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1，北京的秋栗香幾點關(guān)門

坐2線地鐵到鼓樓大街，再往南坐兩站60路到地安門，路口西南角。

北京的秋栗香幾點關(guān)門

2，秋栗香地安門店怎么樣

這家的栗子炒出來特別香,個也很大,比較好剝,吃起來也比較過癮,價格也不貴,每天都有好多人在此排隊,交通比較方便

秋栗香地安門店怎么樣

3，從房山廣陽城到地安門秋栗香咋坐車

1、首先從廣陽城步行10米到達(dá)廣陽城站上車，乘坐地鐵房山線，途徑5站到達(dá)郭公莊站下車。2、然后站內(nèi)換乘步行30米，乘坐地鐵9號線，途徑11站到達(dá)白石橋南站下車。3、其次再次站內(nèi)換乘步行230米，乘坐地鐵6號線，途徑5站到達(dá)南鑼鼓巷站下車。4、最后步行650米即可到達(dá)秋栗香地安門店。

從房山廣陽城到地安門秋栗香咋坐車

4，糖炒栗子十分美味可炒栗子為什么要加砂子呢為什么必須用糖炒呢百

糖炒栗子：一栗知秋在漢朝情況下的知名八卦智慧故事《世說新語》里，我最喜歡的一個故事是莼鱸之思。漢朝情況下公輸司馬冏手底下的張翰有一天見到秋風(fēng)瑟瑟，忽然想起故鄉(xiāng)吳郡的莼菜和鱸魚，叨嘮了一句：“人生道路不就為了更好地活個舒坦嗎？怎能背井離鄉(xiāng)萬里就圖個加官晉爵呢？”就離職回家，這類吃客的驕縱之后使張翰逃過去了八王之亂的戰(zhàn)禍。我能想起這個故事是由于每一個人的記憶最深處都是有很有可能存有一些家鄉(xiāng)味道，一旦條件成熟便會激起無盡追憶。見到秋雨，張翰想到的是莼菜鱸魚，或許你能想到故鄉(xiāng)的大柿子，陽澄湖大閘蟹，桂花糖，水紅菱，但如果問北京人秋天的味道，也許十個人有八個會對你說：糖炒栗子。高校情況下我每日騎單車來回于北京城物品，會經(jīng)過地安門街口的一家名字叫做“秋栗香”的炒貨店，店家并并不是當(dāng)?shù)厝耍墒浅吹睦踝幽軌蛘f成京城第一，每每我看到店鋪門口排著長隊時，就了解初秋已到，該提前準(zhǔn)備武器裝備上秋衣以抵擋我媽媽的絮叨了，可以說一栗知秋。糖炒栗子用的栗子一般是板栗（Castaneamollissima），其他栗屬的綠植例如錐栗，茅栗，歐洲栗，日本栗盡管味兒也非常好，可是在中國甚少規(guī)模性栽種，并不是很常出現(xiàn)在目前市面上，難以在炒菜鍋里看到。