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1，用微波爐能做什么吃的

用微波爐做比薩很好吃準備材料番茄醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲，沒有也沒什么、水果（菠蘿最常用）、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇首先要和面將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。然后呢等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。后來~用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上繼續~抹上番茄醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜放上，再抹番茄醬，放水果，再抹一層，放上培根，撒上多多的奶酪,記住，除第一層外，每一層番茄醬要少點，別太多然后~放進微波爐后，大概轉20分鐘的樣子，要不時地看看~注意~培根不要太厚也不要太薄，這樣邊兒會翹起來，很好吃烤紅薯把紅薯放進微波爐烤20分鐘大火..烤出來可香了

用微波爐能做什么吃的

2，有沒有什么美食可以用微波爐制作

有啊比如蒸菜尤其是蒸香菜制作簡單這里不再贅述自己試試就知

不一樣的食物也需要不同的鍋，很多也可以代替微波爐的，蒸鍋炒鍋也可以做出很多美食的。

有沒有什么美食可以用微波爐制作

3，用微波爐可以做那些美食

大早起想吃肉想吃蔬果，想要甜蜜的味蕾和鼻腔的雙重刺激。那么這一碗蘋果迷迭香紅薯雞胸肉是最合適不過的了！

幾樣微波爐美食的簡單做法 1.雞蛋羹　　①兩只雞蛋加1杯冷開水打散，加入1/3茶匙鹽、少許醬油。　　②把蛋液倒在一個直徑約六寸的盛器中，蓋上蓋，用中火蒸四分半鐘至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。　　注：蛋液的厚薄影響烹調的時間，故把盛器的直徑寫出，讓大家作為參考。　　　　2.清蒸蝦　　①蝦洗凈，去泥腸，擺放在盤中。　　②加入蔥、姜、紹酒、精鹽各少許覆上微波薄膜，高火4分鐘。熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。　　　　3.清蒸蛤　　①蛤洗凈，放入較深的容器中，加半瓣蒜，同時撒些白葡萄酒。　　②覆上微波薄膜，高火4分鐘至殼開為止。　　　　4.涼拌茄子　　①茄子切為八等份；用鹽水浸泡，除去澀味。　　②擠去水分，置于一較深容器內，加蓋高火8分鐘。　　③整齊地排于盛菜盤中，加入醬油兩大匙，辣油一中匙，米醋兩大匙，花椒粉少量，芝麻油一中匙，精鹽少許。晾涼后作為冷菜食用。　　　　5.土豆泥　　①將馬鈴薯洗凈，用微波薄膜包起，高火6分鐘，用牙簽戳刺，若還較硬，則繼續加熱。　　②趁熱去皮，研磨成泥。　　　　6.涼拌豆腐　　①置豆腐于淺盤上，高火2分鐘，取出用冷水浸漂，撈起瀝干，切成小塊，置于盤中。　　②根據自己的口味制作調味汁，淋在豆腐上即可。　　　　7.皮蛋豆腐　　①榨菜切片，泡入水中以去除鹽分。　　②皮蛋切適當大小，榨菜擰干水分切末，蔥切末。　　③豆腐放在微波爐專用網上，不罩微波薄膜，高火3分30秒取出，切成適當大小。　　④把豆腐、榨菜和皮蛋一起攪拌均勻，再加芝麻油一大匙，精鹽少許，蔥一根即可。　　　　8.炒花生　　①將花生洗凈裝盤，撒上鹽。　　②用高火加熱4分30秒，炒熟后待涼即可。　　　　9.烤山芋　　選擇大小略同、較瘦長的紅心山芋兩個，洗凈，高火烘4分鐘，翻面后再烤2分鐘。　　　　10.