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1，南京早餐特色美食
2，南京早餐去哪吃
3，南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐
4，南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐呢

1，南京早餐特色美食

南京早餐特色美食有老鹵面、皮肚面和鴨血粉絲湯。1、老鹵面：老鹵面從清末就有了，鹵湯很是講究，熬制的過程也很復雜，地道的做法要將豬骨、老雞、老鴨、鱔魚骨、螺絲熬成的紅湯再勾兌清湯制成，湯色黑亮卻很清透，味重偏甜，典型的蘇式面湯。澆頭很多，常見的有熏魚、大排、小排、肥腸、大肉等等，面條細滑，根根分明，吃的時候撒些香菜末或是榨菜末。2、皮肚面：一碗大雜燴：皮肚（豬皮）、香腸、肉絲、豬肝、雞蛋、木耳、青菜、榨菜等等，吃的就是這五花八門的澆頭。3、鴨血粉絲湯：正宗的鴨血粉絲湯要用清湯，上面漂著一層薄薄的鴨油，豆腐和鴨血在一鍋里煮，粉絲勁道爽滑，鴨血鮮嫩、鴨腸爽脆、鴨肝醇厚，加一勺辣油調味、香芹、芝麻增香，沒有鴨腥味。

南京早餐特色美食

2，南京早餐去哪吃

太多了哦，選10個特色好吃的介紹給你吧！1、小餛飩南京人的生活幾乎離不開餛飩，而且一定是皮薄餡少的小餛飩。街頭巷尾的餛飩攤，往往都是夫妻兩人，一個包餛飩，一個煮餛飩，現包現煮味道才最鮮。小餛飩下鍋時一顆顆浮在水面上，飽滿誘人。老師傅一手用蝦皮、榨菜、韭菜末調湯底，一手把餛飩湯澆上去，頓時芳香四溢，不一會攤子上就圍滿了人。南京的小餛飩一定要加辣油，連湯帶餛飩，一口一個吞進去，辣油的香氣和豬肉餡的鮮味在嘴里融合，那才夠味。吃完餛飩還要把沉在湯底的榨菜、蝦皮舀走吃掉，然后摸摸挺起來的肚子起身離去。推薦：安慶柴火餛飩：秦淮區中營6號金陵楊家餛飩：曹都巷1-3號汪家餛飩：集慶路來鳳小區金粟庵9號老丁家餛飩：秦虹街道康居西路（良辰美景北門對面）味真餛飩：茶南大街茶南兆園13棟44號103 2、湯包南京人最好湯包的那口鮮美，這其中，雞汁湯包是最能代表南京的，雞湯和肉湯混合做成湯汁，皮凍和肉餡混合在一起，清爽不膩人。第一次吃湯包的人，一定經歷過這樣慘烈的場景：熱氣騰騰的湯包上桌，忍不住先咬一大口，然后嘴角、舌尖都被燙的厲害。正確吃的方法是先小口咬破皮，喝完鮮美的湯汁再吃，一定要小口！南京的湯包口味偏甜，甜中帶鮮，甜而不膩。如果覺得膩味，就往碟子里加一勺辣油，倒上一點醋，蘸著調料吃又是另一番滋味，層次更豐富了。推薦：小李湯包：殷高巷30號徐建萍湯包：熱河南路37號雞鳴湯包：三山街金沙井1號魯氏湯包：長白街17號金陵閘小區老瞻園湯包：五福街雙塘路交叉口南 3、牛肉鍋貼 “老板，來3兩鍋貼店里吃，2兩帶走！”這就是南京早晨最樸實又干脆的對話。鍋貼一定要吃燙的，最好吃的是剛剛出鍋的時候，金黃燦燦，酥香可口。一鍋出來，往往幾分鐘就售罄了。牛肉鍋貼自然是牛肉餡，選用耕田牛，運動后的肉質更為緊致。用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色，一陣噼里啪啦后，油鍋邊縈繞的香氣讓人食欲大開。一盤鍋貼上桌，肉香隔著面皮溢了出來，叫人把持不住。蘸著甜甜辣辣的油碟，一口咬下去，香脆的外皮糅合鮮甜的汁餡在嘴里綻放，整個人都清醒了。推薦：李記清真館：秦淮區評事街打釘巷1號草橋清真牛肉鍋貼：評事街七家灣甘雨巷33號金記老七家灣第一鍋貼店：秦淮區朝天宮西街67號李榮興：南湖東路27號老字號金友記牛肉鍋貼店：華僑路豆菜橋 4、鴨血粉絲湯在南京的街頭巷尾，看見鴨血粉絲湯的幾率，絕不亞于蘇果超市，由此可見鴨血粉絲湯在南京人生活中的分量。