板栗在中國的種植品種許多，北方和南方的種類也略微區(qū)別，整體而言，北方地區(qū)的板栗種類種籽中總木薯淀粉成分低可是支鏈淀粉占比高，而南邊的板栗則是總木薯淀粉成分高，支鏈淀粉占比稍低，體現(xiàn)在口味上便是北方地區(qū)的板栗一般更糯，而南邊的板栗更面。盡管板栗種類許多，可是危害糖炒栗子美味可口的較大要素實際上是栗子的新鮮水平。無論哪些種類的栗子，只需存儲時間一長，立刻越來越干癟癟硬實，清甜味和味道也受到非常大影響，這是由于栗子中的水份和糖原遠(yuǎn)比花生仁，葵瓜子，杏仁等高線植物油脂干果要多，促使栗子對太和環(huán)境濕度的轉(zhuǎn)變非常比較敏感，炒栗子要連殼一起炒的緣故也是此，假如去皮再炒，非常容易把它炒出栗子干。舊年里存儲栗子是埋在沙土里，即便是在技術(shù)性大大的發(fā)展趨勢的當(dāng)代，栗子的存儲也不是一件非常容易的事，超溫過干雖然不好，但環(huán)境濕度過大就非常容易發(fā)霉，存儲溫度小于-3°C也會產(chǎn)生冷害危害質(zhì)量，因此栗子或是應(yīng)當(dāng)吃當(dāng)初新鮮的為好。嘴饞的老饕們雖說并并不是都科學(xué)研究過板栗的畢業(yè)論文，可是久已的工作經(jīng)驗告知她們：初秋的新栗子最美味，因此每一年十月中下旬之后，炒貨店大門口才會集聚起買糖炒栗子的團隊。在歷史上的糖炒栗子北京的特色小吃許多都并不是當(dāng)?shù)匕l(fā)源，糖炒栗子并不除外。在宋朝孟元老的《東京夢華錄箋注》中就記述了東京汴梁——也就是目前開封的“旋炒栗子”，“旋”便是“現(xiàn)”，迄今糖炒栗子惹來還常常有“糖炒栗子現(xiàn)炒現(xiàn)賣”的廣告詞，盡管簡單但則是地支相害古代人。在孟元老的記錄中，汴梁城中炒栗子做得最美味的是一個叫李和的人，靖康之難后他被金兵送到了上都燕京，也就是目前的北京后碎尸萬段，炒栗子也是在此刻傳入北京的。李和的炒栗子技術(shù)性并沒有由于滅亡而倒退，宋代紹興市年里戚繼光遇害，宋金和談后，他的孩子還專程去宋代赴金使臣的駐扎地送了十幾包炒栗子，隨后落淚而去，吃到久違了的李和炒栗之后，宋代大臣是否有哭？孟元老沒寫，但要來最少也是心情沉重吧。往往沒有虛高大臣的打動之情是由于北宋被滅后，李和之外的許多炒栗子商家也跟隨朝中遷到南方地區(qū)，迄今杭州也還很時興糖炒栗子，實際上和北方地區(qū)糖炒栗子一樣全是來源于宋朝的汴梁。