姜汁燉奶　　①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分鐘，待冷。　　②三只雞蛋的蛋清加一杯鮮奶拌勻，加入一湯匙半姜汁及糖水再拌勻，隔去泡，盛碗內，用一碟蓋密碗口，低火6分鐘即可。　　　　11.香瓜西米露　　①將熱水、冰糖放入碗內高火2分鐘。　　②再放入100g西米高火5分鐘。　　③加入煉乳、香瓜汁拌勻即可。黑椒牛排用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。做法：1、牛排用腌料腌15分鐘。2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可橙汁排骨用料：排骨500克，松肉粉少許，色拉油4匙，桔子皮半只（或陳皮）。腌料：鹽適量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少許，蛋黃1只。調料：橙汁半杯（40克左右），鹽少許，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少許，水2匙。做法：1、排骨斬成3公分塊，用松肉粉腌10分鐘，加入腌料抓勻，腌20分鐘。2、排骨盛入盤中，淋入色拉油，蓋保鮮膜，刺孔出氣，微波高火4分鐘后取出，翻面，淋入調料，再加熱4分鐘即可。蘿卜排骨湯用料：白蘿卜半個，小排骨200克。調料：a：蔥末1大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙。b：香菜少許。c：香油1中匙，醬油1大匙，水1大匙，味精1小匙。d：沸水1杯。做法：1、白蘿卜去皮切丁塊，油2大匙高火2分鐘，加a料高火1分鐘。2、再入排骨及c料以高火煮3分鐘，取出，倒入d料，以高火煮8分鐘，取出灑上b料。以高火煮8分鐘即可。鮮茄鳳翼用料：雞翅膀10克，蕃茄120克，色拉油5大匙，蔥末1大匙。腌料：a：醬油1大匙，胡椒粉半匙，酒半匙。b：蕃茄醬1大匙，醬油1大匙，鹽少許，糖半匙，水半匙，香油少許。做法：1、雞翅洗凈取中段，拭干，以a料腌拌20分鐘。2、把蔥末及3大匙油放入碗中，以強微波2分30秒爆香。3、烤鍋入2大匙油，以強微波5分鐘后，放入腌拌過的雞翅膀，先以強微波2分鐘后，取出翻面，然后再強微波2分鐘，取出烤鍋，加上爆香過的蕃茄丁及b料，覆蓋再以強微波4分鐘，即可。雞茸蘆筍用料：青蘆筍450克，雞胸肉150克，鹽半匙，色拉油3匙，火腿屑1大匙，香油半匙。調料：a：色拉油1匙，水3匙，胡椒粉半匙，鹽半匙。b：玉米粉1匙，水3匙。做法：1、蘆筍削去醒部硬皮，洗凈后交錯放入耐熱袋內，加鹽和3大匙色拉油，拌勻，松綁袋口，以強微波4分鐘煮熟后倒置大盤備用。2、雞胸肉剁成泥，與a料拌勻后，放入深碗中，以強微波烹煮2分鐘。3、取出雞胸肉泥，拌入b料，再以強微波1分鐘烹煮，取出攪拌后，續以強微波再烹煮1分鐘。取出拌入火腿屑及香油，淋在排盤蘆筍上即可。參考資料：sohu美食廚房微波美食有講究　　微波爐燒菜方便快捷，但要做出美食佳肴來也很有一番講究。　　首先，進入微波爐的原料必須先用調料浸透。因為微波烹飪時間短、過程快，若不浸透調料，原材料就很難入味，姜、蒜、蔥、料酒就難以發揮去腥增香的作用。因此，無論肉類、禽類還是山珍海味，進入微波爐前都必須放到諸如醬油、味精、精鹽、料酒、白糖、姜蔥蒜等調和的鹵汁中浸泡，待入味后再烹飪。浸泡后的鹵汁必須濾凈，否則菜肴會生熟不勻。需要掛淀粉的菜肴，要用生粉，不要滴水，這是微波爐烹飪美食的關鍵。　　其次，微波烹飪菜肴，可淋上少許純清生油，烹飪出來的菜肴色香味會更鮮美。　　第三，微波烹飪盡可能適當延長時間，烹飪出來的菜肴會更嫩，更鮮，更酥爛，味道更可口，且不易出現內外熟度不勻的現象。延長烹飪時間的辦法是多選用中高功率、中功率和中低功率，這樣即可解決微波爐烹飪過程過快而難于入味的問題。

