當(dāng)然，眾所周知的芹菜有助于調(diào)節(jié)血壓，芹菜葉子也有同樣的功效，所以以后不要把芹菜葉子扔掉，用芹菜葉子做餃子餡，既健康又好吃,一般用芹菜葉來炒芋頭糊，或者做各種蔬菜湯，如番茄芹菜湯、酸辣湯、涼拌芹菜葉,可以吃，但是芹菜葉子有苦味,其實(shí)芹菜葉的營養(yǎng)豐富，比芹菜莖高,芹菜很多家庭都有葉子芹菜葉子被丟棄不吃,吃芹菜莖不吃芹菜葉是人的飲食習(xí)慣造成的。
芹菜很多家庭都有葉子芹菜葉子被丟棄不吃。其實(shí)芹菜葉的營養(yǎng)豐富，比芹菜莖高。不吃真可惜。這里有一種吃法，讀者不妨一試。建議芹菜葉子洗凈瀝干水分，然后放入冰箱的冷凍室，隨時(shí)使用。在高湯中加入芹菜葉，可以為湯汁增添一份清香，高湯中的芹菜葉味道不錯(cuò)。
芹菜的葉子沒有毒。可以吃，但是芹菜葉子有苦味。芹菜葉子很可惜，因?yàn)槔锩娴暮芏酄I養(yǎng)物質(zhì)都不能被人體利用。芹菜葉子含有2%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、C、P和煙酸。此外，還含有苷元、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己醇等。特別值得一提的是芹菜葉比芹菜莖含有多得多的胡蘿卜素和維生素C，是一道很好的營養(yǎng)保健菜。具有健胃、利尿、凈化血液、調(diào)經(jīng)、降血壓、安神等功能。因其含鐵量高，還可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。至于芹菜葉子的苦味，可以在食用前燙一下去掉。芹菜莖也苦。吃芹菜莖不吃芹菜葉是人的飲食習(xí)慣造成的。
3、 芹菜的葉子可以吃嗎?都有哪些做法呢?芹菜葉子含有一些常規(guī)的礦物質(zhì)和維生素，而且膳食纖維含量高，特別適合便秘和減肥的人食用。同時(shí)，其獨(dú)特的揮發(fā)性芳香油可以促進(jìn)食欲，當(dāng)然，眾所周知的芹菜有助于調(diào)節(jié)血壓，芹菜葉子也有同樣的功效，所以以后不要把芹菜葉子扔掉，用芹菜葉子做餃子餡，既健康又好吃。芹菜葉子味道鮮美，營養(yǎng)豐富，一般用芹菜葉來炒芋頭糊，或者做各種蔬菜湯，如番茄芹菜湯、酸辣湯、涼拌芹菜葉。我更喜歡做煎餃，比直接炒菜香多了，做法:芹菜切塊，加入肉末，打入雞蛋，加入適量生抽、蠔油、香油、鹽、黑胡椒，拌勻包好餃子，放入鍋中炸至黃色，然后倒入面條，小火煨干水分，煮透，出鍋裝盤。