5，老北京小吃有哪些

延續(xù)至今的北京小吃有些已經(jīng)流傳有近千年的歷史。由于北京作為都城，先后有不同民族的統(tǒng)治者，所以北京小吃又融入了漢、回、滿各族特色以及沿承的宮廷風(fēng)味特色。在小吃烹調(diào)方式上更是煎炒烹炸烤涮烙樣樣齊全。艾窩窩北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。愛窩窩歷史悠久，明萬歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚的《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為窩窩，即古之不落夾是也。”愛窩窩外皮用的糯米是已經(jīng)蒸熟的，餡也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品雜詠》中說：“白粉江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面挫。渾似湯圓不待煮，清真喚作愛窩窩。”還注說：“愛窩窩，回人所售食品之一，以蒸透極爛之江米，待冷裹以各式之餡，用面粉團成圓形，大小不一，視價而異，可以冷食。”豌豆黃豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃。按北京習(xí)俗，農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當(dāng)春季豌豆黃就上市，一直供應(yīng)到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產(chǎn)的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃，同蕓豆卷一起傳入清宮。豌豆黃成品色澤淺黃、細(xì)膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。冰糖葫蘆冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。一般在逛廟會的時候才能吃到正宗的糖葫蘆，現(xiàn)在大家都很忙，逢年過節(jié)都出去旅游去了，買一些包裝好的糖葫蘆備在家中，想吃的時候就來一包。驢打滾豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。現(xiàn)各家小吃店一年四季都有供應(yīng)，但大多數(shù)已不用黃米面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。但為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。奶油炸糕它是最有營養(yǎng)價值的北京小吃。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養(yǎng)，易于消化。除奶油炸糕外，還有黃米面炸糕和江米面炸糕(用水磨米，質(zhì)量最好)，面均要加水和好后發(fā)酵，面和得不要太硬，要適當(dāng)揉進(jìn)一點堿。制作時抓一塊面約一兩，用手指在中間按一個坑兒，包進(jìn)豆沙餡，將口封嚴(yán)，隨包隨入溫油炸至金黃色。此種炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受歡迎。京八件京八件分為酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細(xì)八件三種。它們都是有餡的點心，區(qū)別主要在于皮：酥八件是酥皮類的點心，兩次和面，層面層酥；酒皮和奶皮八件是硬皮類的點心，一次和面，分別加入適量的黃酒、白蘭地或鮮牛奶，素以具有酒香和奶香。此外，它們的形狀略小于大八件，花樣也少一些。京八件的餡多為炒餡，主料分別有白糖、山楂、棗泥、澄沙等，再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等輔料。細(xì)膩提絲，口感綿軟，帶有蜂蜜的清甜芳香，因此也稱為“蜜餡”。京八件總的特點是：色澤潔白（若用豆油、菜子油和面，皮色則稍黃），口感酥松綿軟，口味純正甜、咸，此外，還分別有酒香、奶香、棗香、豆香以及子仁香和天然鮮花香等等。