一。百變燕麥粥：1 將1杯半〔保鮮小精靈〕的速溶燕麥放入搖搖杯中，加入350亳升鮮奶，加入半只去皮磨茸的香蕉〔也可以是其他的水果和果醬等〕，加蓋搖勻。2 將搖勻的原料倒入微波水晶湯碗中，中火1分半鐘，即可。二。麻婆豆腐1、豆腐瀝好水、切成塊；2、將肉末、蔥、姜茸、蒜茸攪拌，加1匙色拉油，放入微波圓碗中，打開子蓋，高火1分鐘；3、雞精調成2OZ的上湯。4、將3與1匙老抽、酒、糖、生粉及豆瓣醬放入2中，放入豆腐，打開子蓋，高火4分鐘；5、調水淀粉淋在豆腐上，再入爐高火2分鐘。三。香菇肉飯（可以是牛肉、雞腿肉或者其它）：原料：肉塊（約2厘米見方）、香菇丁、米做法：1、將姜絲、生抽、少許糖、適量淀粉放入100毫升水中攪拌，再放入切好的肉塊，腌制15－－20分鐘；2、將米放入“瑰麗團圓微波碗”中，以少量開水浸泡5分鐘，用微波中高火加熱8分鐘；3、將切好的香菇丁鋪在做好的飯上，再將腌好的1也鋪在飯上，淋上色拉油和少許辣椒油、香菜末，用微波中高火加熱2分鐘；4、取出，淋上香油，即可。四。清拌三色材料：黃瓜、黑目耳、雞胸肉適量工具：F16多用盒（1500毫升）、精巧密封防潮圓罐、粉綠長方保鮮盒、噴亮油壺做法：1、醋、生抽、鹽、小麻油、蒜蓉、少量砂糖放入“精巧密封防潮圓罐”中搖勻；2、黑木耳洗凈浸泡在冷開水中直至泡開后撈出瀝干后切成絲備用。3、將雞胸肉洗凈后整塊放入F16多用盒（1500亳升）中，用微波爐中高火加熱8分鐘，取出后噴適量油，待冷卻將整塊雞胸肉撕成小條狀；4、將黃瓜絲、木耳絲、雞肉絲放入“粉綠長方保鮮盒”中，倒入1拌勻后，放入冰箱冷藏5分鐘后食用。五。豆芽白肉材料：雞胸肉1塊、豆芽半斤、白菜 6棵調料：鹽、香油做法：1. 雞胸肉切絲加少許鹽和香油腌制。2. 在微波碗中加入少許色拉油，將1均勻平鋪碗底入微波爐中高火2分半鐘取出。3. 加入豆芽入微波爐中火兩分鐘盛盤。4. 將白菜放入全能巧廚中到入開水燙半分鐘取出瀝干，拌少許鹽飾邊。小竅門：雞胸肉絲可于做飯前預先腌好，但緊記要以少許淀粉配腌，吃時增添口感。六。蔬菜卷工具：吃不胖0.8升一個、微波水晶圓碗連蒸格材料：紫菜皮/蘆筍/豆芽菜/胡蘿卜/小黃瓜調料：沙拉醬做法：1、將豆芽洗凈備用，胡蘿卜、小黃瓜、蘆筍洗凈切成長條。2、用溫開水將整張紫菜皮浸泡待用。3、將適量水倒入微波水晶圓碗連蒸格內（先不放蒸格），放入微波爐加熱至水滾。4、取出后將豆芽菜以及胡蘿卜、蘆筍、小黃瓜入在蒸格里置入滾水中，再放入微波爐中以中高火加熱半分鐘。5、取出后瀝干水分，將所有材料卷入紫菜皮中，劑上沙拉醬即可。6、可以一次性做多幾個入在吃不胖盒中，置于冰箱冷藏室，存放的蔬菜卷請不要放沙拉醬，需要食用時再與添加。特色：胡蘿卜含有大量的膳食纖維，具有美容瘦身的作用，蔬菜卷食用后非常有飽漲感，是瘦身食品的最佳選擇。七。陽光三明治工具：吃不胖0.8升盒一個、歡宴0.6升一個材料：全麥方包適量、番茄、小黃瓜、雞蛋調料：食用油、鹽做法：1、將番茄、小黃瓜、洗凈切成片狀。2、將適量油倒入歡宴盒中置入微波爐中加熱至油爆，取出將雞蛋打入，灑上少許鹽后再放入微波爐中火加熱2分鐘。3、將切片番茄、小黃瓜及荷包蛋夾入面包中即可食用。4、可以一次性做多幾個放在吃不胖盒中，置于冰箱冷藏室，存放的三明治請不要放雞蛋，需要食用時再制作添加。特色：全麥面包中含有豐富的B族維生素，對于長期保持坐姿而導致的腿部肌肉緊張有良好的改善效果。八。木耳豬肝餅原料：黑木耳適量，豬肝一塊（一塊錢的足夠了），水豆腐一塊，雞蛋兩個，西芹少許。配料：蔥、姜、蒜、生粉、胡椒粉、雞精、鹽、生抽、麻油、色拉油，適量。用品：刨絲磨蓉盒，搖搖杯、藍寶石中刀、奇妙砧板，微波水晶圓碗（或湯碗），隔蛋器。做法：用藍寶石中刀將豬肝在奇妙砧板上切片、將西芹切細丁，裝入搖搖杯中，將姜、蒜在刨絲磨蓉盒上磨成蓉狀加入搖搖杯中，同時將豆腐也倒入杯中，用隔蛋器打入兩個雞蛋蛋清入杯中；加入生粉、鹽、胡椒、雞精、生抽、色拉油；蓋好搖搖杯母蓋，關好子蓋，充分調和。用黑木耳將微波水晶碗底部鋪滿，打開搖搖杯，將調好的食物倒入碗中，將中間空出一小孔，蓋子微波碗母蓋，打開子蓋放入微波爐中用中高火加熱4-5分鐘取出，加入蔥花、淋上麻油，加熱半分鐘或一分鐘，即成。口感及特色：氣香味濃，口感細嫩，營養豐富。九。燒雞腿原料：雞腿切塊，土豆切塊（約2厘米見方）或芋頭切塊配料：“三五”火鍋底料做法：1、將所有原料和配料放入1600毫升F16盒中，攪拌均勻，腌約20分鐘；2、入微波爐高火7分鐘，取出拌一下；3、入微波爐中火7分鐘，即可。十。五光十色1.將青豆,玉米粒,胡蘿卜丁各一份混勻放入F16,(微波水晶湯碗也行,視要推薦的產品而定.)