(小鱸魚只能煮2碗左右的湯，注意根據魚的大小調整水量；煮的過程中最好不要加水，也不要把湯倒掉，這樣會影響湯的鮮美,燉菜魚湯:步驟1將菜魚切塊，洗凈血水，瀝干,燉菜的烹飪技巧魚湯1,打散后將魚片攪拌均勻,喜歡濃湯的話，用草魚等魚，先用油煎，再煮；如果喜歡清湯，可以考慮鱸魚，把鱸魚的骨頭和兩邊的肉分開，把魚切片；把湯鍋里的水燒開，加點油，先把魚骨放在鍋里。
喜歡濃湯的話，用草魚等魚，先用油煎，再煮；如果喜歡清湯，可以考慮鱸魚，把鱸魚的骨頭和兩邊的肉分開，把魚切片；把湯鍋里的水燒開，加點油，先把魚骨放在鍋里。當湯汁略白時，撈出魚骨，放幾塊肉(為了去腥)，然后將切片的鱸魚肉放入鍋中煮，最后加入調料:姜絲、鹽、味精、胡椒粉、香菜。(小鱸魚只能煮2碗左右的湯，注意根據魚的大小調整水量；煮的過程中最好不要加水，也不要把湯倒掉，這樣會影響湯的鮮美。
練習:1。先從黃鱔脖子上劃一刀放血，剖開肚子，把肚子里的東西全部清理干凈，洗干凈，切掉。2.多切點姜，放油鍋里。當姜變成金黃色時，倒入鱔魚，翻炒一會兒，讓姜發出香味，讓煮出來的湯變白。3.根據鱔魚的量倒入適量的水。如果喜歡喝湯，也可以多倒水。蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右。加點鹽關火。
3、財 魚湯的做法大全Cai 魚湯濃白，鮮甜，非常適合大病初愈的人。燉菜魚湯:步驟1將菜魚切塊，洗凈血水，瀝干，如有必要，用廚房紙吸收多余的水分。準備切碎的洋蔥、姜和大蒜，準備一個雞蛋。打散后將魚片攪拌均勻，第四步加熱平底鍋，倒入油。將魚頭和魚尾放入鍋中，煎至兩面雙黃，加入姜蒜末和料酒，翻炒，然后加入兩碗水，蓋上鍋蓋熬湯，撇去浮粉。第五步:煮開后加入雞精，等湯汁煮至乳白色左右，加入雞蛋、魚片、鹽、蔥花，一分鐘后出鍋，燉菜的烹飪技巧魚湯 1。雞蛋是為了讓蔡魚更嫩更好吃，但是不要用蛋液炒菜，不然會變成一鍋蛋花湯，2.如果湯還是有腥味，可以加點料酒。
