蛋黃南瓜的家常做法，咸蛋黃煮南瓜的家常做法大全怎么做好吃視

來源：整理時間：2022-12-29 19:09:42 編輯：好學習手機版

1，咸蛋黃煮南瓜的家常做法大全怎么做好吃視

主料南瓜1000克咸蛋2個輔料油適量鹽zd適量生粉適量水適量步驟咸蛋黃煮南瓜的做法步驟11.水燒開后將切條的南回瓜倒入去焯一焯，然后撈起瀝干水分咸蛋黃煮南瓜的做法步驟22.瀝干了水分的南瓜倒入生粉，拌至每塊都粘上生粉咸蛋黃煮南瓜的做法步驟33.將咸蛋黃弄碎咸蛋黃煮南瓜的做法步驟44.鍋燒熱后淋油，將南瓜放進去煎一答下咸蛋黃煮南瓜的做法步驟55.倒入咸蛋黃，加入少許鹽，翻炒，拌勻即可

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2，蛋黃南瓜的做法是什么

主料：南瓜一個、咸鴨蛋3—4個輔料：蒜、油蛋黃南瓜的特色：色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。做法：1.炸南瓜條打開南瓜把籽去掉，削皮，切成條，向鍋中倒入油，油熱后，放入南瓜條，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜條炸成金黃色后撈出來備用。2.炒咸鴨蛋蛋黃把咸鴨蛋剝出蛋黃，用勺子把蛋黃剁碎，把蒜切成碎末。3.鍋里放一點兒油，等油五成熱時放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黃，炒蛋黃的火最好保持在五成熱，如果鍋太熱蛋黃容易便成深黃色，影響視覺效果。4.還有，炒蛋黃的時候要不停的攪拌，等到蛋黃起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒兩下就好了，只要讓南瓜條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。如果牙口不好也可以炒得爛些。該答案來自中華美食網官方網站

蛋黃南瓜的做法是什么

3，炒南瓜怎么做好吃蛋黃炒南瓜的家常做法

主料南瓜300g 咸鴨蛋4個生粉適量鹽少許蛋黃炒南瓜的做法步驟1. 準備熟一點的南瓜和咸鴨蛋，其實咸蛋黃好像可以現成的我還是喜歡咸鴨蛋里現剝出來的，今天其實用了四個咸鴨蛋2. 蛋黃剝好之后白白的那一層去掉，在用勺子碾壓碎碎的3. 南瓜洗凈去皮，在切成長條狀，大小最好均勻哦4. 鍋里上水，燒開放入南瓜稍煮，撈出來瀝干水分。。。5. 瀝干水的南瓜放入一個盤子里，放入少許生粉拌勻，讓每塊南瓜上面都均勻的裹上粉6. 鍋里上入多一點的油燒至七八成熱，下入南瓜塊，先大火在轉中小火7. 炸至金黃色就可以出鍋啦8. 鍋底留少許的油，將壓碎的咸蛋黃倒進，炒至起泡，記住要小火哦【你們可以嘗一下蛋黃夠不夠咸，其實咸鴨蛋我覺得蛋清更咸，哈哈】9. 倒入炸好的南瓜片，攪拌幾下就可以啦，最后放入少許鹽，雞粉出鍋即可

炒南瓜怎么做好吃蛋黃炒南瓜的家常做法

4，蛋黃南瓜的做法誰知道

不用加生粉的。以下是制作方法： 1、先把南瓜切的簿一點（不管是片還是條），放在一邊待用。 2、把所需的蛋黃碾碎，放在一邊待用。 3、在鍋里倒進色拉油，倒入油半鍋后加熱至70度左右。 4、把切好的南瓜倒進，油炸，不宜時間過長。炸出金黃色即可，過油撈出。 5、鍋中留有少量的油，把蛋黃倒進翻炒半分鐘左右，后把炸好的南瓜倒進，加入鹽、味精，一起翻炒半分鐘，即可裝盤。

蛋黃南瓜怎么做？把南瓜切條，煮3分鐘撈出，煮3分鐘撈出，土豆淀粉攪拌均勻，蛋黃攪拌均勻，然后倒入鍋中翻炒。

南瓜切條投入6成油溫中炸至金黃撈出加咸蛋黃蒸熟搞碎抄即可

南瓜蒸熟，南瓜水分很大，要脆可以再裹粉炸一下。咸蛋黃壓碎，用油炒，加糖、鹽調味，呈泡沫狀時下南瓜，翻炒裹勻就可以了。

5，蛋黃南瓜的做法有哪些

材料：去皮南瓜半斤（切條狀）、熟咸蛋黃3個做法： 1、咸蛋黃用勺子壓碎；南瓜條用加了油的鹽水灼軟后撈起瀝干水份備用； 2、南瓜條撲上一層干淀粉后用熱油炸酥，撈起瀝油； 3、慢火把蛋黃碎加少量水炒至起泡，然后將炸好的南瓜條回鍋拌勻，再以少許雞粉調味即可。

蛋黃南瓜的制作材料：主料：南瓜一個,咸鴨蛋3--4個輔料：蒜,油蛋黃南瓜的特色：色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。教您蛋黃南瓜怎么做，如何做蛋黃南瓜才好吃 1.炸南瓜條打開南瓜把籽去掉，削皮，切成條，向鍋中倒入油，油熱后，放入南瓜條，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜條炸成金黃色后撈出來備用。 2.炒咸鴨蛋蛋黃把咸鴨蛋剝出蛋黃，用勺子把蛋黃剁碎，把蒜切成碎末。鍋里放一點兒油，等油五成熱時放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黃，炒蛋黃的火最好保持在五成熱，如果鍋太熱蛋黃容易便成深黃色，影響視覺效果。（我上次做，正趕上禽流感那會兒，高溫殺菌，就多炒了一會兒，蛋黃快焦了~~~）還有，炒蛋黃的時候要不停的攪拌，等到蛋黃起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒兩下就好了，只要讓南瓜條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。如果牙口兒不好也可以炒得爛些.