6，來北京出差住在海淀區(qū)這里有什么值得吃的小吃嗎

在北京人看來美食絕對是文化的一部分如今的北京地大物博不僅有北京小吃更有來自五湖四海的美味佳肴1、炸糕在虎坊橋路口的西南面的一家餐館前，總有人在排隊，那就是號稱京城獨一家的京天紅炸糕。老字號，而且無加盟店，難怪生意火爆。敢號稱獨一家，炸糕色澤金黃，薄薄的黏米皮，里邊飽滿的紅豆餡，餡兒好是關(guān)鍵，豆沙餡都是一大盆，一大盆的用，當(dāng)真夠氣勢！咬一口熱氣騰騰的燙嘴，酥脆的外皮卡茲作響，里面冒著熱氣的紅豆餡兒綿密香甜。皮薄，致密，軟糯，這種皮表面酥脆，密封性好不進(jìn)油，所以吃起來不油膩也不會炸太干，里面的水分鎖住了，所以內(nèi)餡很軟糯。功夫到家！簡直吃得不亦樂乎～！2、羊肉串老西安飯莊門口的電烤羊肉串，已經(jīng)經(jīng)營了20多年了，每天都有路過的食客在排隊。腌制好的大塊羊肉，用特制電烤箱嗞嗞悶烤一陣子，取出來外焦里嫩，肥瘦相當(dāng)，太香了！3、蒜泥肘子【北京一道澆汁蒜泥肘子火了37年，只有老北京才知道的餐廳！】這家名氣可大了，最聞名的招牌菜，必點的蒜泥肘子，對于肉食主義者來說，好吃的要流淚，太香了！一整個肘子，連著大棒骨上面的肘子肉切成片，燉的很爛，調(diào)制的澆汁就是醬油蒜泥醋，即開胃又解了油膩，配白飯吃一絕！糖醋排骨的做法也很家常，醬汁偏黑褐色，還放了洋蔥，味道贊！悅賓飯館地址：翠花胡同43號(中國美術(shù)館正門對面)4、豆汁兒京味十足的要算是這家尹三豆汁，就是真的比較難找。在天壇北門向北150米馬路東側(cè)胡同內(nèi)。每天上午10點就關(guān)門了，很多老年人排隊來喝，味道層次口感更豐富。江湖中流傳著各種各樣關(guān)于豆汁兒的傳說，黑暗料理，生化危機。豆汁用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨成細(xì)漿，發(fā)酵，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁。發(fā)酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。顏色灰綠，味道酸香，請干了這碗酸水！如果是夏天，可以坐在豆汁店門口的桌上露天享受這份京味兒。置身于胡同中，看著身邊來往匆匆的居民們，耳中回蕩著嘈雜和不遠(yuǎn)的處的叫賣聲，這些生活的氣息撲面而來。仿佛站著排隊半個小時的腿酸也消失了呢～尹三豆汁地址：東曉市街176號(天壇北門向北150米馬路東側(cè)胡同內(nèi))5、燒餅夾肉燒餅的個頭絕對不小，是用特制的爐子烤制出來的。肘子肉現(xiàn)切現(xiàn)裝，夾得滿滿的，毫不吝嗇，一個8元。這家排隊還好，其實就是在座位上等著燒餅出爐，要熱騰騰的現(xiàn)場吃才過癮（打包回家燒餅涼了也是脆的）不過要等25分鐘出一爐。而且店的位置比較偏僻不好找，所以還是有點難度的。另外，他家下午1點就關(guān)門啦，要早起！老四燒餅地址：西三環(huán)麗源路56號院6、糖油餅北京最火爆的糖油餅羊雜湯，千萬游客早起必來拔草朝圣！雙倍加糖的糖油餅，給錢之后師傅要專門做雙倍糖的，比一般糖油餅多刷了好幾層紅糖，然后放進(jìn)炸鍋里，另一個師傅撈出來，干凈利落。一定要趁著剛出鍋時吃，外焦里軟，松軟香甜，微微的筋道。適中的甜度，混著剛好的油炸香氣，紅糖已經(jīng)結(jié)成了酥脆的一層，面香特別濃郁，但一點也不油膩。。。好吃！7、燒餅北京20年的神級燒餅，在胡同深處，卻吸引著無數(shù)來朝圣的食客！樸實無華的小鋪子，窗戶上貼著“徐記燒餅鋪”幾個紅字，空氣中都彌漫著燒餅的焦香。芝麻醬燒餅好酥！層次分明，略韌，又酥，表面芝麻粒粒飽滿，吃起來很香。糖火燒，紅糖和麻醬，甚至有些淡，卻剛好提香而不搶本味，剛出爐的咬一口，熱乎乎殼酥芯甜。早起不到7點就開始排隊啦，真是應(yīng)了酒香不怕巷子深。徐記燒餅鋪地址：北京西城區(qū)白塔寺安平巷31號8、糖炒栗子北京一年賣掉300噸的糖炒栗子，排隊1小時確實最好吃！秋栗香有十幾年歷史，無冬歷夏永遠(yuǎn)排隊的炒貨店，全是回頭客，基本全是奔糖炒栗子來的，精選北京懷柔的油栗子，個子小甜度高。特別是一般栗子涼了就特別難剝，但他家就不會，的確與眾不同。

