2、第一次茶要過濾：茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染，茶葉表面總殘留一些農藥，相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高,注意剛剛沖泡好的茶葉溫度較高，不宜進行飲用，可品味茶的香氣，觀察茶湯色澤和茶葉形狀，之后再細細品味被歐陽修稱為“草茶第一”的茶葉是什么茶葉。

1、用沸水沖泡，注意控制溫度：剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。2、第一次茶要過濾：茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染，茶葉表面總殘留一些農藥，相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發揮“洗茶”的作用，棄之不飲。3、同一茶葉不要泡多次：茶宜常飲而不宜多飲，應隨飲隨泡，不要擱置太久。茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；同時由于茶水擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶水中的微生物（細菌和真菌）數量增多，而影響衛生。茶泡三四杯后就沒有再泡的必要了

是雙井綠茶。雙井綠茶是綠茶的一種，原產于江西修水杭口鄉。雙井綠茶外形緊圓帶曲，形似鳳爪，鋒苗潤秀，銀毫披露；香氣清高持久，滋味鮮醇爽厚，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻凈。雙井綠茶產于修水縣雙井村，五代毛文錫所著的《茶譜》記載：“洪州雙井白芽，制作極精”。宋代著名詩人黃庭堅非常喜愛家鄉的雙井茶，常常將雙井茶分贈給好友歐陽修、蘇東坡、司馬光等，并賦詩贊賞。歐陽修的《歸田錄》中還將它推崇為全國“草茶第一”。擴展資料：1985年在江西省名茶評比鑒定中，被評為全省八大名茶之一，并榮獲名茶證書，1984年以精致的小包裝參加廬山茶葉展銷會，博得中外客商、游人、消費者的高度贊賞。雙井綠茶已有千年歷史，產于北宋詩人黃庭堅的家鄉、江西修水杭口鄉“十里秀水”的雙井村。修水在隋、唐屬洪州，毛文錫約公元935年所著《茶譜》載：“洪州雙井白芽，制造極精。”宋時列為貢品

1、泡茶前需先對茶具進行消毒，將茶具擺放好后，將水燒開，再將茶壺放置到茶洗中，注入開水，蓋上后用開水沖淋茶壺，之后一次將其它茶具用開水進行浸燙消毒。2、茶具清洗完成后，可將茶葉放入茶杯中，注入85～90℃的開水進行沖泡，3秒后將第一泡的茶水倒掉，清洗掉茶葉中的雜質，之后再次注入開水對茶葉進行沖泡，泡好后需悶蓋3分鐘左右，使茶葉滋味更為濃厚，3、茶葉泡好后，可提起茶壺，由上至下的將茶水倒入茶杯中，注入七分滿即可。注意剛剛沖泡好的茶葉溫度較高，不宜進行飲用，可品味茶的香氣，觀察茶湯色澤和茶葉形狀，之后再細細品。