加入色拉油,中高火加熱4分鐘.2.取出攪拌一下,加鹽,胡椒.味精再放入微波爐2分鐘,就好了.太簡單了吧?呵呵!不過紅黃綠很養眼,味道也很清淡很養胃,而且營養豐富哦!3.加熱的時間要視微波爐的功率大小和菜的分量多少而定!用微波爐做海綿蛋糕所需材料：低筋面粉 ... 150g細白糖 ... 100g雞蛋 ... 3個發粉 ... 1大匙鮮奶 ... 1/3杯沙拉油 ... 4大匙作法步驟：取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。面粉過篩后，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。備注：1.海綿蛋糕烘烤好后，應立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。大理石蛋糕<材料>4個份低筋面粉---------- 20g砂糖---------------- 2大匙蛋------------------- 1個香草精------------- 少許可可粉、水------- 各1大匙<作法>1.面粉、砂糖和可可粉分別過篩。2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫后用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白后即可移開熱水，繼續以下的步驟。3.面粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。4.可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。6.將雙色面糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺奶油香精數滴1：首先把雞蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫覺得有厚重感了就可以了2：將面粉，發酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）牛奶和奶油香精一起放進蛋液用力攪拌均勻3：把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把面粉和干酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。注意蛋糕熟了以后體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。可以在面糊中加上葡萄干或者棗泥等等。用微波爐做蛋糕[color=Red]材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺奶油香精數滴1：首先把雞蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫覺得有厚重感了就可以了2：將面粉，發酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）牛奶和奶油香精一起放進蛋液用力攪拌均勻3：把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了也許不如烤箱烤出來的那樣松不過也柔軟可口但是夠方便如果用鮮奶油和水果裝飾了應該過得去啦！最重要是心意微波爐做蛋糕5分鐘搞定！[/微波爐蛋塔DIY做法]1、原料；蛋塔皮兒：低筋面粉一小盆，雞蛋1個，泡打粉一點，奶油一堆，糖一點。蛋塔心兒：雞蛋三四個，牛奶一罐，糖一點，鹽一點，香草粉一點。模子。烤箱（我用的是烤箱功能的微波爐）。模子等平時不怎么聽說的原料，在麥德龍超市就有賣的。2、把奶油、雞蛋使勁打，加糖。加面粉，把面粉事先搓一下（篩一下或者用搟面杖趕一下更好），加打泡粉，和面。把面團和好之后放在旁邊醒著。3、把雞蛋，牛奶，香草粉放碗里打，打好后放旁邊晾一下。4、鍋里做水，不用太多，加糖，鹽，開鍋后加入剛剛打好的牛奶雞蛋液，和勻。5、蛋塔皮兒的面團醒好后，像包餃子那樣揪劑兒，放在模子里按照模子形狀壓勻，注意底兒別破了。和模子貼緊，把外邊多余皮兒用小刀刮掉。6、把蛋塔心兒倒到蛋塔皮兒里，不要倒滿，免得烤的時候溢出來。7、微波爐調烤箱模式，預熱，180度，把蛋塔放進去，大約一刻鐘到20分鐘。