河南菜的最具代表性的菜有很多，在不同地區的人們估計吃到的河南名菜也不太相同比如曾經一夜之間紅遍北京城的新鄉紅燜羊肉，直到今天，依然是北京大部分人心目中河南菜的代表，可是如果在南方，估計糖醋魚焙面吃到過的人就會更多今天來介紹幾個我自己喜歡的河南美食，給大家拋磚引玉糖醋軟溜魚焙面。

1、河南豫菜的代表作菜品有哪些？

河南菜的最具代表性的菜有很多，在不同地區的人們估計吃到的河南名菜也不太相同比如曾經一夜之間紅遍北京城的新鄉紅燜羊肉，直到今天，依然是北京大部分人心目中河南菜的代表，可是如果在南方，估計糖醋魚焙面吃到過的人就會更多今天來介紹幾個我自己喜歡的河南美食，給大家拋磚引玉糖醋軟溜魚焙面：從來沒吃過，但是記得在電影中看到過這道菜，隔著屏幕都能讓人留下口水司馬懷府雞：雞肉和懷山藥一起紅燒的菜肴，據說，久食，有強筋健骨的功效新鄉紅燜羊肉：每次想起這道菜都會有口水分泌，帶皮的羊肉用各種香料、辣椒一起紅燜，肉爛筋香，皮質有嚼勁又適當的軟嫩。

味道是辣中帶甜，回味濃香，套四寶：非常傳統的菜肴，把雞、鴨、鴿、鵪鶉套在一起燉湯，由于每個原料都要脫骨，所以非常考驗廚師刀工的一道菜牡丹燕菜：洛陽水席的頭菜，據說唐朝的時候就有了，一千多年了開封灌湯包：用勺子吃的包子，另外個子大的灌湯包得用吸管胡辣湯：估計沒有人不知道胡辣湯的河南燴面：與刀削面、油潑面、熱干面、炸醬面和蘭州牛肉面齊名的面條雞蛋灌餅：大部分在外打拼的年輕人的早餐，都靠這個支撐呢別的吃不著，先來一個灌餅壓壓驚期盼您的關注，給我更大的動力小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚求關注、求轉發、求評論、求點贊。

2、貴陽哪家店的腸旺面好吃？

蔡家街的腸旺面最早最有名氣的不是金牌羅記，而是彎弓街正對面的趙家腸旺面，老一輩人把那兒叫做“大壩子”！程腸旺老者最初是在北門橋上，八幾年搬到過省府路，就是現在水藝天下對面平安保險那兒，老一輩人把那叫做“圓門上”。后來太平路重建后程腸旺才又搬回現在的經營地，小的時候我每天必搞一碗，那時單碗9角，加面兩角，我的標配是雞腸旺加面1塊6，說起來，我真也是有三十多年“面齡”了，我對腸旺面的要求也很高，只吃專營的，雜七雜八什么都賣又賣有腸旺面的那種，我是不屑一顧的。

而且腸旺面，我必須吃面，真搞不懂那種去腸旺面店吃粉的，特別是還要細粉~羅記生意好，所以說經常面煮得較硬，不過湯底確實還是很好的。就是比別家都貴一點點，合群路的蔣記，脆哨十分好，像民生路丁家脆哨的味道，這一點勝過南門口。南門口的脆哨不到位，有時就像嚼一包灰，但南門口的辣雞炒得比較干，所以香，水校的旺子好，不過血站下來那兒太不好停車。

聶腸旺的腸子獨具特色，加了茴香大料煮過，比其他原味腸子要脆一點，但聶家的辣雞就不行了，沒爆干，太帶水氣，而且有成塊的辣椒皮皮，沒過濾過單獨提紅油來炒，老七家，比之以上幾家，在腸、旺、、雞哨、湯都略遜一籌。但又比其他的要強點，老面館的湯底雞精味較重，而且七七八八還賣有鴨塊了、叉燒園子了這些，在做腸旺這一塊，不是太專業。

3、河南鄭州，都有哪些美食呢？

鄭州因為便利的交通地理位置，匯聚全國很多的小吃，但是每天早上大家還是喜歡去順河路喝一碗方中山的胡辣湯，中午去合記吃碗地道正宗的燴面，夏天晚上去廣場夜市擼串喝啤酒，也是一種接地氣的生活享受，下面給大家介紹幾個常見的鄭州美食，逍遙鎮方中山胡辣湯鄭州順河路每天早上都排長隊，很多市民上班都要來喝一碗方中山逍遙鎮胡辣湯，橙色的湯汁蘸著焦酥的牛肉盒，碗里面還有很多肉塊和面筋，喝起來特別的過癮爽口，胡辣湯是周口逍遙鎮的名優小吃，胡辣湯店在鄭州的街道已經很尋常了。

合記燴面合記燴面在人民路丹尼斯附近，是鄭州的一家老字號燴面館，合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原，在鄭州人心中有很深的地位，羊肉燴面的羊肉湯里有羊肉若干，輔以粉絲、千張皮絲、海帶絲、枸杞、香菜，辣椒是食者自己掌握投入，便是菜、面、湯具全了。四廠燴面在鄭州棉紡西路與工人路交叉口東南角，有一條并不寬敞的小胡同，有個家喻戶曉的四廠燴面，它是鄭州咖喱燴面的代表。