7，最好吃的特產(chǎn)有哪些盤點各地最好吃的特產(chǎn)

出去旅游只有吃到了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，這次旅游才算圓滿，但是即使去之前做了很多準(zhǔn)備，到了那里之后還是被各種美食搞得眼花繚亂，已經(jīng)分辨不出哪些是最好吃的特產(chǎn)了，也不可能所有的都嘗個遍，這個時候就需要看一看我盤點的這些各地知名特產(chǎn)，讓你的旅游變得有意義。 # 精致細(xì)膩的華東 1、滿滿蟹粉淮陽菜里出場率極高的食材，用蟹拆肉，佐以配料，入菜或者拌飯都讓人心滿意足，一年四季都能吃到的極致蟹味，有了這樣的情懷，怕是走到哪都要備上一罐了。這款滿滿蟹粉不會過油過腥，更加適口，7斤蟹才出1斤膏和黃，功夫下足了才夠的上食不厭精，膾不厭細(xì)，嚴(yán)選江蘇大湖域的好蟹，滿滿鮮味，簡單配碗白飯都是醉生夢死。 2、紹興黃酒背靠鑒湖的一方好水，黃酒作為三大古酒之一，是紹興人家都會釀的家常酒。好的黃酒工序復(fù)雜，卻出品層次豐富、芳香清甜，帶著很多連葡萄酒也難得的高級香氣。塔牌對釀酒匠人頗為尊重，手工釀出的黃酒風(fēng)味更是迷人，生于盛世又成就于紹興的風(fēng)土，黃酒真是惹人魂牽夢繞。 3、浙江金華火腿說起火腿，中國可是最早開始食用這種食物的地方，金華火腿也是赫赫有名了。取一塊好部位的帶皮火腿肉，澆上紹酒、冰糖反復(fù)浸味，配上通心白蓮，蜜汁火方可是江浙一帶的傳統(tǒng)名菜，帶著深深的地域味道，肉質(zhì)酥爛，滋味鮮甜。火腿在自然環(huán)境里全發(fā)酵熟成，要過上2-3年，不比歐洲火腿電子化的恒溫環(huán)境，金華火腿的損耗和制作難度非常大，用鹽需要分毫不差，成品最后難免含鹽量比較高，入菜就省了鹽，煲湯或者墊著筍干蒸了，火腿肉質(zhì)潤滑，咸香后能隱隱吃到鮮甜。 4、浙江五芳齋肉粽聊到了浙江怎么能不提五芳齋吶，不過名氣夠大好像也不用多說啥哈哈。招牌肉粽我一個北方人吃了也喜歡，肉香和糯米香融合在一起，咸香適中，而且米香中和了肉腥味，吃起來有些分不清米和肉，總之就是滿口香糯。 5、蘭溪雞子粿雞子粿，在蘭溪話里面就是雞蛋餅的意思。在放入瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中，灌入一個打碎調(diào)味的雞蛋，入口醇香鮮美，是蘭溪街頭頗負(fù)盛名的美味小食。剛出鍋的雞子粿，看著晶瑩剔透，皮簡直是薄如蟬翼、幾乎呈透明狀態(tài)，香氣撲鼻，夾著蔥香、蛋香、肉香，讓人口水直流，發(fā)著燙也得咬進(jìn)嘴里。李漁和他的兩頭烏，杭州鳳起路416號 6、蘇州采芝齋松仁粽子糖雖然包裝看起來像是那種不會好吃的特產(chǎn)，但它還真是蘇州寶寶們的過年必備，妥妥童年回憶啊。粽子糖里包著松仁，15塊錢能買一大盒子，有時候快樂真是來的太容易了哈哈哈哈。另外采芝齋也是非常靠譜的老字號，它家藕粉也挺好吃的~ 7、上海沈大成條頭糕沈大成是一家來自上海的老字號，主營上海風(fēng)味甜點、小吃，1875年成立，也是很有年頭了。條頭糕是它家的招牌，用糯米做的一種點心，長條狀，中間包裹著紅豆沙，口感軟糯，不粘牙，糯米、豆沙中和后甜而不膩~ 上海沈大成，上海市黃浦區(qū)南京東路636號（近浙江中路） 8、杭州樓外樓難得名聲遠(yuǎn)揚的酒樓，肯把該趁熱吃的菜端進(jìn)電商來的。