鴨血粉絲湯的湯底是鮮美的鴨湯，奶白色加點辣油，早上來一碗相當開胃醒神，口感鮮香爽滑。里面還有鴨血、鴨腸、鴨肝等配料，鴨血嫩嫩的，絕對沒有鴨的膻味。還可以來塊鍋巴，掰成小塊泡進碗里，原本酥脆的鍋巴吸飽了湯汁，每一口都鮮美無比。推薦：回味鴨血粉絲湯：羅漢巷（中山東路口）鴨得堡老鴨湯：珠江路通賢橋4號陳林鴨血粉絲湯：釣魚臺5號小潘記鴨血粉絲湯：長江路安將軍巷2號云記鴨血粉絲店：白下路261號 5、鴨油燒餅南京別名鴨都并不是空穴來風，鴨子渾身上下都被吃了個透。用鴨油制作的燒餅，層次分明，入口又香又酥。鴨油燒餅有點像千層餅，烤的焦黃透酥，趁熱吃最棒。咬上一口，外皮酥的要用手接著吃，蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香氣，回味無窮。南京的燒餅攤中最有名的當數朱記小鄭酥燒餅。他家的鴨油酥燒餅個頭飽滿，鴨油味香濃，餅層酥的恰到好處卻又扎實，一個人買上十多塊是常有的事。推薦：朱記小鄭酥燒餅：夫子廟建康路170號 6、煎餅果子南京人最早吃的煎餅，是白面軟皮包油條，軟軟的面皮特別有嚼勁，配上油條、海帶絲、土豆絲、酸豇豆，別提有多好吃了。現在滿大街都是徐州菜煎餅、山東雜糧煎餅。舀一勺面糊倒在鍋上，迅速用面桿將面糊推勻，打個雞蛋，再配上特別脆的的薄餅，又是另一種美味。也可以薄餅和油條都加，酥脆和柔軟的口感在一張面皮里同時品嘗到。重口的你記得多加蔥花多刷醬。推薦：溫大大煎餅：廣州路132號臨10號畫家·老李煎餅：來鳳小區金粟庵倉頂32-1號7、雞蛋灌餅街頭巷尾的早餐車上一定能見到雞蛋灌餅的身影，焦香的餅皮要先炕再煎，當餅慢慢鼓起泡，拿筷子一下戳破，把雞蛋倒進去，然后翻面，一個不會流出蛋液的雞蛋餅就做好了。煎好的餅皮還要經過刷醬、卷菜等工序才能送到你手上，火腿雞蛋是標配，一個根本不夠吃。金黃色的外衣，外酥里韌的餅皮，搭配甜面醬和辣油的醬料組合，一口咬下去，所有美味融為一體，生菜的水嫩和面皮的柔軟結合的恰到好處。推薦：香酥雞蛋灌餅：明瓦廊陸家巷 8、雞蛋漢堡雞蛋漢堡要在模具里做，一面是雞蛋，一面是面餅，中間還夾著肉，營養可謂十足。早上來一個，一整天都活力滿滿。碰上人多排隊的時候，一鍋常常要等十幾分鐘。但看著整鍋金燦燦的漢堡，聽著油滋滋的上下翻動聲，聞著順風飄來的肉香，等再久也沒有人放棄。雞蛋漢堡剛出鍋是最好吃的時候，外酥里嫩，細膩的肉餡、雞蛋、孜然，三者相互融合。小口將外皮咬開，會有肉汁微微滲出，超滿足的！推薦：皇后漢堡：仁壽里28-9號（四條巷口）孟老大雞蛋漢堡：瑞金新村59-1號9、豆腐腦說起豆腐腦，幫派多到數不過來。咸黨甜黨各有偏好，是澆醬汁還是糖漿呢？一碗豆腐腦上桌，是剁碎了再喝還是保持原有的形狀呢？你站哪一邊？南京基本都是咸豆腐腦，里面會加入蝦皮、榨菜、香菜、麻油等十幾種佐料，拌在一起咸淡適中，口感豐富，一點也不單調。香、辣、麻、爽，一勺接著一勺，回味無窮。推薦：初甜思蜜豆花：中山東路56號新華書店湯小青的重慶豆花：鼓樓西橋242-4號10、生煎包生煎包，也叫生煎饅頭，一個個挨的緊緊的看起來如同白白胖胖的小饅頭。但里面更像包子，當包子不再上蒸籠，而是下油鍋的時候，肉汁更加豐富。面皮要有韌性、肉餡要鮮美、底殼要酥脆，美味的生煎包必須具備這三樣，最好吃的莫過于貼鍋煎的那一面金黃焦脆，簡直有毒。生煎包的餡料繼承了湯包，咸中帶甜的肉餡加入皮凍。食用方法也跟湯包一樣，咬個小口先喝湯，輕輕一吸，濃郁的湯汁瞬間在口腔蔓延開，美妙極了。推薦：吳家生煎：寧海路122號小楊生煎：中山南路122號大洋百貨B1層李記清真館：評事街打釘巷1號上海紫彤友聯生煎：漢中們地鐵站4號出口處。還有很多很多，就不一一介紹了，滿意的點贊加留言評論哦！謝謝！

