放入碗中，加入精鹽、食用粉、味精、雞精、糖、胡椒粉，打至膠狀,炒鍋燒熱加清水，放入泡好的牛肉丸，小火煮至熟透后撈出，放入清水盆中放涼，撈出瀝干,3.取出凍好的牛肉33，加入陳皮拌勻，然后用手捏成重約15g的丸子，放入清水盆中浸泡15min,燒好后加入泡好的牛肉藥丸，煮熟后取出。
你需要準備鮮10k g牛肉，肥肉1kg左右，魚露1kg，蝦皮6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩，根據自己口味添加，胡椒粉、香油、鹽等調料適量。加入自己喜歡的調料，攪拌，用手捏成15g重的小球，放入清水盆中浸泡15min，然后燒起來。燒好后加入泡好的牛肉藥丸，煮熟后取出。取出后，放入清水盆中浸泡至涼，即可食用。
2、 潮州 牛肉丸怎么做好吃 潮州 牛肉丸怎么做1、香精牛肉洗凈后，去掉筋膜，用絞肉機絞碎三次，放入碗中，加入精鹽、食用粉、味精、雞精、糖、胡椒粉，打至膠狀。2.將干淀粉與1200克清水混合，然后分批倒入牛肉盆中攪拌均勻，再用手拍打至粘稠有彈性，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一夜，3.取出凍好的牛肉 33，加入陳皮拌勻，然后用手捏成重約15g的丸子，放入清水盆中浸泡15min。炒鍋燒熱加清水，放入泡好的牛肉丸，小火煮至熟透后撈出，放入清水盆中放涼，撈出瀝干。