看蛋塔心兒基本上凝固了，就出爐了。魚香肉絲美食菜系：湖北菜材料：生豬里脊絲300克。調味：紅椒油少許，蔥、姜、蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油、紹酒、濕淀粉各一中匙，色拉油兩匙，白糖、精鹽、米醋、紅椒油各一小匙。做法：①把豬里脊絲用精鹽、紹酒、濕淀粉拌勻。②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉絲中），并加入除紅椒油外的所有調料，覆上微波薄膜，高火5分鐘后取出，淋上紅椒油即可紅燒獅子頭材料: 夾心豬肉末300克，青椒250克調料(A)精鹽、味精、姜末各1匙，紹酒、蔥末各大匙，芝麻油半匙；(B)色拉油5大匙，味精1匙，紹酒1匙，白糖1匙；(C)濕淀粉1.5大匙，高湯半杯操作1 將豬肉末加調料（A）充分拌勻，做成4只丸子。2 調料（B）中加入高湯調勻，放入肉丸，覆上微波薄膜，高火7分鐘后，倒出剩汁。土豆牛肉材料：生嫩牛肉200克，魔竽一片，馬鈴薯300克，胡蘿卜一根，蔥一根。調味：高湯一杯，紹酒兩大匙，醬油、白糖各兩匙，精鹽少許。做法：①將魔竽盛盤，不罩微波薄膜高火1分鐘，再用湯匙把它弄成小塊。②將馬鈴薯削皮切塊，放入水中浸泡；胡蘿卜切塊，蔥切段。③胡蘿卜罩上微波薄膜高火2分30秒，馬鈴薯也以同樣方法高火2分30秒。④將牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有調料，罩上微波薄膜或加蓋高火3分鐘。⑤取出，再整盤攪拌一次，高火4分鐘后即可。糖醋排骨材料：小排骨300克調味：紹酒、白糖、米醋、醬油、干淀粉各一大匙，味精、精鹽各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克做法：①將小排骨拌入調料腌幾分鐘，逐塊拍上干淀粉。②器皿中放色拉油300克，高火12～15分鐘后逐一投入拍過粉的小排骨，高火約2分鐘，炸至金黃色撈出，去油。③另一器皿加入適量水及醬油、白糖、米醋，調入濕淀粉，中火1分鐘至凝成糊狀立即取出，澆在排骨上拌勻即可。紅燒蹄膀材料：蹄膀一只，青菜心18棵，水發香菇五朵調味：冰糖三匙，醬油五大匙，八角（即大茴）五粒，姜三片，紹酒、蔥末、淀粉、水各一大匙，色拉油兩大匙。做法：①將蹄膀去毛、洗凈瀝干，與香菇絲一起用冰糖、醬油、八角腌30分鐘。②將蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿內，高火8分鐘后放入紹酒、姜、蔥末，再高火10分鐘。③將菜心加水、色拉油，高火2分鐘后取出，排放于盤的四周。④把淀粉和水一大匙與肉汁拌勻，高火1分鐘后淋上即可。五香牛肉材料：牛肉100克（約10兩半）鹵汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5-6塊，草果1個（碾碎），茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙（約25克，即6錢半），上湯400毫升，酒1湯匙。蘸汁料：麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半茶匙。烹調步驟：（1）把鹵水料（酒除外）放在一個深碗內，用高火煮15分鐘。（2）牛肉洗凈，放進鹵水中，并加人酒，再用中火煮約40分鐘。（3）牛肉取出，晾涼后切薄片。（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內用高火煮1分鐘，取出加入馀下的汁料，便可與牛肉同供食。紅燒肉材料: 生凈豬夾心肉900克調料(A)蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；(B)醬油約1杯，冰糖1大匙操作1 將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見方的塊狀。2 把調料（A）放入器皿中，高火3分鐘，放入夾心肉和調料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。飯類：菜肉餃材料：上海云吞皮12塊，瘦肉、韭菜各100克（約2兩半），肥肉15克（約4錢）。調味料：胡椒粉、麻油各1/4茶匙，砂糖、生抽各1茶匙，粟粉1茶匙。上湯料：水350毫升，麻油、雞粉半茶匙，油1湯匙，鹽少許。洋蔥肉絲材料: 生豬腿肉150克，洋蔥200克調料: 紹酒、精鹽、白糖、濕淀粉各1小匙，味精半小匙，色拉油1大匙操作1 將豬腿肉切成絲，用紹酒、濕淀粉拌勻。