南京早餐去哪吃

3，南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐

南京人的早餐從一碗餛飩、鴨血粉絲湯、鍋貼開啟的，還有當地特色的酒釀小元宵和各色米糕，正宗的老南京人的早晨是非常的悠閑的，坐下來慢慢的品嘗。南京人的早晨從什么開始？“阿要辣油啊？”這句話應該開啟了很多人的早晨，濃濃的南京話的風味。南京人喜歡吃辣，但是也不能吃的太辣，而不管是餛飩還是鴨血粉絲湯，都是必加一點辣油。南京人喜歡吃柴火餛飩，餛飩皮很薄個頭不大，碗底放上紫菜和蝦片，小小的餛飩從鍋里撈起，加上辣油和香菜，一口一個不要太滿足。老南京人對于吃飯的理解南京應該算是一個非常包容的城市了，身邊在南京待過的小伙伴都覺得當地不管是人文還是文化包容都很棒，老南京人和普通人其實并沒有什么不同，他們對于年輕人充滿了理解，早飯也是比較尋常的，所以不需要強調正宗的老南京人。而當地人對于早餐也比較的看重，街頭小巷子都是滿滿的人，他們享受著這來之不易的早餐時光。南京值得品嘗的早餐都有哪些？鴨血粉絲湯千萬不要選擇回味的，其實很多小巷子的都很好吃，南京博物院對面就有一家，湯清味濃，吃完剛好去游玩。其次就是皮肚面了，南京人對于面食還是比較喜歡的，還有赫赫有名的阿芳婆的飯團以及七家灣的鍋貼。所以來到了南京，這些必吃的美食千萬不要錯過哦。早餐也代表著不同城市，廣州的早茶，南京的鴨血粉絲湯，武漢的熱干面，早餐展現了這個城市的形象，也歡迎大家來到南京游玩，品嘗當地的特色美食，這是一個旅游美食人文都非常和諧的城市，在這里，你可以感受到六朝古都的魅力。

