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1，菠蘿要用鹽水泡多久

菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)，鹽水或開水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過敏物質(zhì)。 (1)將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。 (2)如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過敏的目的。切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用；過去吃菠蘿有過敏史者，則應(yīng)禁止食用

菠蘿要用鹽水泡多久

2，菠蘿用鹽水泡多長時(shí)間

把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養(yǎng)。

菠蘿要用鹽水泡菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。因此，吃時(shí)要適量。在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養(yǎng)。

菠蘿用鹽水泡多長時(shí)間

3，菠蘿要在鹽水里浸泡多長時(shí)間啊

在水果店里我們常可買到金黃色的菠蘿。它是一種著名的熱帶水果，又叫鳳梨。原產(chǎn)于美洲的巴西，現(xiàn)在我國的廣東、廣西、海南、福建等亞熱帶地區(qū)都已栽培。成熟的菠蘿果肉金黃色，汁多營養(yǎng)豐富，具有一種特別的香甜風(fēng)味。但是，人們?cè)诔缘臅r(shí)候卻要把它切成小塊放在鹽水里泡上一段時(shí)間后才吃，這是為什么呢？菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。因此，吃時(shí)要適量所以吃菠蘿時(shí)要把菠蘿切成片或塊，吃菠蘿前要用鹽水泡30分鐘。

菠蘿做法指導(dǎo)：1. 先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉咸味再食用；2. 果實(shí)除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；3. 將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開，冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚，長期堅(jiān)持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。

菠蘿要在鹽水里浸泡多長時(shí)間啊