啤酒鴨:配料:啤酒鴨配料:土豆、紅椒、姜、蒜調料:鹽、糖、花椒、八角油、醬油、雞精制作方法:1,最后加啤酒瓶(看鴨子的大小，一般1.5-2kg一瓶就夠了),啤酒鴨子是一種風味獨特的美食，據說起源于清朝,它的主要成分是鴨肉，啤酒,14.倒入啤酒瓶開始燜鴨,用啤酒燉鴨子，讓滋補的鴨子味道更濃。

簡介1。鴨皮油的時候，第二步盡量少放油。此外，脂肪較多的鴨皮也可以去皮。2.第三步，煎的時間越長，后期燉的時間越短，煎的時間越長，越香。3.香料不要放太多，搶了鴨子的鮮味就不好了。配料鴨塊，啤酒，姜蒜，花椒，干紅辣椒，八角，桂皮，生抽，淡醬油，白糖，鹽，胡椒粉。1.鴨子洗凈切碎，焯一下備用。2.鍋中放少許底油，放入姜蒜片、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒炒香。3.倒入鴨塊翻炒。加入生抽、淡醬油、少許糖攪拌均勻。(這一步，翻炒到感覺不加水不行為止。) 4.加啤酒那個過不了所有鴨塊，放鹽調味，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右。5.大火收汁，撒少許胡椒粉。

我家的做法是:將一只干凈的鴨子切成小塊，控制好含水量，放在火上的煎鍋里，待鍋干后翻炒15分鐘左右，直到鴨油清澈，再加入一些香葉、八角、桂皮、花椒等調料，翻炒更長時間。最后加啤酒瓶(看鴨子的大小，一般1.5-2kg一瓶就夠了)。不蓋鍋，收湯前加鹽和醬油調味。湯干了就可以出鍋了。很好吃。

啤酒鴨:配料:啤酒鴨配料:土豆、紅椒、姜、蒜調料:鹽、糖、花椒、八角油、醬油、雞精制作方法:1。半只鴨子，2。紅辣椒，3個。姜蒜，4。土豆，5。-1 7.放開水煮熟，放掉水，取出瀝干。8.壓平大蒜。9.年底剁辣椒。將生姜切成細絲。10.將土豆切成小方塊。1.炒辣椒和茴香。12.爆香姜、蒜和胡椒。14.倒入啤酒瓶開始燜鴨。15.鴨塊煮熟后，加入土豆塊，或者不放。如果我家人喜歡，就加到配菜里。16.土豆煮好后，加入雞精，把鍋里的油倒出來。

啤酒鴨子是一種風味獨特的美食，據說起源于清朝。它的主要成分是鴨肉，啤酒，用啤酒燉鴨子，讓滋補的鴨子味道更濃。這鴨子不僅味道鮮美，而且有香味，啤酒第一步:將鴨子清洗干凈，用清水沖洗干凈，然后剁成大小適中的塊，放入放血水中浸泡，洗凈瀝干水分。第二步:準備姜蒜切片，干紅辣椒，八角，桂皮，香葉和草果，啤酒，半勺醬油，一勺冰糖，Step5倒入鴨塊翻炒，加入一勺生抽，半勺老抽，適量冰糖翻炒至鴨肉金黃。，Step6加入啤酒那不能過的所有鴨塊，加足，放鹽調味，大火燒開后蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右。(中間不加啤酒了)step7然后開大火，等里面的汁收的差不多了，就可以出鍋了，撒點胡椒粉味道更好。