想讓粉皮變厚可以多加點米漿，想讓粉皮變薄變透明是不是可以減少米漿呢。5，如果米漿調(diào)得太稠，腸粉蒸熟后粉皮過硬，容易結(jié)成塊狀，吃起來不夠爽滑，而米漿調(diào)得太稀的話，粉皮就很難蒸成形，不行，減少米漿粉皮容易爛，而且熟客發(fā)現(xiàn)量少了，下次不來了，那么有什么辦法可以使粉皮變得更薄更透明呢。

1、廣東腸粉，粉皮太厚如何解決？

對于廣東腸粉的粉皮你了解多少？吃腸粉的時候，看老板在操作，感覺制作流程并不難，無非就是托盤刷油，倒入米漿，蒸好后卷起來，淋上醬汁，ok！然而一份晶瑩剔透的腸粉制作真的那么簡單嗎？非也！制作廣東腸粉如果不注意細節(jié)的話很難把腸粉做好，比如以下這幾個細節(jié)：1、制作腸粉的米漿中水與米粉的比例。這個比例一般是1:1.5，如果米漿調(diào)得太稠，腸粉蒸熟后粉皮過硬，容易結(jié)成塊狀，吃起來不夠爽滑，而米漿調(diào)得太稀的話，粉皮就很難蒸成形，

2、如何改善粉皮的口感。如果有條件現(xiàn)磨米粉的腸粉店都會選用陳米來磨，而多數(shù)腸粉店是用粘米粉來代替，粘米雖然比陳米更香，但是制作的腸粉口感不如陳米爽滑，這時候加入適量的澄粉和生粉，就能改善粘米粉的質(zhì)地和口感，3、如何把粉皮做得更薄更透明。想讓粉皮變厚可以多加點米漿，想讓粉皮變薄變透明是不是可以減少米漿呢？不行，減少米漿粉皮容易爛，而且熟客發(fā)現(xiàn)量少了，下次不來了，那么有什么辦法可以使粉皮變得更薄更透明呢？很簡單，就是將配方里的水和生粉稍微加多一點，

2、廣州哪里的腸粉最好吃最地道？

來到廣州這座美食天堂怎么能不嘗嘗地道的腸粉呢？下面就跟著飛小編一起去探店吧！新聯(lián)腸粉店廣州這座城市是吃貨的天堂。在西關(guān)，你可以真切的感受到光廣州的氣息，而腸粉則是廣州人滿滿的兒時回憶，新聯(lián)腸粉店就開在街邊，低調(diào)的藍底紅字招牌卻很不起眼，但是看到排著隊的長龍你便知道就是它。什么是拉腸呢？灑開布面，一勺子肉絲，鐵鏟一腿，左右一裹，醬油一淋，一碗爽滑可口的腸粉就完成了，

整個腸粉米香四溢，加雜著醬油的后味，讓人忍不住咬上一口。除了腸粉，店里還有地道的生滾粥，每一碗都是真材實料，大塊的鮮嫩魚肉喝牛肉，這種滋味只有品嘗了你才能真正體會，地址：廣州市荔灣區(qū)多寶路88號(近西關(guān)培英中學(xué))時間：7：00－15：00人均消費：15元大德路豬腸粉店豬腸粉是廣東湛江地區(qū)最地道的漢族小吃之一，以嫩滑著稱。

隱藏在老城區(qū)小巷里的老字號豬腸粉，若沒有人帶路，平常路過都不會發(fā)現(xiàn)，沿著大德路一直走，看到工商銀行，從旁邊的巷子走進去就是了。店面很小，主要是都是靠外面擺放的桌椅供客人坐，但是周圍的熟街坊大都是選擇打包的，桌面上有很多調(diào)味料，海鮮醬、辣椒豉油、黃芥末醬，應(yīng)有盡有，腩汁豬腸粉3.5元一大碟子，點餐后就坐，阿姨會親自給你送來，端上來的時候被這分量嚇到了，實在是太足量了。