南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐

4，南京特色的早餐有哪些正宗老南京人如何吃早餐呢

爸媽的那個年代，早餐不外乎稀飯饅頭，或者豆漿油條。后來花樣隨著時代增多，不止多了外來的洋早餐，中式的早餐也在各種推新，吃早餐也能百花齊放。早餐的變化，也不只是種類，買早餐的地方從推車小攤子，到小清新的網紅店鋪，吃早餐也變成了趕潮流、“時髦”的事。小時候，早飯在家吃的多，爸媽煮的白粥，搭上外面買的大肉包、或者油條，簡單又美味。白粥/油條 + 大肉包· 最簡單的白粥，家的味道 ·除了在外面上大學、工作的人，在父母身邊的人，都不愁白粥供應不上。白粥清淡，可食可吸，一包榨菜就能下四五碗稀飯，簡直就是百搭選項。愛吃肉的人，早餐幾乎都有肉包子，愛吃肉的人，少吃一頓都不行。大肉包其實沒有飯團什么的抵飽，但是肉的滿足感，別的食物都不能替代。?推薦：大肉包：金陵大肉包，四鶴春肉包，中山外賣湯包 + 鴨血粉絲· 最地道，南京式早餐 ·倒過來蒸的小籠，就是湯包，這大概是南京獨有的，所以南京人離不開湯包。同樣離不開的，還有鴨血粉絲。湯包帶著汁水，溫潤不干燥，所以不用特地配上過稀的豆漿，鴨血粉絲湯反而更好。?推薦：鴨血粉絲：小潘記鴨血粉絲，回味鴨血粉絲，金原鴨血粉絲湯湯包：徐建萍湯包，雞鳴湯包，旺點雞鳴湯包小餛飩 + 鍋貼· 喝餛飩，必須加辣油 ·鍋貼要嘎嘣脆的，餛飩要薄皮餡少可以喝的。南京人喝餛飩出了名的，即便是早晨也可以加點辣油提提神，加上鍋貼的香酥，實在是享受。如果不想跑兩家買，最好是去清真的牛肉鍋貼店，那里一般都有賣牛肉餛飩的。?推薦：鍋貼：李記清真館、草橋扁食清真鍋貼，蔣有記餛飩：汪家餛飩、金陵楊家餛飩、南湖鴨血餛飩豆腐腦 + 餅· 這里是咸豆花的天下 ·豆腐腦經歷了南北戰爭，在南京還是咸豆花留下了。豆花的軟嫩特別適合沒睡醒的早晨，溫柔水嫩的咸香慢慢叫醒困意，配上一塊酥脆的燒餅或是油餅，再好不過了。?推薦：燒餅：朱記小鄭酥燒餅、樂業村無名燒餅豆腐腦：豆腐腦就是豆花，大多是早晨街邊的小攤子。最好的是，在賣豆腐的攤子上賣的。豆漿 + 蒸飯· 一個下肚，一天管飽 ·飯團這種特別扎實的東西，最好能配上一份單純的飲品，米飯的淀粉和大豆的蛋白質互補起來，整個早晨都元氣滿滿！?推薦：飯團：小眼鏡蒸飯，桃園眷村。（其他很多都是早餐的小攤子）后來的早餐多了牛奶咖啡和面包，大家都吃上了洋快餐，金拱門和KFC的早餐也慢慢變得常見。牛奶/果汁 + 面包 + 蛋· 最初的經典款 ·面包就像中式的饅頭，結實的碳水化合物，即使隨著面包店里品種增多，吐司還是占據了大部分人的早餐席位，因為它簡單，又可涂可煎可夾可烤，加上煎蛋、培根或者香腸，吃塞了就喝口熱牛奶，對于媽媽們來說，實在是很方便。?推薦：面包：酵墅，爸爸糖手工吐司酸奶 + 麥片· 白領+健身黨最愛 ·對于沒有時間好好做頓早餐的上班族來說，這種組合實在是太簡單，太方便攜帶了，只要辦公室常備一包麥片，隨時都是一頓早飯。?推薦：酸奶：暢輕，優諾麥片：卡樂比水果麥片，Elthank jp 高纖維谷物早餐麥片漢堡 + 咖啡· 白領+健身黨最愛 ·每天10點之前，是快餐店們的集體早餐時間，招牌的漢堡+咖啡必點，薯餅也是熱賣款，6元起步，選擇多樣。地鐵口的快餐店尤其受歡迎，上班族抵達公司前的最后一步。文化融合，洋早餐在發展，但南京人還是更喜歡傳統的中式早餐，如果早上時間充裕，大家更愿意坐下來慢慢吃上一頓早餐。也因為這樣，中式早餐正在經歷文藝復興，從桃園眷村到小鮮鮮等，吃早餐有了更多的可能性。