武漢也是被叫做過早之城的，武漢的早餐可謂是“海納百川，有容乃大”，南北早點(diǎn)菜式在武漢集聚，說到武漢的早餐就不能不提熱干面，它已經(jīng)是武漢的一張名片，和武漢密不可分。武漢生活怎么吃三餐，先重點(diǎn)說說過，早反正我是有這樣的經(jīng)驗(yàn)，在武漢，過早是開啟美好一天的必備。

1、武漢人怎么過早？

武漢的過早一個月不重樣？這絕對是謙虛的說法。別老說熱干面熱干面，我們可以熱干面熱干細(xì)粉熱干寬粉熱干所有，別老說牛肉面牛肉面，我們有細(xì)面手工粉圓粉寬粉通心粉苕粉粉絲。沒有什么能阻止我們邊走路邊過早，飛起來的521不行，騎電瓶車不行，下雨天更不行。如果快遲到了，就邊跑邊吃，有位同學(xué)說他高中3年就沒在桌子上吃過早飯，這就是很正宗的武漢伢了。

就算大雨讓這座城市顛倒武漢人也不能不過早，武漢人對過早的癡迷已經(jīng)到了世界頂峰，不管發(fā)生什么事，先吃碗熱干面吧！邊走邊吃也是有原因的邊走邊吃，可以讓熱干面不han，也可以讓原本很ta的面條在空氣中自然遇冷。既節(jié)約了時間，又不會著急上火，你說是不是辣個事？在武漢，過早是開啟美好一天的必備。這些大大小小的攤子藏在每條路的街頭巷尾，

2、荊州油香怎么做？

我來回答。我看其他回答實(shí)在太不靠譜，所以我覺得有必要澄清一下事實(shí)，荊州油香絕對不是回民的那種婚喪嫁娶才會制作的油餅類食品。在百公里之外的武漢，它有個更響亮的名字叫：面窩，而在湖南，還有個名字叫蔥油粑粑。它們雖然都和油香稍微有點(diǎn)小差別，但從原料選擇和制作工藝上看是大差不大的，荊州油香是荊州人早上的全民小吃之首，在荊州有很深厚的群眾基礎(chǔ)。

這種米粉炸成的小吃我在武漢吃過幾次，也是非常喜歡那種脆脆的口感，后來在洛陽也看到過，只是這東西一離開當(dāng)?shù)氐乃粒傆X得味道相距甚遠(yuǎn)。下面就來說說荊州油香的做法，第一步：準(zhǔn)備材料。大米和黃豆按照3：1的比例稱出分量，然后分別浸泡在清水中。大米浸泡時間在4-5小時，而黃豆浸泡時間為6-8小時，所以一定要分開泡。

準(zhǔn)備蔥花，姜末，熟芝麻，五香粉，鹽，味精，少許生抽，香油，第二步：打米糊。將泡好的原料加上姜末，五香粉，鹽，味精，少許生抽，香油，加適量水放入破壁機(jī)中達(dá)成米糊，將米糊倒出后，加蔥花，熟芝麻攪拌均勻。這時候就可以直接炸了，不過放在那里讓它醒個個把小時更好吃，第三步：炸油香。準(zhǔn)備一個大勺，先用植物油涂抹一遍。

油香有專用勺，底部是凸起的，這樣中間才有空心，起油鍋，將大勺放入后將油燒熱，讓大勺在里面炸個五分鐘完全預(yù)熱，這樣可以讓油分子徹底的滲透進(jìn)大勺的金屬縫隙中，炸面窩就不沾了。鍋內(nèi)油溫到5-6成，將面糊舀到大勺中，放入油鍋內(nèi)浸炸，當(dāng)油香慢慢成型后就可以用筷子或者鐵簽子在旁邊一撬即可脫模。油溫不能高，保證在6成油溫左右將油香慢慢的炸到通體金黃，漂在表面上即可，

3、如何在武漢一個月不重樣的過早？

在武漢，有一種炫富，叫做過早。老通城的豆皮，蔡林記的熱干面，談炎記的水餃，田恒啟的糊湯米粉，厚生里的什錦豆腐腦，德華樓的年糕，老謙記的牛肉枯炒豆絲，五芳齋的麻蓉湯圓，同興里的油香，嚴(yán)老幺的重油燒梅無論是老字號店鋪還是家門口的早點(diǎn)攤，都能呈上一份夠味的美食，1、熱干面是武漢最具代表性的早點(diǎn)，它不僅是武漢人的心頭好，更是來武漢必吃的特色之一。

武漢好吃的熱干面館也數(shù)不勝數(shù)——（以下推薦來自網(wǎng)絡(luò)，本人尚未驗(yàn)證）拍碗熱干面：白鷺街9號(楚河漢街地鐵A出口)天天紅油趙師傅熱干面：糧道街139號羅氏熱干牛肉面：玫瑰街279號雙艷牛肉熱干面：漢口臺北一路環(huán)亞藝樹家小區(qū)旁三環(huán)熱干面：八一路483號武大三環(huán)公寓(法盟對面)長子熱干面：漢口車站路49號(近中山大道)石記熱干面：戶部巷28號龐記熱干面：一元路漢景村1號(近坤厚里十六中)2、在武漢，牛肉粉和熱干面絕對是一對相愛想殺的好伙伴。