6，蛋黃南瓜怎么做

蛋黃南瓜做法蛋黃南瓜的原料：去皮南瓜半斤（切條狀）、熟咸蛋黃3個　　蛋黃南瓜的調料：鹽、食用油　　蛋黃南瓜的做法：　　1.先把南瓜削皮。 2.將南瓜切開，去籽，然后切成大小均勻的條形塊。 3.咸鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的咸蛋黃3-4個。（在選擇咸鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好，蛋黃又香，油又多）。 4.鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！　　 5.燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。另外不過水焯的話，也可滾面粉直接油炸）　6.鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡后會較干，稀一點）。 7.蛋黃已經有咸味了，加鹽少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會像泡沫一樣粘滿南瓜的。溫馨提示：　　1、這道菜不能加雞精、味精等調料，添加以后有腥味，調料只用食用油和鹽；　　2、油要稍微多一點點；　　3、不停的翻炒，南瓜變色以后就基本熟了。

材料日本小南瓜1只約400克,咸蛋黃4只各種蛋黃南瓜照片(20張) 做法1、先將咸蛋黃蒸熟(約十分鐘),再放到墩頭上用刀切成粉末狀 2、南瓜去皮去籽,切成麻將大小,0.2CM厚的片,油500克燒至5成油溫(大約150度,油面手感覺很熱),倒入南瓜煎3分鐘,(也可以煎老點,味更香),撈出 3、鍋留底油,倒入蛋黃用小火熬勻(大約1分鐘),有泡抹浮起狀,倒入南瓜,再放味精,雞精各5克,少許糖和少許鹽,,炒勻即可出鍋注意 1糖和鹽可不放,要放可以少許.油不能太多或太少,不要放水 2蛋黃加生粉.在加點水跟酥炸粉.比例生粉要多一點.不可以太濕.沾完濕粉在沾乾粉.下去炸.炸熟先撈起來放旁邊.把火開大加溫.等油溫高到冒煙后.把南瓜條丟入油里.5秒就撈起.來個搶酥的動作.南瓜條就變的更酥脆了.試試吧!

南瓜切片,入鹽水中浸泡一會,瀝水入拍干淀粉入溫油鍋中炸到兩面變為金黃色,瀝油!凈鍋再上火,添油,下入用刀捻碎的咸鴨蛋黃,(市場上有買的),小火速度炒開,下入炸好的南瓜片,快速翻炒,下雞精調味,烹少許料酒,撒香蔥末出鍋!(會了吧)此菜要點,火候適中,速度要快,麻利!

7，蛋黃南瓜的做法

小南瓜1只（約400-500克）咸鴨蛋黃4只香蔥段少許油2茶匙（10ml）黃酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）做法： 1.先把南瓜去皮。然后將南瓜切開、去籽，切成大小一樣均勻的條。 2.咸鴨蛋去殼、取出蛋黃，用刀把蛋黃壓碎(半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個)，最好到超市買正規產家生產的鴨蛋，這樣的咸蛋黃多、油也多。 3.燒水焯南瓜，時間不要太長，然后撈出備用。 4.鍋里放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火！炒到起氣泡，加少許水，目的是蛋黃較干，稀釋一下，千萬不可多放。蛋黃已經有咸味了，加入少許鹽和雞精。 5.把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。 6.關火，裝盤。

材料：去皮南瓜半斤（切條狀）、熟咸蛋黃3個調料：鹽、食用油做法：1.先把南瓜削皮。 2.將南瓜切開，去籽，然后切成大小均勻的條形塊。 3.咸鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的咸蛋黃3-4個。（在選擇咸鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好，蛋黃又香，油又多）。 4.鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！ 5.燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。另外不過水焯的話，也可滾面粉直接油炸） 6.鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡后會較干，稀一點）。 7.蛋黃已經有咸味了，加鹽少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會像泡沫一樣粘滿南瓜的。注意要點： 1、這道菜不能加雞精、味精等調料，添加以后有腥味，調料只用食用油和鹽； 2、油要稍微多一點點； 3、不停的翻炒，南瓜變色以后就基本熟了。

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要脆放點小蘇打就可以了

用料：小南瓜1只（約400-500克）咸鴨蛋黃4只香蔥段少許油2茶匙（10ml）黃酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）做法： 1.先把南瓜去皮。然后將南瓜切開、去籽，切成大小一樣均勻的條。 2.咸鴨蛋去殼、取出蛋黃，用刀把蛋黃壓碎(半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個)，最好到超市買正規產家生產的鴨蛋，這樣的咸蛋黃多、油也多。 3.燒水焯南瓜，時間不要太長，然后撈出備用。 4.鍋里放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火！炒到起氣泡，加少許水，目的是蛋黃較干，稀釋一下，千萬不可多放。蛋黃已經有咸味了，加入少許鹽和雞精。 5.把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。 6.關火，裝盤。