樓外樓天貓店鋪里有很多名菜，包括東坡肉、西湖酥魚、叫花童子雞等，其中最心儀和最難忘的就是它們的東坡肉，肥瘦相間，真是入口即化，雖是一大塊，但感覺每一絲都入味了，濃濃的醬香，吃完后還回味無窮。杭州樓外樓，杭州市孤山路30號(近平湖秋月) 9、江蘇三鳳橋醬排骨專做無錫排骨的老字號，醬排骨做的十分的軟，入口感覺骨頭都是軟的，肉已脫骨，很容易咬下來。它有微微的甜味，醬香濃郁，肉質(zhì)松軟，油而不膩，連湯汁都很好吃，怪不得在天貓上能有5萬多的銷量，看來是很多人的心頭好呢。 # 悠久市井的華北 10、北京六必居老北京蒜腸有調(diào)香腸評測中的有調(diào)之選。吃起來非常爽口，是的這次要用爽口來形容肉類！清香的蒜味化解了油膩感，肉香很柔和，完全沒有油膩感和淀粉感。是可以買回來當(dāng)零食吃的款！哪怕是不喜歡吃蒜腸的人，也可以接受并欣賞，簡單卻好吃極了。北京六必居，北京市前門外糧食店街3號 11、北京秋栗香糖炒栗子懷柔飽滿香甜的油栗，不就近炒熟熱乎著吃了真是太可惜了。總說喜茶排大隊，那秋栗香風(fēng)雨無阻的排隊，可是一排就是好幾年，恨不得連旁邊的咖啡店都做上了消費50以上不用排隊買栗子的營事。它家出名的壞果率極低，挑起栗子可事兒了，然后一鍋粗砂配上糖稀，出鍋就是教科書一般的口感，皮薄好剝、軟糯香甜，嘖嘖嘖，可勁兒嘚瑟秋栗香，北京市地安門西大街2號 12、北京稻香村過年過節(jié)，跑到店里挨塊約分量，湊上一盒京八件，孩子們圍著挑，哪塊都舍不得放下，真是深入人心的記憶了。稻香村的糕點類型非常多，大家喜歡吃的也各有不同。賣的好的山楂鍋盔、外皮酥脆、內(nèi)陷咸香的牛舌餅、香甜可口的拿破侖蛋糕，可不是還和小時候一樣哪塊都想要。 13、天津桂發(fā)祥十八街麻花它始于1927年，最開始是一間小小的麻花鋪，后來不斷創(chuàng)新制作工藝和用料，有了今天非常知名的桂發(fā)祥。桂發(fā)祥十八街麻花名聲在外，應(yīng)該不少調(diào)友都吃過，手工擰制的麻花，嚼起來特別的酥脆，有什錦、椒鹽、黑芝麻、山楂、五仁等很多種口味可以選擇，每一種都非常好吃，吃一口充滿油香、面香和料香，既能當(dāng)零食也能做為早餐。 14、山西冠云平遙牛肉好幾百年的歷史，平遙牛肉可是陪伴了晉中古城不少歲月。用鹽用水，甚至節(jié)氣時令，更別說宰割、切片、腌漬、鹵煮等過程都十分講究，每一步都精細(xì)入微，算是北方難得的精致佳肴了。做成后色澤很紅潤、肉質(zhì)鮮嫩，味道咸香醇厚，料理時的辛苦，每一分都融在這美妙的味道里了。 15、山東德州扒雞四大名雞里怕是最有名的一位了，德州扒雞可是很老很老的老字號，距今300多年歷史了，早在干隆年間，它就被作為貢品給皇帝享用。不說名氣，德州扒雞的味道也絕對讓人印象深刻，做起來也不容易，需要很多種香料，先炸后煮，火候還得控制好，這樣做出來的扒雞才能色香味俱全。德州扒雞最主要的特點就是五香脫骨、肉質(zhì)緊而不柴、味透骨髓，香料味濃但不烈，肉味香而不膩，配上口酒真是絕了。 # 豐富包容的華南 1、廣州酒家粵點廣州好吃的太多，臘味和點心更是出名，廣州酒家是一家有著80多年歷史的老字號餐飲，有食在廣州第一家的美譽，還貼心的開設(shè)了天貓旗艦店。完全不擔(dān)心踩雷，雞仔餅、海苔酥、金錢酥、紅茶酥每個都好吃，選擇困難癥就只好都買走咯~ 2、柳州螺螄粉螺螄（sī）粉這三個字，光是看到，就足夠聯(lián)想到一股獨特的、濃濃的味道。螺螄特有的鮮醇味道，配上酸筍、花生，湯粉Q彈爽滑，酸辣鮮香過癮，真是欲罷不能了。