2 將洋蔥切絲，與肉絲拌和，并加入精鹽、白糖、味精、色拉油，調勻。肉類：五香豆干材料: 豬腿肉500克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個，紅辣椒2個調料（A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1.5匙操作1 將豬肉整塊抹上調料（A），覆上微波薄膜，轉4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。2 器皿內放色拉油及調料（C），高火2分鐘，再放入其它材料及調料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。3 裝入器皿內加蓋高火4分鐘，期間攪拌一次。燉蛋：雞蛋打散加60度左右溫水，鹽，味精，微波4分鐘即好，根據個人愛好還可加醬油或切成丁的火腿腸清蒸武昌魚：加適量水，黃酒，蔥，姜，鹽及味精，微波8-10分鐘1 微波爐菜譜--蒜泥白肉材料生凈帶皮豬后腿肉250克調料蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許操作①將肉洗凈，加入蔥姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤。③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。2 微波爐菜譜--云白肉材料腌豬肉400克，黃瓜半條調料椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙操作①將腌豬肉浸入開水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內，加入蔥、姜、紹酒。②加蓋高火5分鐘后，翻轉，再加蓋中高火9分鐘。③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤四周。④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤中央。⑤將拌勻的調料（A）澆在肉片上。⑥可隨意用櫻桃等加以點綴。3 微波爐菜譜--五香豆干材料豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個，紅辣椒2個調料（A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙操作①將豬肉整塊抹上調料（A），覆上微波薄膜，轉4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。②器皿內放色拉油及調料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。4 微波爐菜譜--紅燒肉材料生凈豬夾心肉900克調料（A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙操作①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見方的塊狀。②把調料（A）放入器皿內，高火3分鐘后，放入夾心肉和調料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。5 微波爐菜譜--紅燒豬肉材料生凈豬里脊肉400克，生菜適量調料（A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量操作①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調味（A），再用棉繩綁緊。③將肉浸在攪拌均勻的調味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動。③將肉放在微波爐專用的竹籠或網上，不罩微波薄膜，轉1分鐘。④取出上下翻動，并用刷子涂上腌汁，再轉6分鐘，中途需多涂抹幾次。⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。6 微波爐菜譜--泡萊豬肉材料生凈豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200

用微波爐可以做那些美食