這個(gè)干鍋肥腸沒有湯，鍋底會有一點(diǎn)油脂，涼涼的，麻辣的，很好吃,當(dāng)炒鍋里的肥腸湯變稠后，調(diào)入鍋中，撒上青椒片和青蒜段,\r\學(xué)會干鍋肥腸的技術(shù)后，在人多的鬧市開一家以干鍋肥腸為主要招牌的店鋪,"干鍋肥腸"顧名思義，就是以肥腸為主菜，用干鍋烹飪而成的大眾化菜肴。
準(zhǔn)備好食材，將熟的肥腸切段，鍋中加入適量的油，將蔥炒熟瀝干油備用，鍋中留適量底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再加入肥腸，加入一勺料酒、兩勺極鮮醬油、一勺老辣椒。
"干鍋肥腸"顧名思義，就是以肥腸為主菜，用干鍋烹飪而成的大眾化菜肴。"肥腸"從古至今，因其味道鮮美，潤腸健胃而深受世人喜愛。它獨(dú)特的風(fēng)味讓人流連忘返！這道菜的特點(diǎn)是用小鐵鍋煮。這個(gè)干鍋 肥腸沒有湯，鍋底會有一點(diǎn)油脂，涼涼的，麻辣的，很好吃。而且煮出來的肥腸元?dú)鉂M滿，色香味俱全，可謂五味俱全，美味無比。很難不忘記這樣健康美味的食物。\ r \學(xué)會干鍋 肥腸的技術(shù)后，在人多的鬧市開一家以干鍋 肥腸為主要招牌的店鋪。
配料:肥腸、冬筍切片、香菜、青蒜、青紅椒切片、蔥花、姜、蒜、紅椒碎、混合辣醬、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖\ r \ r \ n1 \ r \操作。燒熱炒鍋，用底油加熱，放入混合辣醬翻炒，放入蔥花、姜片、蒜片翻炒，加入肥腸和切片冬筍。料酒，加醬油，鹽，胡椒粉，少許糖。\r\n2。加入適量的水燒開，然后小火煨。在鍋底鋪上香菜。當(dāng)炒鍋里的肥腸湯變稠后，調(diào)入鍋中，撒上青椒片和青蒜段。吃飯的時(shí)候，點(diǎn)上酒精爐，繼續(xù)輕燒。
4、 干鍋 肥腸怎樣做,深受家人喜愛,分分鐘搶光呢?可以用買回來的熟大腸，也可以用生大腸，但要清洗干凈，鍋里加油，油涼了放入10多片辣椒，慢慢翻炒，然后放入蔥、蒜、姜絲、干辣椒、姜絲、泡椒不斷翻炒，倒入大腸，加入一勺蠔油和一勺醬油，上色。