有調(diào)還做了一次喪心病狂的螺螄粉評測，其中好歡螺給大家留下的印象非常深，評測結(jié)束之后成箱往家囤，很上癮~ # 熱辣辣的西南 1、自貢冷吃兔冷吃兔又叫麻辣兔丁，是四川的傳統(tǒng)美食。用新鮮兔肉制成，辣椒很多但是不辣，特別香。肉質(zhì)干一些的比較好吃，當(dāng)零食的話是可以一直吃的那種。 2、樂山甜皮鴨甜皮鴨也是四川的一道傳統(tǒng)小吃。與湖南的醬板鴨不同，甜皮鴨一點都不辣，反而鴨皮是有點甜的，因為外面涂著一層麥芽糖。鴨肉是鹵香味，非常的香，有一點油油的但不會膩人！ 3、廖記棒棒雞廖記棒棒雞是一家成立于1993年的熟食品牌，火爆到在成都大街小巷都能找到它的身影。令人驚喜的是旗艦店買到的味道竟然和當(dāng)?shù)叵嗖顭o幾。棒棒雞已經(jīng)被切好成條狀了，肉質(zhì)細(xì)膩、嫩滑。如果不是一口吃完整塊，咬一口還能在齒間牽扯出細(xì)細(xì)一條雞絲，真是讓食肉派無法不歡愉。 4、米粉大到餐館排檔，小到街邊小巷都有它存在的身影。米粉在每一個綿陽、德陽人心中都有著舉足輕重的地位，不過它也是最平淡無奇的。牛肉筍子肥腸、清湯紅湯清紅，冒著熱乎氣兒和極大的滿足感，安逸得板。 5、云南鮮花餅剛出爐的鮮花餅散發(fā)著淡淡的玫瑰香和面粉香，不管本來是要做什么，只要路過聞到了，就無法拒絕，非得熱乎著捧在手里，一口咬下去又香又酥，吃的滿口馥郁了才知足。好的鮮花餅甜而不膩，絕不會搶了鮮花香氣的主角，真是無法言說的浪漫啊 # 念念不忘的華中 1、武漢熱干面熱干面是武漢人熱衷的過早美食，濃厚咸香，過冷過油的堿水面筋道彈牙，淋上芝麻醬、香油香醋、辣椒醬菜，那真是讓人無法拒絕的快手美餐。成立于上世紀(jì)末的蔡林記，名聲在外，一直看到有很多美食博主在推薦它，幾乎說起熱干面就不得不提它。不過也有很多朋友覺得深色醬料的蔡林記并不是最好吃的熱干面，包裝實在分量足的大漢口，倒是不少武漢人出門在外最常囤的家鄉(xiāng)味，地道上癮。另外面錦記的這款熱干面包裝很好看，食材新鮮，調(diào)味香美，也非常惹人垂涎~ 2、湖南舜華臨武鴨醬板鴨是湖南的名菜，制作的時候會加很多醬料，反復(fù)腌制，再反復(fù)熏烘成深紅色。其中要加十幾種香料，咸、辣、麻、香，多種味道在嘴里碰撞。吃起來連皮都是酥酥的，并不會有很油很膩的那種感覺。不過就是超級辣，用一位湖南妹子的話形容是辣，辣到渾身的毛孔都開了。 # 大快朵頤的東北 1、哈爾濱秋林?里道斯紅腸又一枚有調(diào)之選，紅腸里面的肉是攪碎灌入的，同時加有少量的淀粉，使得紅腸的肉質(zhì)口感更加細(xì)膩，入口柔軟但有肉感。肉香混合著各類香料的味道在口中爆開，沒什么淀粉感，就是在吃肉！成品的紅腸外觀呈棗紅色，表面是熏制后的褶皺。 2、吉林延邊大冷面說起東北吉林好吃的，延邊冷面可是眾所周知。冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食物，一般會配以泡菜、辣白菜、牛肉、雞蛋、黃瓜絲、芝麻香菜等。一口進(jìn)去微微辣，搭配著酸甜，馬上就能刺激到你的味蕾。 3、遼寧溝幫子熏雞溝幫子位于遼寧北鎮(zhèn)市，溝幫子熏雞是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻拿朗场Ｊ加谇骞饩w年間，傳說創(chuàng)始人尹玉成是偶然間結(jié)交宮廷御廚，得到了皇家宮廷熏雞秘方，后來建熏雞坊，之后成立了溝幫子熏雞，也是中華老字號。熏雞表皮熏制的味道，有很濃的煙火氣息，非常傳統(tǒng)。