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1，清蒸鰈魚的做法怎么做好吃
2，清蒸鰈魚怎么做
3，鰈魚的做法

1，清蒸鰈魚的做法怎么做好吃

現在的魚店里，會把頭啊，內臟都去的干干凈凈了，這也是很好哦，省了很多的麻煩！不過買回來還是要洗洗的。然后在兩面撒上薄薄的一層鹽，停一個小時；進味。 [ 轉自鐵血社區 http://bbs.tiexue.net/ ]然后借的這個時間，準備原材料，3棵小蔥，切成5厘米長的細絲，備用。檸檬一個，切兩半；白酒。還有就是李錦記的蠔油；和橄欖油適量。一個小時以后。把鰈魚，放入蒸鍋，淋白酒，蒸20分鐘；〈注意水開了，再往里放魚。〉蒸好以后碼盤，把檸檬汁擠在魚上，然后把蠔油均勻淋在魚上，然后在上面鋪上蔥絲，將橄欖油加熱后，澆灌在蔥上就成了。特點：魚的原香味在，柔嫩，養胃；解饞！脂肪低，滑而不膩的。

清蒸鰈魚的做法怎么做好吃

2，清蒸鰈魚怎么做

魚身斜拉幾刀，在刀口處撒抹調料（鹽、醬油等，以口味自加）喂上十分鐘左右，放入瓷碟中。再放入籠屜中蒸15分鐘即可

清蒸鰈魚的做法 1、將鰈魚去鱗，去兩側的鰭，洗凈，在一側切大十字花刀（兩刀之間寬約3cm，深度為魚肉的2/3），另一側打一字刀就行 2、切一些蔥、姜、蒜，把魚與蔥姜蒜一起放到一個盆中，加入料酒、少許鹽和胡椒粉，抹勻腌制約30分鐘，中間要把魚翻轉一兩遍，為入味 3、將腌好的魚裝盤上鍋蒸，水開計時，大約10-15分鐘即可，（蒸之前裝盤時，一定要將大十字花刀面沖上，這時可通過刀口觀察是否熟透，無血絲即熟，蒸太長時間，魚肉發死失去嫩滑的感覺，影響口感） 4、將于出鍋，摘去蔥姜蒜，后面有幾種調味吃法，口味各不相同在魚身上放上大量的蔥絲，燒熱油潑到蔥絲上，使魚肉蔥香濃郁②灑上李錦記的蒸魚豉油或是一品鮮醬油，使魚肉鮮香可口（也可把蒸魚的湯和豉油一起放入熱油鍋中，在加熱片刻同時倒入魚上）

清蒸鰈魚怎么做

3，鰈魚的做法

用料主料：鰈魚1條。輔料：料酒2勺，胡椒粉少許，鹽少許，蔥1段，姜1塊，蒸魚豉油3勺。清蒸鰈魚的做法 1. 鰈魚清洗干凈。 2. 鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，腌制20分鐘。 3. 盆底放蔥姜。 4. 把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。 5. 蒸好的魚淋蒸魚豉油。 6. 魚身上擺蔥姜絲，澆滾燙的熱油。 7. 完成。

主料：鰈魚4片洋蔥半個李錦記排骨醬照燒汁大蒜4個鹽生抽白芝麻少許黑胡椒少許　　醬烤鰈魚的做法步驟：　　1. 鰈魚片自然解凍，用涼水沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，備用。注意不要過度清洗。　　2. 洋蔥切絲，鋪在保鮮盒底層。　　3. 大蒜壓成蒜泥備用。制作醬汁：排骨醬、照燒汁2湯勺，生抽1湯勺，黑胡椒少許，鹽少許，加入蒜泥。　　4. 把調料汁涂在魚片上，魚片雙面都要沾滿醬汁。　　5. 涂好醬汁的魚片裝入保鮮盒，放入冰箱，腌制2小時以上。　　6. 烤箱200度預熱。取出保鮮盒，魚片放在烤網上；烤盤鋪好錫紙，上面鋪洋蔥；烤盤放烤箱底層，烤網放中層，烤制15分鐘。　　7. 烤好后裝盤，撒上白芝麻。　　小貼士　　鰈魚在燒烤前，需要腌制2小時以上。在解凍鰈魚時避免用熱水和冷水解凍，自然溫度下解凍不會破壞魚肉的口感。

1、準備鰈魚，蔥姜蒜和調料。2、鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，腌制20分鐘。3、盆底放蔥姜。4、把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。5、蒸好的魚拿出來，淋蒸魚豉油。6、魚身上擺蔥姜絲，澆滾燙的熱油。7、然后端出來，魚就完成了。清蒸鰈魚成品圖烹飪技巧1、魚腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很咸。 2、魚比較薄，只需蒸上五分鐘； 3 、蒸好后拿出撒上小蔥末，澆淋上香油。

用料：鰈魚1條、料酒2勺、胡椒粉少許、鹽少許、蔥1段、姜1塊、蒸魚豉油3勺。步驟如下：1、鰈魚清洗干凈。2、鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，腌制20分鐘。3、盆底放蔥姜。4、把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。5、蒸好的魚淋蒸魚豉油。6、魚身上擺蔥姜絲，澆滾燙的熱油就好了。7、成品圖。

用料：鰈魚1條、料酒、胡椒粉、鹽、蔥、姜、蒸魚豉油清蒸鰈魚的做法1.鰈魚清洗干凈。2.鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，腌制20分鐘。3.盆底放蔥姜。4.把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。5.蒸好的魚淋蒸魚豉油。6.魚身上擺蔥姜絲，澆滾燙的熱油。7.享用吧！清蒸鰈魚成品圖：烹飪技巧魚腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很咸。

鰈魚做法如下：材料：比目魚150克、西紅柿1片、生姜1片、油2克、糖5克、番茄醬10克、味精1克。1、切片，用少許鹽和姜腌。2、腌好放在烤盤里。3、刷一點油在烤箱里烤。4、烤到兩邊都是金黃色。5、西紅柿去皮切丁。6、用油炸西紅柿。7、加一點水和番茄醬做沙司。8、這樣烤鰈魚就做好了。

鰈魚的做法