它的制作工藝也特別麻煩，需要42味配料，煮后再抹糖熏制，所以熏雞色澤棗紅明亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲。吃一口雞肉，融合了肉香味、香料味、煙火熏制味道，很是特別。 4、內(nèi)蒙冰煮羊內(nèi)蒙地域橫跨東北、華北和西北三大區(qū)域，但論起美食，更多親近于東北口味，許多名菜都是和東北菜異曲同工。冰煮羊起源自唿和浩特市，現(xiàn)在在北京也有分店，純凈水凍上的冰塊，放上枸杞、洋蔥，羊肉小塊鮮嫩，一冷一熱之后更加美味，肉質(zhì)爽滑可口，久煮不硬，入口即化，痛快好吃的草原人料理。這種做法現(xiàn)在已經(jīng)在各地都有店面可以吃到啦，這里推薦一家內(nèi)蒙古的店哦。澤成冰煮羊，唿和浩特市大學(xué)東路巨海城1區(qū)北門 5、內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干仗著得天獨厚的環(huán)境，游牧民族的肉食真是沒得挑的，牛肉干吃起來嚼勁十足，特別過癮。風(fēng)干之后，牛肉的味道愈發(fā)明顯，當(dāng)做隨手零食非常合適。 6、唿倫貝爾奶皮子據(jù)說八斤鮮奶才能做成一斤奶皮子，奶味濃郁醇香，厚實柔軟，口感綿滑細(xì)膩，不過吃多了略膩，可加一些水果或酸奶做成日常小零食，草原味道很濃郁了~ # 爽快過癮的西北 1、定家小酥肉定家小酥肉，基本上所有回民街推薦指南必有的老店面。將純瘦黃牛肉裹面油炸，用高溫定住了牛肉的肉香，酥軟香嫩。配上湯料上鍋蒸，模仿慢燉的做法，借用水蒸氣和時間的力量，讓湯料和肉香完美融合，肉香四溢。是作為西安人每次回去都必須要打一次卡的都地方。吃的時候，最好配上一點老西安的油潑辣子，完美中和湯里的牛油味。定家小酥肉，大皮院西口223號 2、麻醬釀皮西安涼皮大類可分成米皮&面皮，米皮里面較為出名的兩款就是秦鎮(zhèn)涼皮和麻醬涼皮。秦鎮(zhèn)涼皮的精髓在于各家秘制的辣椒油，把切好的涼皮提起一小把，在辣椒油里面蘸一下，就能感受到這個西安經(jīng)典美食里面蘊含著的粗中有細(xì)的深遠(yuǎn)文化。麻醬釀皮，則贏在了最后的一勺麻醬上面。將切好的涼皮拌上少許小磨香油，依次淋入料汁、蒜水、回坊特色油辣子，最后加上一勺秘制麻醬。軟妹子也可以一個人干掉一整碗！ 3、蘭州牛肉面大家更為熟知的名字可能是蘭州拉面，但本地人卻更傾向于叫牛肉面這個名字，覺得拉面的手藝是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模氤远啻掷啻帧? 而這碗面好吃的終極奧義就是牛肉，慢火燉煮出來的牛肉湯，緊實清淡的牛肉片，被肉汁浸潤口感豐富的白蘿卜，上等牛肉的香讓這些配料都鮮活生動了起來。最好配上紅亮的辣椒油，撒上香菜和蒜苗，中國第一面，您請慢用。 4、新疆切糕因為某些原因火了的切糕其實真的是新疆名小吃哦~切糕又名瑪仁糖，在新疆歷史很久了，選用核桃仁葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏等各種原料熬制而成，其實味道相當(dāng)不錯，只不過口味有些偏甜~ 5、賈永信臘牛羊肉去過西安都知道西安滿大街小巷都能看到臘牛羊肉店，其中很多都是門前排了很長的隊，屬于去西安必帶的東西。賈永信臘牛羊肉就是其中非常有名的一家，據(jù)說有將近400年的歷史了。看起來肉質(zhì)緊實，卻入口酥爛，而且十分的入味，香料的味道、肉的香味和咸味恰到好處，如果再配上點小酒就更爽了。